- Menu
Strona Główna Odnośniki,
Oglądasz wypowiedzi znalezione dla hasła: sos do zapiekanki
Temat: TARTA ZIEMNIACZANA?
TARTA ZIEMNIACZANA?
grzebalam w archiwum ale tam są przepisy zwykle na tarte na ciescie, a ja
ciagle próbuje zrobic na ziemnaczkach, pyszna jadłam w Chimerze była z
brokułami...Moja mimo polania sosem jajowo-smietanowo-serowym rozlatuje sie i
nie wyglada jak placek tylko jak zapiekanka z ziemniaków.. pomozcie moze cos
zle robie? Poratujcie dobrym przepisem
Temat: Co zrobić z resztą suszonych pomidorów w oleju?
Te kupiłam w supermarkecie w słoiku. Otworzyłam aby zrobić synowi makaron z
kurczakiem w sosie z użyciem tych właśnie pomidorów.
W Anglii można kupić bez oleju pomidory ale olej nie jest taki zły bo można go
użyć do dressingu do sałatki bo ma pomidorowy smak.
Dzięki za sugestie, chyba zrobię zapiekanki z bagietki używając tych
pomidorów.
Gość portalu: Pichciarz napisał(a):
> Czy w Polsce nie bywa pomidorów suszonych BEZ oliwy(oleju)? Tak suszonych jak
> powiedzmy jabłka lub inne owoce? Sun dried tomatos. Takie jak te:
> radbon.en.ec21.com/GC00099376/CA00099397/Dried_tomatos.html
Temat: a dzis ...
u mnie wczoraj była zapiekanka z rybą:
poszatkowana świeża kapusta, por, podzielony kalafior i pędy bambusa podduszone
na patelni + dużo pieprzu, sól morska, przyprawy do ryb i sok z cytryny +
kawałki wcześniej podsmażonej ryby. wszystko wymieszane i zalane sosem
beszamelowym z roquefortem. zapiekanie ok. 35 min.
smakowało :-)
Temat: Pomocy! Co zrobić z mozarellą?
www.mniammniam.pl
pokroic mozzarelke na plasterki i poukladac na przemian z pomidorkami
pokrojonymi,posypac bazylia.polac oliwa z oliwek i octem balsamicznym....mmmmmmm
nadaje sie tez do salatek,zapiekanek,ja robie rybe sole z mozzarelka i sosem
pesto z pieca.proste i pyszne.chcesz przepis ?
Temat: HARMONOGRAM ŻYWIENIOWY 1 ROK +.....
Mój mały swego czasu wielki niejadek teraz juz normalnie jedzące dziecko.
Jadłospis dzienny wygląda tak :
- ok. 9.00 na śniadanie płatki zbożowe na mleku, albo jajecznica ze
szczypiorkiem, albo kanapka
- ok. 11 na spacerze jabłko
- 12:30 obiad zupka: pochłania wszystkie zupy: najbardziej z zielonym
groszkiem, żurek biały, grysik, pomidorowa, krupnik, ziemniaczana z cebulką
podsmażaną
- po spaniu ok 17.00 to co my ziemniaki z sosem, miesem i surówką (kiszona
kapusta, buraczki na ciepło ogórek z pociętą surową cebulką), albo jakieś
kluski czy makaron z jabłkami na słodko, albo rybkę smażoną i do tego kaszę
jeczmienna z warzywami, albo jakąś zapiekankę z makaronu bądź kaszy gryczanej
- na kolację parówkę, szpinak, albo kanapkę albo budyń z owocami z kompotu a
czasami jak nic nie chce to po prostu jakieś owoce, kisiel, banana, suchy
chlebek czy bułka maczana w zupce z obiadu.
Jogurtów, czy innych przetworów mlecznych na słodko nie jada bo nie lubi.
Temat: Jak jedzą Wasze dzieci?
tak wiec jedzenie to jeden z koszmarow, do ktorych musialam w koncu przywyknac
o ile Kubek jest bardzo juz sprawny w czynnosciach kuchennych - sieka czosnek,
otwiera puszki, wklada i wyjmuje rozne blaszki do piekarnika, w tym tez
oczywiscie gorace
chleba nie kroi, ba jada tylko jeden typ tostowego, ktory kupuje sie juz krojony
obsluguje toster, piecyk do zapiekanek , to ze sztuccow uzywa noza do ciecia
badz smarowania, szpatuly do wyjmowania goracego jedzenia z foremek blaszanych i
lyzeczki do mieszania pasty pomidorowej
ilosc potraw, ktore jada jest wielce ograniczona. Wszystko co jada jada palcami
Potrawy moco przyprawione i o okreslonej konsystencji - im bardziej chrupkie tym
lepiej
zadnych zup, sosow, gotowanych jarzyn, surowych zreszta tez nie, z wyjatkiem
kiszonej kapusty
co jakis czas robie kontrolonie badanie morfologii krwi, ale wyniki sa
zaskakujaco dobre
Temat: El Greco - GOLDEN BAY - Kreta - ktoś tam był?
I jeszcze coś jeśli chodzi o kuchnie grecką. Musaka - bardzo smaczne danie, coś
jak zapiekanka, z mięsem i bakłażanem. Jedliśmy sporo dań ale nazw nie mogę
przypomnieć :)) Coś co jeszcze zapamiętałam brzmi "kadaifi" - jest to deser
ogromnie słodki, chyba makaron ryżowy, albo nie wiem co ale wygląda jak makaron
ryżowy ze słodkim sosem na bazie miodu. A w wiosce na płaskowyżu Lashiti
jedliśmy danie o nazwie po spolszczeniu "spity kot" :))) (grek wymawiał
to "spitikot" z akcentem na drugie i) Był to kawał mięsa, nie wiem jakiego
zwierzecia, duszono-pieczone trochę jak golonka, trochę jak kawałek karkówki.
I może was dziwić duża ilość czerstwego, twardego i suchego pieczywa w
kawałkach w sklepach. Bo mnie dziwiło :) Oni to dodają do sałatki greckiej.
Smaczne jest jeszcze coś co wygląda jak stogonow, ale ma większe kawałki mięsa.
Spotkaliśmy się jeszcze z takim obyczajem, że szef kuchni w tawernie wychodził
do gości którzy właśnie zasiedli do stołów z jakimś alkoholem i częstował na
koszt firmy.
Temat: EVI - Faliraki - Rodos
No wiesz, moje dzieci sa zasadniczo wszystkożerne, więc...
Śniadanie - b. duży wybór, pieczywo świeże, dżemy, pyszny, gęsty jogurt,
sałatka owocowa, i jakeis takie smażeniny różne - kiełbaski dla Niemców, jajka
na twardo i miękko, bekon dla Anglików, jajecznica itp.
Najszybciej znudziły sie lunche - no cóż, u nas w południe jest główny posiłek,
a w krajach południa jest wyraźnie traktowany po macoszemu. Zawsze były frytki
i cos jeszcze (nie pamiętam co, bo dzieci nic innego nie jadły), chyba ryż,
mięso kurczakowe, wieprzowina, bar sałatkowy.
Kolacje - to główny posiłek. Zawsze było coś z greckich specjałów, dzięki czemu
posmakowałam pysznych zapiekanek, mussaki, souvlakes, dolmadi, bar sałatkowy,
przystawki jakies, zawsze była zupa (nie wiem jakie, nie jadłam, bo za gorąco
było), makarony z sosami, frytki, b. rzadko typowe polskie ziemniaki, mięsa -
rózne, spory wybór niezłych deserów - najczęściej musy owocowe, mleczne
galaretki ciastka, zazwyczaj pyszne i zawsze świeże.
Myśle że każdy znajdzie cos do zjedzenia. Jak ci sie dzieci wymocza w basenie,
to będą błagać o cokolwiek do jedzenia....
Temat: pyszności z cukinii ? - pomocy
Zapiekanka z cukinii
Potrzebne będą: ryż (ok.1 torebka), 20dag mięsa mielonego, ser żółty w
platerkach, pomidor, przyprawy, ew. jajko. No i oczywiście cukinia.
Cukinię przeciąć wzdłuż na dwie połówki i wyczyścić z pestek.Lekko oprószyć
solą i odstawić na ok. pół godz. Ugotować ryż, wymieszać z mięsem podobnie jak
na farsz do gołąbków (przyprawić do smaku, można dodać jajko). Do "łódek" z
cukini wyłożyć farsz, ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika. Dobrze jest
przykryć całość folią aluminiową. Kiedy cukinia zacznie mięknąć ułożyć na nią
plastry żółtego sera i plastry pomidora. Zapiec z serem. Moi faceci jedzą to z
sosem pomidorowym.
Inna wersja: cukinię pokroić w plastry, wyjąć pestki i opruszone solą położyć
na blasze. W kółka włożyć ryż z mięsem, polać to odrobiną rozmieszanego jajka i
zapiekać. Na koniec położyć plaster pomidora i przykryć żółtym serem.
Obie wersje robiłam też w wersji bezmięsnej, wtedy do ryżu można dodać np.
gotowana marchewkę, groszek czy inne warzywo wg uznania
SMACZNEGO Aga
Temat: Co najczęściej gotujecie na obiad?
My bardzo lubimy szpinak , więc conajmniej raz w tygodniu robię naleśniki ze
szpinakiem zapiekane dodatkowo w piekarniku i posypane serem żółtym lub
zapiekamny szpinak w naczyniu żaroodpornym w srodku np z jajkiem ,
ziemniakiem , fetą . Lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki ( szybko ,
efektownie , kupiłam sobie zestaw takich ceramicznych foremek , które po
wyjeciu z piekarnika wsadza sie w rattan ): z rybą , włoską z sosem
pomidorowym, z porem , grzybami ...W zależności od tego co mam w lodówce. Moja
ulubiona - włoska !
Temat: jakaś ryba na Wiglię
Zapiekankę robie mniej wiecej tak:
kilka ziemniaków obgotowuje w skórkach, obieram, i kroje w dosc cienkie
plastry, na tym ukłądam paseczki łososia (swiezego lub wędzonego) skrapiam
cytryną , doprawiam do smaku sola ipieprzem. Całosc zalewam sosem z : smietany,
cebuli posiekanej dosc drobno i krewetek (wszystko na ciepło).
I fru do piekarnika
NIe pamietam na ile , wybacz. Po prostu sprawdzaj rybę, czy już czy jeszcze
nie
co do łososia np z folii, to warto go przed upieczeniem zamarynowac - solę,
jako miłosniczka cyreyny skprapaim obficie, kłąde na nim plasterki cytryny i
skrapiam oliwą.
Odstawiam na min, godzinę do lodówki . Potem piekę.
Gotowe
Temat: ~~~~Jesienne dania!~~~~
placki ziemniaczane a na nich kawałki łososia wędzonego i kapka sosu chrzanowego
krokiety z mięsem, grzybami, warzywami, jak kto lubi i do tego barszcz czerwony
kanapki ze smalcem (oczywiście z jabłkami, cebulką itp)
zapiekanki makaronowe na winie (co się nawinie )
ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu z bazylią (takie w talarki podziabane)
więcej grzechów nie pamiętam, ale jak sobie przypomnę, to dopiszę na bank
super wątek
Temat: Co macie dzisiaj na obiad
Pomidorowa, zapiekanka z surowych ziemniaków w plasterki z cebulą i żółtym
serem, pieczone kawałki kurczaka w marnacie miodowo-czosnkowej, papryka
pieczona z sosem worcester na zimno i sałata. I woda z sokiem z limonki.
To jest na szybko, bo zupa wczorajsza, ziemniaki pokroiły dzieci, kurczak ino
wrzucony do piekarnika pomaziany przed wrzuceniem, a piekło się samo przecież
Temat: Tanie danie !!!
zapiekanka z makaronu
Makaron gotujemy. Mięso mielone lub wędlinę podsmarzamy, dodajemy paprykę,
koncentrat pomidorowy, przyprawy. W naczyniu żaroodpornym wykladamy warstwami i
polewamy sosem z 1jajka rozbeltanego ze śmietaną i startym żeółtym serem.
Zapiec. Pychotka.
Temat: Pela Maria Hersonissos Kreta
Pela Maria Hersonissos Kreta
Polecam młodym, spragnionym rozrywki ludziom. 90% jego klienteli to oni
(głównie hałaśliwi, ale nieagresywni holendrzy). Dobra baza wypadowa na
wycieczki, nocne eskapady i fajną plażę Star Beach. Nieduży, ale przyjemny,
głęboki basen. W okół basenu kwiaty, czysto.
W hotelu średnio. Nie sugerujcie się ***, to kat. C - w Grecji najniższa. To,
jak wynika z moich obserwacji ** w Hiszpani lub Turcji. Słowem dla
szukających łóżka do spania.
Jedzenie w zależności od dnia, ale dosyć duży wybór, nie jest żle. Śniadania
to dwa rodzaje płatków, kilka rodzajów dżemów, miód, szynka, żółty ser,
pomidory, feta, angielska fasolka, jajecznica, brzoskwinie w syropie,
twarożek, kawa soki, kakao, herbata i to w zasadzie standart. Kolacje to
zupa, warzywa, sałatki, ziemniaki (różne rodzje), zawsze makaron, 2 sosy do
makaronu, zawsze jakaś zapiekanka(musaka,lazania), mięso lub ryba, warzywa na
ciepło. Napoje płatne dodatkowo. Nie jest to może rewelacyjnie przyprawione,
ale zjeść można. W barze tanie piwo (3 Euro za dwa półlitrowe) i drinki (6
Euro za dwa). To wieczne happy hour.
Pokoje małe. Nie działa telefon ani radio. Nie ma telewizora ani lodówki.
Pokoje z klimą mają okna od strony głośnej ulicy. Od strony basenu niektóre
mają przy suficie wiatraki(to w zupełności wystarczy). Recepcjoniści bez
problemu pokoje zmieniają, najlepiej poprosić o wybraną opcję przy
kwaterowaniu.Klima płatna 5 Euro za dzień.
Jest bilard i inne gry.
Absolutnie nie dla ludzi szukających spokoju ani z dziećmi poniżej lat
naście!!!.
Temat: LOUTASNIS - Rodos - Kolymbia
Autor: ~milka 11-05-2005 10:40 wyślij odpowiedź
Byłam w Loutanis w sierpniu 2004. Do plaży rzeczywiście nie jest blisko, do
najbliższej (kamienisto-żwirowej) idzie się z 10-15 minut przez stepik. Inne
plaże są jeszcze dalej i trzeba iść przez ulice.
All Inclusive w Loutanis mało to przypomina, bo posiłki są wydzielane (nakłada
kucharz) i trzeba się spieszyć na posiłek, bo jak czegoś zabraknie - to nie
dołożą. Przykłady menu: śniadanie (zawsze identyczne, z różnicą że raz były
oliwki, a raz nie): mleko, płatki, dżem, smarowidło czekoladowe, mazia biała
(jugurto-ser), kiełbaski, fasolka, jajka, wędlina, ser żółty, brak warzyw i
owoców (nie dają nawet pomidora!); lanch: głównie makaron z sosem, raz była
jakaś lazania (jadalne), sałatki; podwieczorek: lody, pizza, zapiekanki,
ciasteczka z jabłkiem lub szpinakiem; kolacja: czasem owoce, sałatki (głównie
kapustowe), ze dwa dania (też przeważnie makaron).
Pić można do woli, do 23.00: dają: gin, metaxę, niebieski likier, kawę, herbatę,
frappe, soki, fantę, colę.
cytat:
Re: LOUTANIS (Kolymbia)
Dotyczy: Grecja / Wyspa Rodos
Autor: ~milka
Zapomniałam o basenie: jest OK. Nie jest przesadnie duży, ma trampolinę,
otoczony żywopłotem z oleandrów. Są leżaczki, materace, lepiej je zająć
wcześniej - ale bez przesady, coś zawsze się znajdzie. Nie ma żadnych animacji.
Z basenu ładny widok na góry.
Temat: Co dzis jedliscie? czesc III
śniadanko-to co zawsze ,czyli MAstermacher,biały chudy,pomidor,czerwona herbata
obiad-zrobiłam taką zapiekankę:
"uparowana" brukselka wymieszana z sosem (śmiatana,jajko,ser żółty)z kawałkami
chudej szyneczki drobiowej,czosnek,koperek-wszystko zapieczone.Do tego surowy
pomidor.Tak się tym najadłam ,ze kolacji już nie zmieściłam.
A było pyyyszne,tylko ciągle nie chce mi się wierzyc ,ze było "odchudzające",ta
śmietana z jajkiem i serem...hm...dużo tego było.
Temat: ...wkrotce Wigilia....
U mnie będzie tradycyjny barszczyk z maciupeńkimi uszkami z farszem grzybowo-
cebulowym, pierożki z grzybkami i kapustą, karp po żydowsku, śledzik w
śmietanie, groch z kapustą, no i obowiązkowo sałatka jarzynowa! A ze szwedzkich
dań to Jonssons frestelse (zapiekanka ziemniaczana w śmietanie z ansiovis,
łosoś wędzony i łosoś w zaprawie koperkowo-słodko-słonej (gravad lax)i
koniecznie do tego sos oraz śledzie na słodko-kwaśno. Na deser sernik i
makowiec. Pycha! Już się nie mogę doczekać Wigilii:)))
Szkoda, że jeszcze tyle roboty przede mną:(
Temat: OBIADEK VI
Nikt z tej radosci (Unia) nic nie ugotowal?
No poza mna. Ja upieklam zapiekanke ze szpinakiem.
Mlode ziemniaki w plastry i podsmazyc na oleju. Ceule posiekac, obsmazyc, dodac mielone wolowe,
czosnek, obsmazyc, dodac przyprawy (pieprz, sol, duzo swiezej bazylii, przyprawe wloska lub do
gyrosa) i posiekane pomidory pelatti z sosem . Mrozony szpinak rozmrozic na maselku, podusic,
dodac czosnek i smietane. W zaroodpornym wysmarowanym oliwka, ulozyc warstwami ziemniaki,
mieso, szpinak, mieso. Piec pod przykryciem 25 min (180st), posypac serem i jeszcze 10 min.
Latwe i takie europejskie, no i pycha!
Temat: OBIADEK VI
Moja rodzinka jeszcze kima, a ja /skowronek/ robie z nudow obiadek. Pogoda pod psem /znaczy ,
nawet im sie nie chce wychodzic/, pada, wieje, 10 st.C. A obiadek to moja firmowa zapiekanka:
podmazone ziemniaki (pokrojone w plastry), zielona papryka, cukinia (w plastry), podsmazony
boczek (troszke), podmazone: cebula, czosnek, mieso mielone (wolowe). To wszystko warstwami
do zaroodpornego (na dno oliwa z oliwek), zalac sosem pomidorowym z duza iloscia swiezej bazylii
i przypraw, przykryc i do pieca na 30 min, potem posypac serem i jeszcze na 5-10 min. Pycha!
Temat: wegetarianie i MM
ni jestem wege, ale co do pytania:
> i nie bardzo wiem jak mialyby wygladac posilki bialkowo-tluszczowe w wersji
> wegetarianskiej (oprocz omletu z salata ;-).
oprocz jaj z warzywami (omlet, sadzone itd): tluste ryby z warzywami (bardzo
pożądane) i tłusty nabiał (np. jakies zapiekanki warzywne z zoltym serem)
polecam tez to:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=11143&w=38553796&a=38568201
Z bakłażanem da sie wymyslic tez kilka innych posiłków tłuszczowych (tluszcz w
postaci oliwy lub sera), np. baklazan nadziewany szpinakiem, zapiekany pod
serem, podawany z sosem pomidorowym. Albo sam szpinak z pomidorami zapiekany z
serem.
Temat: Czy to groźne?
Przeprowadziłam doświadczenie - po przedwczorajszym obżarstwie (wieczorna
impreza, a na niej: małże, pieczywo czosnkowe, sałatka grecka, muffinki
śmietankowo-kokosowe, sernik, zapiekanka makaronowa z sosem bolońskim, kawa
mrożona z lodami i bitą śmietaną - wszystko zjedzone po 21 w ilościach
nieprzyzwoitych) wczoraj rano miałam o 1,5 kg więcej niż poprzedniego dnia.
Dziś, po wczorajszym normalnym MM-owym jedzeniu, te 1,5 kg ulotniło się, ważę
tyle samo, co przedwczoraj rano :)
Temat: potrawy egipskie?
Jest bardzo dobra zapiekanka ziemniaczana. Wyglada nieszczegolnie, ale jest
bardzo dobre - gotowane kartofle starte na tarce jarzynowej, przesypane ziołami
i zapieczone. Pycha.
Bób w szarym sosie tez dobry. W ogóle jedzenie egipskie jest smaczne. Bardzo
dużo sałatek, surówek i duszonych jarzyn.
Z mięs baranin awe wszystkich postaciach, drób, ryby i mięso z osła. Oślina
jest niedobra, twarda.
Z głodu nie umrzesz na pewno. Jest z czego wybierać, nawet gdy ktos wybredny.
Temat: 1 i 2 dzien,co mam jesc??prosze
co ty mowisz ?? masz tyle potraw od wyboru ze glowa mala:
jajecznica, omlet, sałatki wszelkiego rodzaju, ppieczona piers kurczaka czy
rybka z brokulem, ewentualnie innymi warzywami, spaghetti z cukini z sosem
pomidorowym albo pesto, zawijaski z serka wędliny i sałaty, twarożki, serki
topione, zapiekanki z zółtego sera, pieczarek i kurczaka, pomidor z mozarella
albo zapiekany nadziewany feta... poza tym tutaj gdzies na której stronie forum
masz przepisy dotyczzace 1 fazy... wiec sobie poszukaj to czego chcesz...
mozesz nawet jesc bigos (byle byl tylko z dozwolonych produktow) :) pozdrawiam
Temat: Wracam na plażę.
3,4,5dzien
uff dlugo nie pisalam
przez weekend zywilam sie tylko salatkami bo na uczelni spedzalam czas od switu do nocy i dopiero w poniedzialek zjadlam"normalne posilki:
s: jajo z majonezem i warzywka
O: zapiekanka z brokula i fasolki szparagowej i fasoli czerw. z puszki orazsoczewicy to wszystko zalane sosem pomidorowym mocno doprawionym czosneczkiem i jajkiem-pychotka!
k: parowka z cieleciny i warzywka
wczoraj zgrzeszylam:(zjadlam kawalontek kolacza:(pyszny byl
aha moja waga pokazala 1kg mniej chudne zdecydowanie wolniej niz za 1razem ale sie nie zrazam
ella trzymaj sie i nie poddawaj
Temat: Przepisy - 1 faza
ZAPIEKANKA Z BROKUŁÓW
Składniki (oczywiście możecie je zmniejszać, zwiększać i w ogóle zmieniać ilość)
-3 brokuły (ja jeszcze dodałam brukselke i kalafior i było super)
-cebula
-4 pomidory
-2 łyżki oliwy z oliwek
-łyżka koncentratu pomidorowego
-1 3/4 szklanki bulionu
-1/2 szkl soku marchewkowego (marchewka beee! ja wzięłam sok warzywny Karotka)
-ser zółty do posypania wedle gustu
-sól i pieprz
Brokuły oczyścić i podzielić na małe różczyki. Ugotować w osolonej wodzie przez ok. 8 min. Cebulę obrać i pokroić w paseczki. Pomidory oczyścić i pokroić w słupki. Na dużej patelni rozgrzać olej, podusić cebulę. Dodać pomidory, przecier i zagotować. Podlać bulionem i sokiem. Ciągle mieszając gotować ok. 5 min. Przyprawić do smaku. Brokuły przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać sosem pomidorowym. Wierzch posypać serem żółtym. Potrawę zapiekać w piekarniku (najlepiej) w 175 stopniach przez 15 minut.
Gorące jest pyyycha odgrzewane o wiele mniej. Przepis znalazłam w Tinie albo Pani Domu :)
Temat: smażony bakłażan
przekonaj się do prodiża! jest boski!
Mama robi w nim absolutnie wszystko - łacznie z pieczeniem nadziewanych
kurczaków, mięs, zapiekanek, ciast etc - po remoncie zlikwidowała wogóle
piekarnik!
Robi mi w nim nadziewanego bakłażana:
Przekrojonego na pół, nadziewanego ryżem z dodatkami i sosem pomidorowym, ze
stopionym serem na wieszchu. Zero tłuszczu - a jakby ten bakłażan był w
piekarniku to wchłonął by pół butelki oliwy!
Ja w prodiżu sobie robię frytki - bez tłuszczu :)))
Temat: sposoby na niejadka
Moja córcia należy również do grupy niejadków. A oto mój sposób np. mała
miniaturowa marchewka z mrożonek pochodzi z ogródka krasnoludków ...(lepiej
smakuje i skłania do spróbowania). Bardzo lubi ser żółty więc często robię jej
zapiekanki,ser panierowany, albo spagetti z ciągnącym się żółtym serem
(oczywiście bez sosu bo nie lubi)i zjada łapkami. Zresztą wszystkie formy
kluseczek także w zupach to na nią metoda. A z warzywami to ma chwilowe
upodobania: kiedyś lubiła brokuły i kalafiora, obecnie z oporami. Ale
uniwersalna jest fasolka szparagowa (można ją jeść łapkami), zielony groszek i
zupa fasolowa z duzymi fasolkami. Ostatnio zajada się kaszą gryczaną i jajkiem
sadzonym. Lubi też ryż ze śmietaną, cukrem i musem jabłkowym. Niestety za
potrawami mięsnymi nie przepada. Na czarnej liście są: kapusta, papryka,
pomidory i por, którego wypatruje w zupie, oczywiście wszystkie surówki także.
Temat: gotowanie na zapas
zamarazam :
bigos
curry
lazanie
sosy do makaronow
duszone grzyby
leczo
pieczen
gulasze
gotowane mieso
zupki przechowuje w slojach, hermetycznie zamkniete - najczesciej to
przechowuje tak bilion i potem szybko inne dodatki i jest zupa
nie ma to jak zapiekanki potem
Temat: Obiado-kolacja dla 4 osob?
moja faworyta jest zapiekanka makaronowa (ale musialabys zrezygnowac chyba juz
z zupy).
Makaronik (kazdy, nie spaghetti) + kawalki smazonego kurczaka w ulubionych
ziolach+kukurydza z puszki+troche ananaska+sos pomidorowy z koncentratu
(poslodzic by nie byl gorzki), na wierzchu lekko podgotowane brokulki i
wszystko zasypac serkiem zoltym i zapiec. a wszytsko pod serkiem najlepiej
wymieszac-mniam!
Temat: brukselka- wasze pomysly
Ktoś podał ten przepis na forum:
Stampot czyli zapiekanka z brukselką
Składniki:
- 0,5 kg brukselki,
- 0,5 kg mielonego wieprzowo-wołowego,
- 0,25 kg pomidorów,
- 3 jajka,
- 1 bułka zwykła i bułka tarta,
- kwaśna śmietana,
- 20 dkg - żółtego sera - GOUDA,
- 1 cebula,
- papryka w proszku
- gałka muszkatułowa - dużo
Wykonanie:
- brukselkę ugotować, ale na półtwardo [lub wg. szkoły FRYBURSKIEJ na
półmiękko],
- do mielonego dodac namoczona bułke [tak jak na kotlety mielone],
- a potem pokrojoną w kostkę cebulę, 1 jajko, sól, pieprz, gałkę,
- uformować małe kotleciki [mocząc ręce i deseczkę] i obsmażyć je na patelni,
- naczynie do zapiekania wysmarować masłem i osypać bułką tartą,
- na dno włożyć odcedzoną brukselkę potem klopsiki,
- na górę pomidory bez skórki pokrojone w kosteczkę,
- wszystko polać sosem : [tarty ser, kw. śmietana, 2 jajka, gałka, sól i pieprz]
- i do pieca na 0,5h w temperaturze 150-180 stopni
Surowe pomidoruy mozna zastąpić koncentratem lub osączonymi pomidorami z puszki.
Danie przepyszne i syte :)
Temat: Winogrona-szukam
www1.gazeta.pl/wyborcza/1,34471,1705013.html
Piano: Winogrona w alkoholu
* 1 kg dojrzałych winogron
* 70 dag cukru
* 10 ziarenek kardamonu
* 1 laska cynamonu (długości 5 cm)
* 0,5 l koniaku lub winiaku
Owoce umyć, włożyć do wrzątku, a gdy popękają, odcedzić i zdjąć skórkę.
Wydrylować pestki wykałaczką. Wkładać owoce do słoja, przesypując cukrem. Dodać
przyprawy i zalać alkoholem. Zamknąć słój i odstawić na pięć tygodni. Od czasu
do czasu lekko nim potrząsnąć, żeby cukier się rozpuścił. Podawać polane
koniakiem lub po odcedzeniu dekorować nimi ciasta i desery.
Czas przygotowania 60-70 minut, dojrzewanie 5 tygodni
* W październikowej "Kuchni" (już w kioskach!) m.in. przepisy na winogrona w
sosach do mięsa i ryb, zapiekankach, sałatkach, deserach i ciastach, a także
królewskie zupy cebulowe, potrawy z mulami i świeżymi figami oraz
wegetariańskie przyjęcie według Kingi Błaszczyk-Wójcickiej.
Temat: Tłuste dziecko:) czy odstawić od piersi?
ja też nie kupuje żadnych słodkich serków ani jogurtów. Sosy do makaronu,
zapiekanek itp. robię sama, bo w składzie zawsze są jakieś zapychacze. Nawet
pasztet sojowy kupić bez mączki i wypełniaczy to problem, ja do tej pory tylko
jedną firmę znalazłam, która robi takowy.
Czytanie etykiet to podstawa w dzisiejszych czasach.
Temat: potrawy robione dzień wcześniej
bigos jest uniwersalny
podobnie barszczyk, z pasztecikami ( te ostatie tylko podpiec)
faszerowane jarzynki, odgrzewane jeszcze lepsze
salatke jarzynowa mozna pokroic wczesniej ,a potem tylko domieszac majonez
sledzie tez robisz wczesniej
roznego rodzaju zapiekanki mozna przechowywac w lodowce do 24 godzin ( jesli
skladnikiem sosu nie sa surowe jajka i tez w decydujacym momencie do piekarnika
Temat: Kulinarne wspomnienia z akademika :-)
Ja wprawdzie nie na akademiku, ale też daleko od mamy :) A i na akademikach
się jadało. Kilka rzeczy zostanie mi końca życia:
1. Chińska zupa z rana po ostrym picu - lepsza niż alka zelzer ale pewnie
jeszcze za to życiem odpowiem :)
2. Makaron/ryz z sosem z torebki najczęściej Amino bo najtańczy lub serem i
keczupem
3. Parówki z Astry na Oleskiej najlepsze parówki na świecie... :)
4. Zapiekanki z mikrofali od Zbrosia na Lotnisku w Zygzaku... Dostał od cioci
co likwidowałą fastfood i w trakcie użytkowania tak zarosłą tłuszczem że już
tależ nie chciał się obracać :) Gdzie był Sanepid!? :)
5. Przekręt roku :) Zrobiliśmy zrzute na prezent urodzinowy dla kumpeli i
kupiliśmy... FRYTKOWNICE :D Przez pierwsze 2 tygodnie tyle razy robilismy u
niej frytki, że otumaniona zapachem spalonego tłuszczu zgodziła się wymienić
na opiekacz, a nam wypożyczyła frytkownice. :P Do dziś stoi u następców na
mieszkaniu. Nasz rekord 10kg frytek w 5 chłopa u Zbynia na urodzinkach. Olej
to był chyba nalany raz na początku :D
Pzdr wszystkich z UO i PO. Smacznego!!!
Temat: marynata do kurczaka - prosba:-)
marynata do kurczaka - prosba:-)
Ja jak zwykle z pytaniem, a nawet kilkoma:-) Otoz wymyslilam, ze dzisiaj na
kolacje (we dwojke) podam: 1. zapiekanke z brokulow, cukinii, baklazana z
serem kozim i wedzonym lososiem - nie wiem, czy dodac do tego czosnek, czy
raczej nie (oboje lubimy) - macie moze jakies sugestie??? acha! do tego podam
tzaziki
2. danie glowne - cous cous i piersi z kurczaka - tylko wlasnie nie wiem w
jakiej marynacie - czy pasuje taka z sosu sojowego, oliwy i....czego jeszcze?
dzieki z gory za pomoc:-)
czy w ogole taki zestaw pasuje?
Temat: jak zamrażać? pomóżcie...
W ubiegłym roku, oprócz koperku, zamroziłam paprykę, kiedy była najtańsza.
Umyte i pokrojone w paski zapakowałam do pudełka po lodach i dwie torebki.
Używałam przez parę ładnych miesięcy (niedawno się, niestety, skończyła) do
zapiekanek, leczo, pizzy, sosów. W tym roku zamrożę więcej, bo cena papryki
mrozi...
Temat: Grzyby mrożone.
Zgadzam się z opinią ,że grzyby dobrze zamrożone są bezpieczne.Grzyby można
smażyć z cebulką i zalać na koniec rozmąconymi jajkami.Jako dodatek do
pierogów ,krokietów,zup,zapiekanek,pizzy,sos grzybowy też pycha tzn.z cebulką i
doprawić śmietaną.Główna zasada grzyby lubią cebulkę.Smacznego.
Temat: Co Wam nigdy nie wychodzi?
Ja też się przestałam męczyć zawijaniem gołąbków w liście kapuściane - teraz
poszłam na łatwiznę - szatkuję kapustę i robię "zapiekankę gołąbkową" - do
naczynia żaroodpornego warstwa kapustki i warstwa ryżyku z mięskiem, warstwa
kapustki... itd. Zalewam to bulionem i sosem pomidorowym i zapiekam. No. I to
jest to co mi teraz wychodzi. Pycha!
Mój mąż zaczął dzięki temu jeść kapustę (wcześniej zjadał tylko nadzienie
gołąbkowe)
Smacznego, polecam spróbujcie
Aga
Temat: W piątek impreza a ja nie żadnego pomysłu:-(
poledwiczki wieprzowe nadziane serem plesniowym, wczesniej musza polezec w
lodowce posmarowane oliwa, natarte czosnkiem, sola, pieprzem. Potem robi sie
naciecie wzdluz, wsadza ser w kawalkach, spina wykalaczkami i na patelnie. Ale
nie wiem, czy Ci sie to oplaca, musialabym skupic ich kilka.
Do nich micha salaty z feta lub mozzarella, pomidorami ogorkiem, moze byc
cukinia, papryka, oliwki, sos winegret z musztarda i miodem.
A jak wolisz jedno duze danie prostsze to zapiekanka z baklazanow, juz tu byla
kilka razy podawana.
Temat: potrawy "jednoblaszkowe"
Oprócz jednoblaszkowego kurczaka robie jeszcze stampot, przepis pochodzi z
jednego z programów Makłowicza :)
Stampot czyli zapiekanka z brukselką
Składniki:
- 0,5 kg brukselki,
- 0,5 kg mielonego wieprzowo-wołowego,
- 0,25 kg pomidorów,
- 3 jajka,
- 1 bułka zwykła i bułka tarta,
- kwaśna śmietana,
- 20 dkg - żółtego sera - GOUDA,
- 1 cebula,
- papryka w proszku
- gałka muszkatułowa - dużo
Wykonanie:
- brukselkę ugotować, ale na półtwardo [lub wg. szkoły FRYBURSKIEJ na
półmiękko],
- do mielonego dodac namoczona bułke [tak jak na kotlety mielone],
- a potem pokrojoną w kostkę cebulę, 1 jajko, sól, pieprz, gałkę,
- uformować małe kotleciki [mocząc ręce i deseczkę] i obsmażyć je na patelni,
- naczynie do zapiekania wysmarować masłem i osypać bułką tartą,
- na dno włożyć odcedzoną brukselkę potem klopsiki,
- na górę pomidory bez skórki pokrojone w kosteczkę,
- wszystko polać sosem : [tarty ser, kw. śmietana, 2 jajka, gałka, sól i pieprz]
- i do pieca na 0,5h w temperaturze 150-180 stopni
Surowe pomidoruy mozna zastąpić koncentratem lub osączonymi pomidorami z puszki.
Danie przepyszne i syte :)
Temat: Kolacja na kes:)
hi hi hi
wczoraj swietowalismy
bigos sie sprawdza
zapiekanki jarzynowe typy lasania z baklazanem/cukinia i beszamelem (nie plami
tak jak pomidory :)
salatki, wszelkiego rodzaju
warzywka do pochrupania
ba ,nawet pizza jest ok
raczej wystrzegaj sie sypkiego ryzu, bo duzo po nim sprzatania
potraw w sosie pomidorowym
mies z koscia, bo jak tu urzyc sztuccow?
ja mialam wczoraj
curry rybne z olbrzymia iloscia jarzyn
bigos
pyszny zytny chleb z kminkiem
mandarynki
"slodycze"
piwo
wino
byla tez przygotowana galaretka z robalkami (zelkami) ale nie miala szans w
zawodach z czekoladkami :)
Temat: Podgrzybki marynowane
grzyby
moj ocjec jest zapalonym grzybiarzem wiec sie nazbieralam tego talatajstwa i
obrobilam....
zawsze robilismy tak
oczyszczone, przebrane grzyby zalewane byly wrzatkiem, odstawione do
wystygniecia. Plukane dokladnie z resztek piasku.
Potem zalane zimna woda z lyzka soli (jak na makaron) i gotowane pod
przykryciem ok 40min.Odcedzic. Wode od gotowania mozna wykorzystac jako baze do
zupy lub sosu. Mozna tez zapasteryzowac na pozniej.
Marynata:
1 szklanka octu 10%
1 szklanka wody
1 lyzka ziaren gorczycy, bialej
2 liscie laurowe
3-5 ziaren ziela ang
marchewka pokrojona w talarki
2-4 cebulki szalotki, albo zwykle biale - malutkie
Zagotowac wszystkie skladniki. Do wrzacej zalewy wlozyc grzyby ,pogotowac na
malutkim ogniu ok 30 min.
Gotowe
mozna pakowac w sloiczki i pasteryzowac
W ten sposob przygotowywane byly prawie wszystkie gatunki grzybow. Wyjatek ,to
pieczarki ,ktore zabieralam do zapiekanek i kanie ,ktore byly panierowane w
jajku i bulce tartej i smazone jak kotlety
Temat: CUKINIA - POMOCY!!!
Mozesz najzwyczajniej podsmazyc na patelni (na masle albo na oleju w/g uznania)
doprawic sola, pieprzem i tymiankiem
- albo zrobic lasagne z tak podduszona cukinia i pomidorami; warstwa cukini,
warstwa pomidorow (podduszonych)warstwa cukini + bechamelle i ser
- albo quiche z cukinia
podpiec troche spod z kruchego ciasta
na to dajesz podsmazona cukinie
Zalewasz rozbeltanymi jajkami i smietana
Posypac zoltym serem.
- albo zapiekanka
warstwa cukini (tez lepiej wczesniej poddusic)
warstwa pomidorow (wypestkowanych)
warstwa cukini
sos bechamelle + tart ser
Pozdrawiam :-)
Temat: Witam!
no gdyby tak jeszcze jabłka wchodziły w grę to by można soczki robić
marchewkowo-jabłkowe czasami dodać banana, a może bananowo-marchewkowy byłby dobry?
Dietę monotonną masz, ale zawsze można poeksperymentować z przyprawami, żeby tak
nudno nie było - myślę o różnych ziołach. Z ziemniaków, marchewki i mięska można
zapiekankę zrobić - zalać sosem beszamelowym na wodzie.
Z bananów wychodzą dobre kluski jeżeli możesz jajka.
Temat: wykorzystywanie resztek i "przerabianie" potraw
wykorzystywanie resztek i "przerabianie" potraw
Klasyczny przykład to zapiekanki lub risotta z użyciem resztek pieczeni.
Farsz do pierogów lub naleśników ze zmielonych ochłapów z rosołu.
Pasta do kanapek ze zmielonych "końcówek" szynki, boczku czy innych wędlin w
kawałku.
Resztka rosołu przerobiona na pomidorową.
Pozostałe z obiadu ziemniaki - kopytka, kluski śląskie, kotlety ziemniaczane.
Ostatnio za dużo zrobiłam kotletów mielonych,jedliśmy dwa dni, na trzeci
dzień poddusiłam je w grzybowym sosie i podałam z kaszą - całkiem inna
potrawa.
Resztę bigosu czy zasmażanej kapusty można wetknąć w naleśniki.
A może jakieś inne praktyczne i smaczne pomysły?
Temat: Ryby?
rybki zjada sie u nas srednio 2x w tygodniu
najczescie pieczony losos lub pstrag, taki najprostrzy z folii
jak zostanie to robie zapiekanke z gotowanych ziemniakow, rybki , bialego sosu
czesto jest tez madras curry z soja
czasami ryba panierowana "z pudelka"
jako dodatek najbardziej lubie surowke z kapusty pekinskiej lub z pomidorow i
bazylii i ryz
Temat: obiady dla dzieci
zapiekanki to daleeeeeeko od pizzy (chyba ze te z kioskow)
sprobuj pure ziemniaczane z szynka wedzona pokrojana w kostke i bekonem lekko
podsmazone do tego kukurydza z puszki. latwizna dzieci same moga zrobic i
smaczne. takie fajne pure to nazywa sie po kucharsku 125sp (tzn 100 ziemniakow
20 g mleka i 5 g masla sol i pieprz) wyjdzie bardzo fajne
spaghetti bolognese cebulke, marchewke i ewt seler naciowy podsmazyc dodac
paryke i dodac podsmazone mielone mieso wolowe zalac to wszystko bialym winem i
dodac pomidory z puszki. dosmaczyc oregano i bazylia sola i pieprzem.
moze byc jeszcze kurczak podsmazony ze szczypta imbiru do tego ryz i sos slodko
kwasny na soku ananasowym.
Temat: Co na wyjątkowa kolację dla dwojga???
Polecam fondu,wszystko sie do tego nadaje .Mozesz je zrobic z sera albo na
rosole lub na tluszczu,nawet jezeli nie masz do tego specjalnego zestawu.Nie
zapomnij o dobrym winie,swiecach i dekoracji stolu.Jezeli fondu ci nie
odpowiada to zrob zapiekanke z ziemniakow z sosem z mielonego miesa i posypana
zoltym serem,bardzo dobra na kazda okazje.
Temat: obiady dla dzieci
Trudno coś doradzić, nie napisałaś, czy chłopcy są zdrowi, czy to taki wybryk
czy może jakoś się zrazili?
Mój mąż miał wiele takich "fobii" kulinarnych, np. nie lubił gotowanej
marchewki, groszek wydłubywał z sałatki z uporem maniaka itp. okazało się, że w
dzieciństwie był zmuszany do jedzenia wielu pokarmów (proszę, nie bierz tego do
siebie), może oni po prostu w jakimś momencie się zrazili?
Na początek mam dwa pomysły:
Wytłumacz im, że kus-kus, ryż, to też rośliny (w pewnym sensie), a keczup to
typowy sos warzywny. Może podziała argument o lepszej sylwetce, mięśniach
(chociaż 10-12 lat to chyba za wcześnie...);
Drugi sposób jest bardziej kontrowersyjny, tylko w przypadku jeśli chłopcy są
zdrowi: przygotuj coś pysznego z na bazie warzyw (np. jakąś zapiekankę,
koniecznie z serem na wierzchu - dzieci uwielbiają, tu przychodzi mi na myśl
musaka) i postaw ultimatum: taki obiad labo żaden. Jeśli spróbują i nie będzie
im smakowało to trudno, trzeba będzie nakarmić ich czymś innym ale jeśli nie
będą chcieli nawet spróbować to proponuję po prostu "wziąć ich głodem". tzn.
nie chcesz to nie jedz, ale nic innego też nie dostaniesz.
Powtarzam, wszystko zależy od tego, czy to głupi upór (zwykle młodsze dziecko
naśladuje starsze), czy coś poważniejszego.
Acha, mój mąż teraz lubi marchewkę, groszek itp. po prostu inaczej je
przyrządzam :o)
pozdrawiam
Temat: Estragon
Estragonu dodaje się do potraw ociupinkę, bo jest bardzo esencjonalny i
zdecydowanie gorzki. Kiedyś dodałam kilka listków estragonu do dużego kociołka
z zapiekanką (ziemniaki + boczek itp.) i całe danie było wyraźnie gorzkawe, ale
dało się zjeść. Nie wiem co zrobisz z całą reklamówką estragonu, chyba
powinieneś wysuszyć, chociaż suszony nie jest taki dobry jak świeży. Można
posiekać i zamrozić. Można zrobić ocet estragonowy do sałatek: do butelki z
octem (najlepiej winnym) dodać gałązkę świeżego estragonu i zostawić, aż ocet
nabierze estragonowego aromatu. Można świeży i suszony estragon dodawać do
sałatek. Poszukaj też w jakiejś wyszukiwarce np. sosu bearnaise z estragonem.
Zapraszam na forum o ziółkach:
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=12345
Temat: Kuchnia kawalerska-sekrety i pomysły
Gotuję szybko dzięki posiadanemu cudownemu urządzeniu tzn. mikrofalówka z
grillem i termoobiegiem - obiad w 15 minut!
Na obiad jadam najczęściej:
- ziemniaki gotowane lub pieczone + surówka
- ziemniaki pieczone z mięsem + warzywami + surówka
Robię też:
- placki ziemniaczane - często z dodatkiem warzyw np. marchewki, selera,
pietruszki i zieleniny
- kalafor/brokuły/mieszankę warzyw z tartą bułką na maśle
- kopytka (mrożone Aviko) z bułką tartą na maśle
- barszcz (z kartonika firmy Krakus)+ czosnek + zapiekanki z serem lub uszka z
kapustą i grzybami lub paszteciki (2 min. w mikrofali)
- pierogi lub pyzy (z mrożonek)
- makaron + sos (2 ząbki czosnku na oliwie + krojone pomidory świeże lub z
puszki firmy Valfruta, sól i pieprz wszystko podgrzane na patelni) do tego
tarty żółty ser i świeża pietruszka/koperek/bazylia
- "leczo" - pomidory + papryka + cebula + czosnek + cukinia + bakłażan + grzyby
+ przyprawy + zielenina (seler, pietruszka, koperek itd.)
- zupy - pokrojony na małe kawałki kotlet schabowy + liść laurowy + ziele
angielskie + warzywa krojone (z mrożonki) + podpieczona na płycie mała cebulka
+ kawałek kostki rosołowej Knorr + inne przyprawy + smak właściwy: pomidory lub
ogórki kiszone lub kapusta kiszona lub kalafior itd. itp. - gotowanie w pół
godziny
- racuchy,
- naleśniki,
i inne ....
Smacznego
Temat: kuchnia
Ach, to prawie jak moje zauroczenie bagietka z pieczarkami w dziecinstwie (dla wyjasnienia, nie zadna pospolita zapiekanka, tylko polowa calej bagietki, z wydrazonym srodkiem, napakowana pieczarkami - a do tego koktajl porzeczkowy, ach...)
A wracajac do tematu, pewnie ten pierwszy zapadl w pamieci jako cos egzotycznego, troche go wyidealizowalas i tak zapamietalas, a latem wrocila kebabowa rzeczywistosc
Ja niestety nie przepadam za nimi, ale znam jeden dobry imbis i tam kebab mi smakuje (wersja dürüm z sokiem z cytryny i odrobina ostrego sosu) - na Skalitzerstr. bodajze, zaraz miedzy Kottim a stacja benzynowa aral. polecam na przyszlosc
Temat: suszone pomidory
niamku niamku niamku
kupuje zwykle suszone, bez oleju, zalewam ciepla woda i odstawiam na 20 min,
namoczone kroje w paseczki i dodaje do sosu lub zapiekanki makaronowej
ten niepowtarzalny smaczek
Temat: co z resztek pieczeni
lubie taka pieczen cienko pokrojona na zimno,a le praktycznie wszystko mozesz
z nia zrobic, poczawszy od zapiekanki po sos.
Temat: Candida - dieta
Candida - dieta
Kiedyś na tym forum czytałam, że chcąc "zagłodzić"
candidę nie można jeść serów dojrzewających.
Czy wie ktoś czy dotyczy to też potraw gorących (zapiekanki,sosy)?
A Almette można jeść bez żadnych skrupułów?
Temat: Zapiekanki: legenda naszej gastronomii
pamietam jak swego czasu w Dzialdowie byly zapiekanki cud.
tylko ze tamte zapiekanki to byla wydrazona bulka wypelniona farszem z
pieczarek, cebulki i jakiegos sosu. dzis juz ich nie spotkasz :(
Temat: zapiekanka ziemniaczana - pytanie
Jeżeli w zapiekance były pomodory, to ziemniaki nie mogły zmięknąć, bo sos był
kwaśny. W tym wypadku powinnaś użyć ziemniaków ugotowanych.Jak w poprzednim
poście- ziemniaki nie mają prawa zmięknąć w kwaśnym.
Temat: SIERPNIOWE OBIADKI :-)))
Wczoraj zrobilam "zapiekanke Wedrowca!" Dzisiaj pomidorowa z lanym ciastem,
sztuka miesa w sosie koperkowym z resztka tej zapiekanki. Ja i tak nie jem.
Temat: macie jakiś pomysł na w miarę nieskomplikowana
proste i smaczne sa napewno zapiekanki, np: makaron z suszonymi grzybami w
sosie smietankowym pod zoltym serem, cykorie zawijane w szynke w beszamelu pod
mozzarella, makaron z lososiem wedzanym z czosnkiem w sosie jogurtowym pod
parmezanem. duzo tego.
Temat: TANIE DANIE
Krokiety z pieczarkami, placki ziemniaczane i ze szpinaku, barszcz ukraiński z
krokietami, pampuchy lub kluski śląskie z sosem pieczarkowym i surówką z
kiszonej kapusty, zapiekanki, naleśniki.
Temat: co z resztek pieczeni
co z resztek pieczeni
wieprzowej na dzisiejszy obiad? jakąś zapiekankę, makaron z sosem, tarta?
Temat: Czy to możliwe, żeby
A ja właśnie wciągnąłem zapiekankę z ziemniaków z mięsem mielonym, boczkiem,
papryką, kukurydzą, serem i sosem chłopskim (bauern). Teraz popiję białym
Erdingerem a z głośników płynie Patetyczna Czajkowskiego pod Celibidachem
Zdrówko!
Temat: co na obiad z tych skladnikow?
zapiekanke makaronową (+ groszek, jajka, śmietana) z klopsikami w sosie pom
ale zawsze możesz ugotować te 2 jajka na miękko, dodać groszek, zrobić grzanki
i zjeść w poczuciu lekkiego obiadu :)
Temat: Parmezan i pomidory
Wlasnie, jak pisze nizej Marghe, w zapiekankach wystepuje czasem i ryba, i ser.
Mnie chodzilo o wlsokie powiedzenie, ze nie laczy sie ziemi z morzem / a
przeciez jest makaron mari-monti, czyli gory i morze /. W sosach np. pomidorow-
tunczykowych sera sie nie dodaje.
Temat: Co bedziecie jesc na kolacje?
Az zglodnialam :)
Angie, a moze wkleisz ten przepis do neszej bazy z przepisami? :) Latwiej
bedzie go znalezc na przyszlosc :)
Zjadlabym taka zapiekanke :)
Ale placki ziemniaczane tez. I ziemniaki pieczone z jakims sosem tez :)
Temat: mintaj
Pewnie że z brokułami będzie ok, np. w formie zapiekanki. Dodaj jeszcze
ziemniaki albo ryż, cebulke i do naczynia żaroodpornego.
Albo II wariant z sosem grzybowym.
Smacznego.
Temat: piątkowe obiady
Dzięki za tyle propozycji:)) Mogę prosić szczegółowo o:
-Pstrąg pieczony w jogurcie z ziołami
-Ryba w koperku z sosem cytrynowo-maślanym
-Zapiekanka z makrelą i makaronem?
Temat: kurczak + niebieski ser + ??????
Zapiekankę?
Podsmażone piersi kurczaka zmieszać ze zblanszowanym brokułami, na to ser albo
sos serowo-śmietanowy i posypka z rozdrobnionych orzechów?
Temat: keczup do wszystkiego
keczup do wszystkiego
Siostra mua zonki osiaga szczyt w dodawaniu keczupu do wszystkiego, od kanapek począwszy, po delikatny makaron z sosem swmiatnowym, albo serowym, poprzez wszelkie zapiekanki.
Znacie takie (niestety trzeba to powiedzeic) "ciezkie przypadki"
Temat: ryz , ryz i co do ryzu
ja robie ryz zamiast ziemniakow. Mozna go podawac ze wszystkim. Swietne sa tez
zapiekanki z ryzem i warzywami i oczywiscie sosem pomidorowym
Temat: marynata do kurczaka - prosba:-)
Dzieki za podpowiedzi!
hmmm, poniewaz jak sie okazalo nie mam w domu sosu sojowego, wiec teraz
kurczaczek "lezakuje" w jakiejs marynacie z torebki ("delicat do kurczaka"
chyba).
teraz czas przygotowac zapiekanke:-)
Temat: Obiad "z niczego" :-( Zadanie dla ambitnych!!!!
Zapiekanka z makaronu piersi kurczaka i warzyw?
Ryż albo makaron z sosem pomidorowym z koncentratu z kawałkami kurczaczka i
warzywkami?
Temat: wędzona rybka i co dalej?
W ksiazce Malgorzaty Musierowicz "Caluski pani Darling" jest taki przepis
na "Zapiekanke z Limerick" - warstwy ziemniakow (gotowanych) i wedzonej ryby
sie zapieka, ale nie pamietam sosu, musze znalezc przepis w domu. Brzmial
bardzo smacznie.
Temat: Dania z makaronu
Dziękuję bardzo, ale tak nie do końca o to mi chodziło. Chciałabym nie tyle
sosy, co całe dania, z mięskiem, rybą czy wędliną, mogą być zapiekanki.
Ja za kluchami ogólnie nie szaleję, jestem raczej "ryżojad", natomiast mój syn
uwielbia i mąż też nie gardzi.
Temat: Kolacja z przyjaciółmi!
A ja bym skorzystala z dobroci jesieni i zrobila faszerowana papryke albo
zapiekanke z cukini/cukinie smazona w ciescie piwnym z sosem jogurtowym albo
parmiggiane (ale to kuchnia wloska) z baklazana
Temat: Co na obiad dla 1,5 roczniaka?
Moja jada pieczarki (tylko mi nie mówic, ze pieczarki to nie grzyby PP) od
dawna.
W zupie, w sosie do makaronu, smażone do mięsa, na zapiekance.
I zyje )
m.
Temat: Kartel restauracja meksykanska!
Jakością na wysokim poziomie nie nazwałabym kawałków folii w
zapiekance, na moją skargę kelnerka powiedziała tylko, że pewnie
była w GOTOWYM sosie, który zamawiają i nic nie poradzi.
Temat: KREWETKI - JAK JESC NAJLEPIEJ ???
krewetki koktailowe nadaja sie oczywiscie tez jako dodatek do roznych zup
kremowych i nie tylko,do galaretek,terrine,zapiekanek,do kombinacji(mieso
np.poledwica z grilla z cieplym sosem czosnkowym wzbogaconym w krewetki
itp,itp.
Temat: Drożeją papierosy
Ja nie znoszę jedzenia w miejscach publicznych.Plucia resztkami jedzenia na
chodniki, pozostawiania niedojedzonych odpadków itp.
Pet razi ale niedojedzona, gnijąca zapiekanka i stosy upapranych w sosie
serwetek nie.
ZAKAZ JEDZENIA W MIEJSCACH PUBLICZNYCH !!!
Temat: SUNRISE - Rodos - Pefkos/Lindos
SUNRISE - Rodos - Pefkos/Lindos
cytat:
Autor: Gangi 09-08-2006 11:39
Sunrise to hotel położony mniej więcej pośrodku wyspy, tuż obok Pefkos (jakieś
1,5 km) i Lindos (ok. 5 km.), nad samym morzem, przy własnej plaży (miejsce
wymarzone dla tych, którzy szukają spokoju, ciszy i kameralnych warunków).
Przystanek autobusowy tuż przy hotelu, dokładny rozkład jazdy w recepcji -
wszedzie dojedziesz, jeśli nie autobusem, to taksówką, wystarczy wyjść na
ulicę i machnąć ręką (do Lindos dobra cena to 7 euro). Wspaniałe miejsce
wypadowe do zwiedzania całej wyspy. Warunki komfortowe: wysoka estetyka
ogólnodostępnych pomieszczeń, obsługa angielskojęzyczna (i bardzo miła!), bar
"Alibaba" (powitalne drinki dla wszystkich za pół ceny) na piętrze, tawerna
"Limanaki" i pool bar przy basenie, pokoje czyste, codziennie sprzątane
(codzienna wymiana ręczników i pościeli), z tarasami albo balkonami, skrzynka
na listy, sklepik "ze wszystkim" tuż obok, basen i brodzik dla dzieci w bardzo
ładnym ogrodzie od strony morza. W ramach pobytu wieczór grecki w jednym
tygodniu, a w drugim "Brodway night".
Jedzenie jest doskonałe pod każdym względem: dużo i różnorodne (np. na
śniadanie:jajka na miękko, jajka na twardo, jajecznica z dodatkami typu
szynka, papryka, pomidory, jajka sadzone, smażony bekon, sery żółte, sery
białe, dżemy o wszelkich smakach, płatki, nutella, sałatki, mleko, kakao,
herbata, kawa, zimne picie w trzech smakach, ciasta w rodzaju babki, murzynka
i pączków, owoce; na obiadokolacje: różne rodzaje mięs - np. gulasz z grzybami
i jarzynami, pieczeń, kurczaki, dwa rodzaje ziemniaków, frytki, dodatki
warzywne, tzatzyki, makarony, sosy, zapiekanki z mięsem, ryżem bądź jarzynami,
ciasta, świeże owoce).
W hotelu bardzo czysto, obsługa miła i sprawna, z Rosji JEDNA rodzina,
Anglików trochę więcej, żadnych młokosów ( nie widziałam nikogo pijanego!),
plaża tuż przy hotelu, piaszczysta, ale w rodyjskim tego słowa znaczeniu (tzn.
piasek nie jest złoty i sporo w nim drobnych kamyczków), wejście do morza
początkowo kamieniste, potem piasek. Dość daleko płytko, woda bardzo czysta.
Dwa leżaki i parasol - 7 euro.
Jeśli chcesz wiedzieć coś jeszcze - pytaj.
Temat: Zapiekanki
Prosta i bardzo dobra
1.5 szklanki makaronu świderki gotujemy w osolonej wodzie, tak aby był lekko
twardy, studzimy
1 cebula podsmażona na maśle,
szynka podsmażona na maśle 4 plastry
pieczarki podsmażone na maśle 5 sztuk,
podsmażamy na tej samej patelni ale osobno
tymianek albo bazylia
szklanka startego zółtego sera
3/4 szklanki gotowanej wody, koncentrat pomidorowy (puszeczka), pieprz, sól
Do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego wsypujemy makaron wymieszny z
szynką, cebulą, pieczarkami, solimy, pieprzymy, dodajemy zioła. Do 3/4 szkl.
wody dodajemy i koncentrat, mieszamy, zalewamy zapiekankę.
Posypujemy serem i zapiekamy jakieś 30 min, w 180 st. Nie musisz kurczowo
trzymać się proporcji.
I jeszcze jeden przepis który kiedyś już podawałam
ŻAGLÓWKI Z CUKINI
Kilka młodych cukini o długości ok. 20-25 cm. Kiełbaski, pomidory, czosnek
cebula, zioła prowansalskie.
Cukinię (nie obierać ze skórki!!!!) przekrawamy wzdłuż na 2 części, łyżeczką
wydobywamy pestki i gąbczasty środek, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy
5 minut. Kiełbaski (np. śląska) obieramy ze skórki, przekrawamy na 2 części
wzdłuż. Wyjmujemy delikatnie cukinię z wody w rynienkę powstałą po pestkach
wkładamy połówki kiełbaski (trzeba tak dobrać cukinię do kiełbaski żeby
pasowało). Pod kiełbaskę można kapnąć odrobinę sosu sojowego i czosnku.
Posypujemy ziołami i przyprawami. Cukinię układamy w wysmarowanym masłem
naczyniu żaroodpornym (lub blaszce). Polewamy sosem, posypujemy serem żółtym,
ziołami. Zapiekamy ok. 30 min. Sosu musi być tak do połowy cukini. W czasie
pieczenia trzeba dolewać odrobinę wody aby się nie przypaliło.
Sos: Na rozgrzane na patelni masło wrzucamy pokrojoną cebulkę, po chwili
obrane ze skórki i pokrojone pomidory, czosnek, zioła, sól, pieprz, paprykę
słodką. Odparowujemy wszystko, następnie dolewamy bulionu, zagęszczamy lekko
mąką. Może to być jakikolwiek sos pomidorowy.
W ten sposób mamy kadłub łódki, po upieczeniu wbijamy w cukinię patyczek
szaszłykowy a na nim instalujemy żagiel z trójkątnego plastra sera.
Mam bardzo dużo przepisów na zapiekanki ze szpinakiem, ziemniakami, parówkami,
lazanie. Napisz na tangerines@poczta.fm to Ci przyślę takie które będą Cię
interesowały, nie wiem co lubicie.
Temat: zapiekanki ziemniaczane
Przekonany jestem, że nawet do czegoś takiego jak zapiekanka trzeba się trochę
przygotować. De facto zapiekanki czy sałatki to nie śmietnik, jak się czasem o
nich mówi. Jakieś ogólne zasady obowiązują.
1) nie łączy się różnych produktów "mącznych" - kasz z ryżem, ryżu z makaronem,
ryżu z kartoflami, kartofli z kluskami. Wyjątek to kartofle+twaróg+kasza
gryczana (jeśli chodzi o zapiekanie oczywiście)
2) "Zalewajki" jak je nazwałaś nie mają rozrzedzać potrawy a ją "uwilgocić" i
połączyć. To może być mleko czy śmietana rozbełtana z jajkiem ale też świetnie
jest zalać lekkim beszamelem czy sosem pomidorowym - wszystko zależy od
składnikow zapiekanki.
3) Ser wcale nie jest koniecznością. Jakoś się w polsce przyjęło, że jak
zapiekanka, to i żółty ser. A to wcale nie tak. Ser daje się tam, gdzie on
potrzebny. Czasem staje się właściwie jednym z głównych składników a innym
razem służy tylko do wyostrzenia smaku. Jeśli chodzi o to, czy najpierw ser a
potem "zalewajka" czy odwrotnie, odpowiem, że ja "zalewajkę" zostawiam na
koniec, bo nie ma nic gorszego jak spalony ser. A przypieczony beszamel, to
rarytas!
3) Temperatura. W zależności, czy mamy delikatne składniki, które mają się
właściwie tylko porzędnie zagrzać a sos sciąć, czy też muszą popiec się długo i
zmięknąć, to wybieramy temp. między 170 a 220 stopni. Jak jest ser, to nie
radziłbym przekraczać 200.
4) Ważna jest wielkość naczynia. Wysokie zapiekanki po prostu się nie udają.
Zawsze pozostają surowe. Może i to wyglądałoby dobrze, ale jest niewykonalne.
Najlepiej strawdzają się prostokątne brytwanny z wysokim brzegami. I wszystko
jedno, blaszane czy kamionkowe. Osobiście wolę kamionkowe, bo dłużej trzymają
ciepło.
Pozdrawiam!
Temat: Zapiekanki
Polecam zapiekany makaron z jarzynami.
www2.gazeta.pl/kobieta/651448,24246,5501172,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
Spaghetti primavera
Składniki:
500 g spaghetti, 1 szklanka mrożonego groszku, 1 szklanka mrożonego bobu, 1
brokuł, 3 łyżki masła, 2 szkl. śmietany, 1 szkl. świeżo tartego parmezanu,
świeżo mielony pieprz
Sposób przyrządzania: Brokuł umyj i pokrój w małe różyczki. Zagotuj 2 litry
wody, dodaj 1 łyżeczkę soli. Wrzuć do gotującego się wrzątku mrożony bób,
doprowadź do wrzenia, pogotuj 5 minut i wyciągnij cedzakową łyżką. Przepłucz
bób w zimnej wodzie, ostudź i wyłuskaj. Do tej samej wody wrzuć groszek. Gdy
woda zawrze, wyciągnij go. Na końcu wrzuć brokuł i gotuj, aż będzie jędrny (7-9
minut). Na patelni rozgrzej masło, dodaj śmietanę i cały czas mieszając, gotuj
na wolnym ogniu, aż się połączą, jednak nie doprowadzaj do wrzenia. Wsyp 3/4
parmezanu i mieszaj, aż się rozpuści. Posól i popieprz sos do smaku. Gorące
spaghetti wymieszaj z warzywami, każdą porcję polej sosem i posyp odrobiną
parmezanu. Podawaj natychmiast. Oczywiście spaghetti primavera jeszcze lepiej
smakuje latem, kiedy są młode, świeże warzywa, wtedy też można dodać do niego
zieloną fasolkę szparagową i końcówki zielonych szparagów.
Zgodnie z przepisem nie jest to zapiekanka. W moim wykonaniu staje się
zapiekanką:). Przygotowuję wszystko wczesniej i zapiekam (lub odgrzewam) albo w
kuchenec mirofalowej albo w piekarniku. Odgrzane na drugi dzień też jest
bardzo dobre. Do sosu dodaję dowoly żółty ser. Raz, gdy okazało się, że ser
utarty kupiony z sklepie ma dziwnie zielone wtręty, dodałam do sosu twarogu i
trochę sosu sojowego. Można tez dodać rosołku z kostki lub maggi. Jeszcze
jedno – z mrożonek ta potrawa wychodzi lepsza niż ze świeżych jarzyn.
Pozdrawiam
Temat: ZAPIEKANKI w piecyku
Ziemniaczana zapiekanka
Gotuje ziemniaki i je ubijam, cebulka w kostkę smażona na patelni na masełku,
pieczarki pokrojone smażone na patelni, kiełbaska w kostkę też podsmażona na
patelni. Cebula, pieczarki i kiełbasa do jednej michy już po usmażeniu,
popieprzyć, posolić. Żółty ser w plasterki. W naczyniu układaj warstwami
najpierw ziemniaki, cienką warstwę na to cebulkę z pieczrkami i kiełbaską, na
to żółty ser, i znów ziemniaki cebulka z pieczrkami i kiełbaską i zółty ser i
tak aż się skończą produkty, albo miejsce w naczyniu. Na końcu musi być warstwa
z ziemniaków i na to żółty serek. i do pieca, bez przykrycia jakieś 40 50 min
na 200 st. Wyciągasz, i już na talerzu dodajesz ketchup. Tłuste, tuczące,
niezdrowe, ale za to jakie pyszne.
A jeśli chodzi o lassagne
Makaron na lassagne ja zawsze troche wcześniej gotuje. Wrzucam na wrzątek tak
na 5 min.
Mięsko mielone smaże na patelni z 2 ząbkami wyciśniętego czosnku,i tu uwaga
dodaje FIX knora do spagetti bolognese (łatwo i przyjemnie). Kiedyś był do
dostania w sklepach sos beszamelowy knora ale chyba im nie schodził a był
naprawdę b. dobry. Wię sos beszamelowy trzeba zrobić samemu. Ja robię
najprościej na patelni rozpuszczam dużo masła i dodaje mąke. Trzeba dobrze
wymieszać żeby nie było grudek i powoli wlać mleko nic więcej nie dodaje.
Koniecznie ser mozzarella. W naczynku najpierw wlewam troszeczke sosu
beszamelowego i dopiero układam makarom, mięsko w fixsie serek przykrywam
makaronem, sos beszamelowy, mięsko serek, makaron, sosik, mięsko serek,
makarom. Na końcu makaron na to ser i polać odrobiną sosu beszamelowego.
Do pieca na 40 min. Szczerze mówiąc najlepsza lassagnia jest po kilku
podgrzaniach, wtedy sie nie rozwala.
Już mam taki ślinotok, że uciekam
Smacznego
Temat: Dania za grosik
Polecam wszelkie zapiekanki z ziemniakow
np. zapiekanka dofinska (surowe ziemniaki pokrojone w talarki posolic i
popieprzyc polac smietana wybeltana z mlekiem i z galka muszkatulowa, posypac
tartym serem i zapiec w piekarniku)
- oraz wszelkie inne zapiekanki z ugotowanych i pokrojonych na plasterki
ziemniakow
np. na przemian ze szpinakiem (kilka warstw, polane smietana i posypane tartym
serem (moga tez byc wszelkie inne warzywa np. pomidory (wypestkowane) czy
cukinia, pieczarki, baklazany itp. Jezeli masz jakis tani targ w poblizu, to
nie wachaj sie kupic duzej ilosci warzyw i robic wszelkiego rodzaju ratatuje,
musaki, leczo czy bigosy w bardzo duzych ilosciach i czesc zamrozic na pozniej.
np. zapiekanka z ziemniakow z szynka (albo taniej boczkiem) i na to duze platy
zoltego sera.
- ryz po kantonsku. Ugotowany ryz wymieszac z groszkiem, szynka pokrojona w
kostke (albo boczkiem) i omletem pokrojonym w cieniutkie paski. Posolic
popieprzyc (mozna dodac sosu sojowego i innych przypraw wedlug uznania oraz
rozne ziola) i podsmazyc wszystko 2 minuty razem na masle.
- lasagne - zamiast mielonej wolowiny w sosie pomidorowym mozesz dac wszelkiego
rodzaju warzywa np. cukinia z pomidorami, pieczarki, szpinak itd.
- wszelkiego rodzaju pizze - zamiast szynki i roznych drozszych dodatkow mozesz
pokroic 5 pieczarek i 3 pomidory (uprzednio wypestkowane) albo rozne inne
warzywa czy tez tansze kielbasy lub boczek zamiast szynki
- wszelkie quiche np. quiche lorraine na spod z kruchego ciasta polozyc boczek
albo szynke pokrojona w kostke albo pory (podduszone na masle)albo z cukinie
(tez wczesniej podduszona na masle). zalewasz to jajkami wybeltanymi ze
smietana i posypujesz tarym serem
- wspomniane juz wczesniej kopytka, pyzy i pierogi. Najlepiej zrobic bardzo
duza ilosc i zamrozic, zeby nie jesc tego samego przez kilka dni pod rzad.
Mozliwosci jest naprawde duzo tylko niestety czasami trzeba sie troche wiecej
napracowac.
Serdecznie pozdrawiam :-)
Temat: Sos serowy do makaronu
Gość portalu: monia napisał(a):
> Dziękuję za wyjaśnienie. Nie zgadzam się z Tobą do końca, ale rozumiem o co
Ci
> chodzi i cenię sobie, że się odezwałaś.
> Zareagowałam na Twój post, bo wydawał mi się niepotrzebny w tym miejscu, ale
> przyznaję, że miałas do tego prawo. Jeszcze raz przepraszam, jeżeli poczułaś
> sie urażona, bo nie miałam zamiaru Ciebie obrazić.
>
> A jeżeli chodzi o sos serowy.... to kiedyś był bardzo dobry sos serowy
podawany
>
> do frytek w Taco Bell(nie jestem pewna czy tak to się pisze). Posypywany był
> szczypiorkiem...
> Mam pytanie, jak długo robi się taki sos i po czym poznać, że jest już gotwy?
> Pozdrawiam
> m.
miło że przyznałaś mi racje. Ja wpadam tu czasem tak z czystej ciekawości,
czasem z nadzieją że znajdę jakiś ciekawy przepis. Żenujące są czasem
wypowiedzi ludzi ale podobno to tak mam być na forum. Na przykład , ktoś pyta
o przepis na coś tam a 10 kibiców odpowiada mu że oni też nie wiedzą albo też
tego nie lubią. Czasem boki zrywam , czasem sie złoszcze a czasem komentuję...
Ktoś pyta o przypis na coś ekstra na kolacje we dwoje a grupka gospodyń
proponuje zapiekankę.....najlepiej z ziemniaków z kwaśnym mlekiem, a dlaczego
nie skoro dla nich to luksus
Ja się uniosłam zachowaniem elwiry ponieważ wychodzę z założenia że jeżeli
ktoś zakłada wątek i pyta o przepisy i mówi czekam na dalsze tzn. te juz
wypróbował i czeka na inne które chętnie wypróbuje. A jeżeli sie taki wątek
samemu zakłada i przepisy dostaje to przynajmniej wypada powiedzieć :
wypróbowałam to i to jest dobre lub fatalne ale wam dziękuje, itd itp.
Niestety co do sosu serowego to tutaj Ci nie pomoge, zero pojęcia.
Może w innych tematach z serii "gotuje"
Temat: ZAPIEKANKI w piecyku
Najpierw oczyscic swiezy szpinak , pociac w kawalki lub podsmazyc na bardzo
szybko , ok 30 sekund tylko az "zwiednie" i dopiero wtedy posiekac na mniejsze
lub wieksze kawalki. Podsmazyc pociete pieczarki. Wylozyc szpinak i pieczarki
na dno zaroodpornego naczynka. Mozna wymieszac, monza polozyc warstwami -
dowolnie. Przyprawic z lekka sola, pieprzem, papryka. Nastepna warstwa to
kawalki kury i tu mozna rozlozyc obgotowane ale nie przegotowane ( tylko tak
obgotowane aby nie byly krwiste) piersi kurczaka w calosci lub pociete po
obgotowaniu a mozna tez z wczorajszej ugotowanej badz upieczonej kury mieso w
kawalkach rozlozyc na szpinaku. nastepnie , w zaleznosci od wielkosci
zapiekanki mieszamy odpowiednia ilosc puszek zupy zageszczanej grzybowej z
lyzka stolowa majonezu na puszke, mozna dac jedna grzybowa i jedna selerowa,
wymieszac, zalac calosc , mozna doprawic sola , pieprzem , papryka badz czyms
ostrym jak curry ten "sos" a na wierzch posypac NIESLODZONYMI platkami
kukurydzianymi. Mozna do srodka dodac miedzy lub na kure obgotowane kawalki
kalafiora. 5 minut przed wyjeciem z pieca mozna calosc posypac miedzy platki
dobrze startym serem swojego wyboru. Ile piec ? Zalezy od wielkosci .
Wszystkie skladniki sa juz ugotowane lub dobrze obgotowane wiec w zasadzie
trzeba wszystko po prostu dobrze podgrzac uwazajac aby sie platki nie
przypalily.
Druga zapiekanka to klasyczna z tunczyka i oczywiscie bedzie wiecej wersji niz
gospodyn. Najprostsza : ugotowac al dente makaron kolanka, wymieszac z sosem
serowym ( starty ser na chedar + troche maki i mleka , mieszac az sie rozpusci
lub puszka zupy serowej), tunczykiem z puszki , zielonym groszkiem tekko
obgotobanym ( moze byc mrozony lub z puszki ale wtedy nie obgotowywac) ,
wszystko zapiec z platkami na wierzchu jak wyzej . Oczywiscie mozna dodac
rozne ostre przyprawy, inne jarzyny itd , itp wiec warjacji jest cala masa .
U mnie jest zawsze wersja " co w lodowce to do zapiekanki". Smacznego !!
Temat: obsesja zapiekania
obsesja zapiekania
Nabycie ceramicznego naczynia do zapiekania, w pięknym brązowym kolorze to
dopiero wyzwanie. Głowna myśl o jedzeniu krąży od kilku dni wokół tego
naczynia. Co zrobić, aby go maksymalnie wykorzystać i nacieszyć się jak
dziecko nowym prezentem. Apogeum obsesji nadeszło dziś. Rozłozyłem się moimi
zasobami książkowymi i szukam – raczej nie konkretnej potrawy, co raczej
pomysłu czy inspiracji.
Na pierwszy rzut – choć bez przekonania - poszły zapiekanki makaronowe. Może
lazania ze szpinakiem i kurczakiem. No jakoś, nie jestem przekonany.
Zostawiam jednak zaznaczoną pozycje przebiegając szybko przez kartki. Dobra
300 str ksiązki (, żeby być sprawiedliwym z tego o zapiekaniu zaledwie
kilkanaście) przeleciało. Następna – znów kurczak tym razem w winie
czerwonym. Odpada, mam go na liście i co próbuje się zabrać przypominam
sobie, ze trzeba go marynować całą noc. Nastepna kilka numerów „Mojej Kuchni”
z 1991, 1993 i 1994 roku. W najstarszym jest – suflet ziemniaczany z sosem
serowo ziołowym. Idzie na kupkę z 5 gwiazdkami. Kolejny zapiekanka ze sledzi
i ziemniaków. Hmmm, nie mam pewnoscie, ze matjasy będą w sklepie, ale
zostawiam, kolejny to makaron z pomidorami i sosami serowymi. Nie, makaron
dzis odpada.
Cały czas gapią się na mnie otwarte strony sufletu ziemniaczanego. Banalny do
bólu prosty koncept i najważniejsze – z obrazka wyziera obok zapieczonych
ziemniaków kufel schłodzonego piwa. Do tego ten ziołowy sos i myśl o
pieczonych młodych ziemniakach, z nie do końca wyszorowaną skórką (uwielbiam
to skrzypienie między zebami). Decyzja zapadła. Zwłaszcza, że wszystko jest
na miejscu.
Będzie suflet.
Temat: tanie danie niesłychanie ;-)
tanie danie niesłychanie ;-)
pozwólcie, że wymienię kilka tanich potraw:
-naleśniki,
-placki ziemniaczane,
-frytki, czasem porcję gorących frytek posypuję tartym żółtym serem- pyszne i
bardzo kaloryczne.
-ziemniaki zasmażane- ziemniaki z dnia poprzedniego (gotuję ich wiecej) kroję
w większe kawałki, obsypuje bardzo obficie majerankiem i zasmażam, podaję z
keczupem lub sosem pomidorowym, i ogórkiem kiszonym.
-kasza gryczana z sosem (może być z papierka) i ogórek kiszony. to taki obiad
na szybko.
-omlet dla dziecka- 1 jajko, 1-2 łyżki mąki, 1łyżka cukru. usmażyć. posypać
cukrem puderem.
- "telegrzanka" (pomysł własny)- dla fanów Teletubisiów )) do ciasta na
omlet jak wyżej dodać łyżkę kakao, usmażyć. gdy ostygnie narysować z cukru
puderu oczka i uśmiech (palcem).
-ryż z jabłkiem, żeby było bardziej treściwe danie można ryż ugotować na
mleku, albo już na talerzu polać śmietaną na słodko (lub jogurtem naturalnym).
w środku porcji już na talerzu można zrobić kleksa z dżemu, najlepiej z
kwaskowatego, np z wiśni.
-zapiekanki z ryżu- np. ryż na sypko, plus resztki mięsa z rosołu, albo
kawałki kiełbasy, lub innej wędliny, plus do wyboru, co mam w lodówce- np.
kukurydza z puszki, jakaś pieczarka, papryka- według własnej inwencji.
mieszam wszystko, dodaję koncentrat pomidorowy, na wierzch ser żółty i
zapiekam w piekarniku.
-makaron z sosem pomidorowym- sos- mięso mielone (25-30dkg) smażę, cały czas
mieszając, podlewam wodą i jeszcze trochę gotuję pod przykryciem. dodaję
groszek lub kukurydzę z puszki i koncentrat pomidorowy. ewentualnie dodaję
śmietanę. doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią. w sezonie dodaję też
zieleninę, bo bardzo uatrakcyjnia potrawę- natka pietruszki lub szczypiorek.
-zupy na kościach wędzonych- kości są naprawdę w atrakcyjnej cenie, bardzo
smaczne wychodzą zupy typu kapuśniak, grochowa, fasolowa.
- zupy gotowane na podrobach, np. na sercach drobiowych lub indyczych- moja
rodzina bardzo lubi krupnik (ryżowy lub z kaszą jęczmienną), często gotujemy
też zupy na szyjach z indyka, np. jarzynowa, mięsa na takiej szyi jest sporo i
jest ono bardzo smaczne.
- czasami robimy kotlety z mortadeli- mortadelę pokroić na plasterki ok 5-7mm
obtoczyć w panierce, na patelnie i gotowe.do ziemniaków i surówki.
- jajko sadzone.
jak sobie coś przypomnę, to dopiszę.
zachęcam także do wpisywania waszych propozycji.
pozdrawiam.
aga
Temat: potrawy z baklażana
Juz po obiedzie, ale moze przyda sie na przyszlosc.
Grecka zapiekanka o wdziecznej nazwie MUSAKA - uprzedzam ze bardzo pracochlonna
i jeszcze bardziej kaloryczna, ale jak wszystkie takie potrawy rownie pyszna.
Na 6 porcji:
1,5 kg bakłażanów lub 0,75 kg baklażanów i 0,75 kg ziemniaków
60 dag mielonego mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego
2 duze cebule
3-4 ząbki czosnku
50 dag pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
po pół łyżki oregano i bazylii
pół szklanki oliwy z oliwek
pieprz, sól
Na sos: 4 łyżki masła lub margaryny, 4 łyżki mąki, pół litra mleka, 2-3 żółtka,
2 łyżki tartego sera
Umyte bakłażany pokroić w plastry. Jeśli miąższ jest gorzki, posolić plastry i
ułożyć na sicie, żeby obciekł sok. Po godzinie przepłukać zimną wodą i osuszyć
na papierowym ręczniku. Usmażyć na połowie przygotowanej oliwy, rumieniąc z obu
stron. Bakłażan „wypije” z patelni każdą ilość tłuszczu, wiec nie należy
dolewać coraz to więcej oliwy. Niektórzy zalecają przed smażeniem obtoczyć
plastry w mące, ale moim zdaniem to wcale nie ułatwia smażenia.
Jeśli chcemy zrobić musakę z ziemniakami należ ugotować je w mundurkach, obrać
i pokroić w niezbyt grube plastry.
Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na pozostałej oliwie. Gdy cebula się
tylko zeszkli wkładamy mięso i smażymy, mieszając. Po kilku minutach dodajemy
koncentrat pomidorowy i obrane ze skórki oraz wypestkowane pomidory, solimy.
Gdy mięso się zagotuje, przykrywamy pokrywka i dusimy ok. 20 minut na wolnym
ogniu. 5 minut przed zdjęciem z ognia wsypujemy zioła i pieprz.
Sos beszamelowy: rozpuścić masło w rondelku, połączyć z mąką, wlać mleko i
mieszając cały czas gotować aż zgęstnieje. Przyprawić solą i białym pieprzem.
Dodać starty ser i odstawić, by trochę ostygł. Zahartować żółtka odrobiną sosu
i powoli wlać do garnka, mieszając.
Naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem i układać warstwami: ziemniaki,
farsz mięsny, ziemniaki, bakłażany, farsz mięsny – ostatnią warstwą powinny być
bakłażany. Wierzch polewamy sosem, posypujemy łyżką startego sera i wstawiamy
do piekarnika. Pieczemy w 190 st. C aż się powierzchnia zrumieni.
Do musaki najlepiej podać lekkie wino czerwone, półwytrawne lub wytrawne oraz
surówkę z kapusty pekińskiej, papryki, ogórka kiszonego i pora albo sałatę z
winegretem.
Temat: Jeszcze raz zapiekanki
To znowu ja
Te przepisy będę dawkwać po trochu, bo rzadko mam czas solidnie posiedzieć
przed komputerem. Ale do rzeczy:
ZAPIEKANE NALEŚNIKI (na 4 osoby)
CIASTO:takie normalne naleśnikowe z 25 dag mąki, 3 jajek, mleka (wody).
NADZIENIE: 25 dag tłustego twarogu, 20 dag szynki, 1 cebula, łyżeczka oregano
lub świeżej bazylii, sól, pieprz, ząbek czosnku
SOS DO POLANIA:pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżka płatków migdałowych.
usmażyć naleśniki. Przygotować nadzienie: podsmażyć pokrojoną cebulę, utrzeć
twaróg na krem, dodać sól, pieprz, zioła, zmiażdżony czosnek i wszystko razem
wymieszać (z cebulą włącznie). Szynkę pokroić na plasty. Każdy naleśnik
posmarować nadzieniem, ułożyć na tym plaster szynki i zwinąć w luźny rulon.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułozyć w nim naleśniki, polać śmietaną
i zapiekać 20-25 min w temp. 200 stopni. Płatki migdałowe zrumienić na suchej
patelni i przed podaniem posypać nimi naleśniki.
ZAPIEKANKA RZYMSKA
20 dag makaronu (kolanka lu świderki), 30 dag pomidorów, 10 dag wędzonego
boczku, 20 dag startego ostrego żółtego sera, 2 łyżki tartej bułki, tłuszcz do
formy, sproszkowana papryka, pieprz, sól, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Makaron ugotować, przelać zimną wodą, odcedzić. Boczek pokrojony w kostkę
podsmażyć, pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Makaron wymieszać ze skwarkami,
połową startego sera i pomidorami pokrojonymi w kostkę. Przyprawić. włożyć do
żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką,
posypac resztką sera, polać tłuszczem z boczku i zapiekać ok 20 min. Podawąc
posypaną posiekaną natką pietruszki. Np.
Koniec na razie, mam nadzieję, że potrawy będą smakować. U nas ostatnio
zajadamy się różnymi rodzajami ziemniaków z dużą ilością czosnku (uwielbiamy
go!) i różnorodnych przypraw. Tak naprawdę to zapiekanki można zrobić ze
wszystkiego niemal, trzeba tylko dobrze dobrac smaki ze sobą, czymś zalać,
żeby nie było zbyt sucho i jeść... mmmm . Zyczę powodzenia, odezwę sie
niedługo. Najprawdopodobniej.
Temat: Obyczaje kulinarne w PRL-u.
Mleczne zupy stołówkowe, na przypalonym mleku oraz w domu grysiczek
na ciepło, nawet z kostkami czekolady – horror, ale już na gesto,
polany np. koglem-moglem – palce lizac, niestety podawany był tylko
w domu jednego kolegi, no a przeciez nie mogłam tam zamieszkac…
Jadalne były jeszcze kapitalistyczne „kornfleksy” pod warunkiem, ze
udalo mi się je spożyć z zimnym mlekiem (od ciepłego mialam przez
lata odrzut, za sprawa akcji „kubek mleka” w szkole – kubek
goracego, przypalonego i z korzucem)
Kompoty – słynne stołówkowe z rozgotowanego rabarbaru i domowe,
robione latem przez babcie i pite hektolitrami przez caly rok
Największym rarytasem była bulka z pomidorem i austriacka mielonka –
do dzis wole mielonke od szynki
Przyjecia na które moja babcia produkowala hurtowe ilości
identycznych fymusnych kanareczek na kromeczkach weki, z
pomidorkiem, ogokiem, rzodkiewka, jajeczkiem, wedlinka, pastami
serowymi, rybkami, grzybkami i nie wiedomo czym jeszcze w
najrozmaitszych kombinacjach, do tego ogoreczki kiszone, w occie,
grzybki w occie, jajka na twardo w majonezie z groszkiem, galareta ;
placek z jabłkami, placki z kisielem
Mortadela a la kotlet
Makaron z sosem pomidorowym
Zapiekanki z pieczarkami i żółtym serkiem na bułce
Zapiekanki na kromeczkach chleba z wszystkim co się trafiło
Jabłka w ciescie i podobniez smazona cebulka, marchewka i insze
jarzynki
Szpinaczek, którego ZAWSZE było nam za mało
Wątróbka z cebulką
Parówki w foliowej skorce
Makaron, który babcia sama robiła, najpierw cieniutka plachta, potem
rozmaite formy i suszenie
Pierwsza francuska zupa z proszku – cebulowa – niebo w gebie
Torty lodowe
Wyprawa do Skały po kiełbasę i wiejski chleb
Delicje oraz biszkopty – dostępne w takich pudełkach z ruchoma
bajka – do nabycia w „Babie Jadze” w Lasku Wolskim
Serek homo z niebieska przykrywka – odruch wymiotny, a mialam
wpychany dzien w dzien, potem się pojawily waniliowe.
Serek topiony z orzechami – rarytas z Francji, a babcia
nam „produkowala” z naturalnego topionego i orzechow – pycha!
Niejadalny lamnie zolty ser w kolorze pomarańczowym oraz slone maslo
Temat: jak to przetlumaczycz franc ? - pomozcie
sprobuje Ci pomoc, ale tylko w "wytlumaczeniu" menu: "przetlumaczenie" doslowne
jest niemozliwe, poniewaz bardzo czesto (zwlaszcza w lepszych restauracjach),
dania nosza "poetyckie" tytuly lub zawieraja komponenty typowo francuskie (np:
le foie gras , to nie po prostu "gesia watrobka" ...ale jak inaczej
przetlumaczyc?..).
Napisze Ci wiec dokladnie, na czym polega kazde z tych dan, a "tytul" moze
sobie sama wymyslisz?...
1) Przystawka: "millefeille" w sztuce kulinarnej polega na nakladaniu
naprzemian kolejnych warstw "czegostam", w naszym przypadku: to jest napewno
warstwa foie gras (plaster gesiej watrobki), warstwa cienkich plastrow jablek i
warstwa skaramelizowanych swiezych fig...i tak dalej (a raczej: wyzej),
naprzemian. Tego typu przystawka ma ladny, przewaznie prostokatny lub
kwadratowy ksztalt i jest podawana na lisciu salaty i np z polowka swiezej figi
obok,...mniammmm.
2) charlotte: wskazuje na to, ze danie jest przygotowane (zapieczone, etc...) w
okraglych, malych, indywidualnych foremkach, przypominajacych ta duza, o
wysokich brzegach, do ciasta o nazwie charlotte (jak juz bylo wczesniej
napisane). Podstawa tej "zapiekanki" jest gesty sos z homara i st jacques
(zawartosc kokijek st jacques).
3) grenadins de veau: poledwica cieleca: ladnie krojone porcje miesa maja forme
eskalopek lub "medalionow"=t.zn.okragle. ...w sosie podprawionym smietana i
koniakiem.
Uff, troche dlugo, ale nie potrafie inaczej...moze to Ci pomoze do
wymyslenia "tytulow" na kartkach Menu na stolach gosci.
P.S. z winami nie bedziesz miala klopotu, bo tylko przepisujesz ich nazwy i
roczniki.
Bombonierka, kiedy ten slub? menu jest super!...slinka leci...
pozdr.
Temat: Londyn - co dobrego?
proponowalabym tez klasyczna kanapke BLT (bacon, lettuce and tomatoe). bekon w
srodku powinien byc cieply i chrupiacy, do tego salata i pomidor i calosc
bardzo przyjemna.
jesli bedziesz w londynie, polecam jedna z sieciowych restauracji-kombinatow
pt. WAGAMAMA - podaja tam japonskie popularne potrawy ( jak ramen - wielkie
michy noodli w zupie). swietne zarcie + niesamowity klimat. przynajmniej tak
bylo jakis czas temu. z klasycznych brytyjskich potraw polecam terz baranine (
z klasycznym, mietowym sosem potrafi byc bardzo smaczna). no i christamas
pudding, ktory nawet o tej porze roku mozesz kupic u harrodsa albo w selfridges
na oxford street. bardzo to smaczne.
jest jeszcze haggis - potrawa dostepna w powyzszych sklepach, klasyczna,
szkocka, dla kulinarnych smialkow, bowiem jej smak ( i sklad) niekoniecznie
przemawia do wszystkich.
a poza tym zgadzam sie z przedmowcami, ze najbardziej brytyjskie rzeczy zje sie
w pubach i to najczesciej w tych poza centrum, ze stala od lat klientela.
shephard's pie albo cottage pie (to samo, ale z wolowina miast baranina),
wszelkie inne paje, fish & chips, bangers & mash (kielbasko-parowki w sosie
podawane z ziemniakami pure - wg moich danych najlepsze w pubie lord
marlborough w bok od oxford street - idac od marble arch pierwsza lub druga
w prawo). no i full monty - klasyczne angielskie sniadanie, w jakiejs lokalnej
greasy spoon (knajpce serwujacej typowe, tlustawe, smazone jedzenie) - to jest
to! bekon, fasolka, jajka, kielbaski, pieczarki, pomidory, tosty i to jeszcze
nie koniec.
z kuchnia brytyjska jest troche jak z polska - istnieje stereotyp, ale jesli
wglebic sie w przepisy, szczegolnie te ze starych ksiazek kucharskich, okazuje
sie, ze kuchnia ta potrafi byc zaskakujaca i wykwintna. jest w niej sporo
zapiekanek, np. rybnych, jest sporo przepisow z owocami moerza - jak na
wyspiarzy przystalo. dlatego proponuje, w miare mozliwosci, udac sie do jakiejs
lepszej restauracji serwujacej typowe, brytyjskie dania i dac sie milo
zaskoczyc.
udanej podrozy i wielu kulinarnych wrazen! g
Temat: Dziś zaczynam kopenhaską!!!
A u mnie dzisiaj dzień lodowy :)
A ja mam dzisiaj najsmaczniejszy dzień z diety :) Kupiłam już sobie litr lodów
do pracy, ale niestety nie było innych niż waniliowo-czekoladowe Algidy.
Szkoda, że nie waniliowo-orzechowe, bo za czekoladowymi to ja nie przepadam za
bardzo, ale oczywiście da się je zjeść :) A w domku czekają na mnie orzechowe z
Zielonej Budki :)
Wczorajszy dzień to jedna wielka porażka :( Najpierw zjadałam tą jedną
kremówkę, o której Ci pisałam, a potem zjadałam jeszcze jedną i jeszcze jedną i
jeszcze jedną i takie ciasteczko z winogronkami i sernik na zimno i galaretkę i
jeszcze kilka takich malutkich zapiekanek i kilka opiekanych ziemniaczków i
malutki kawałek mięska :(((( I po tym wszystkim to myślałam, że się ... wiadomo
co :( Dosłownie myślałam, że do domu nie dojadę, tak mi było słodko.
Zasłodziłam się tymi ciastkami i strasznie mnie to zdziwiło, bo jeszcze nie tak
dawno to bym mogła zjeść tych ciastek trzy razy więcej i by mi słodko nie
było...
Potem pojechaliśmy z Essunią na kontrolę do wetki. Essunia czuje się dobrze,
ranka ładnie się goi i za tydzień jedziemy na zdjęcie szwów, no chyba, że
wcześniaj sama je sobie wyjmie :)
A wieczorem na kolację zrobiłam makaron z takim pycha sosem :) I też trochę
zjadałam. Co prawda nie tyle co zwykle, ale i tak się najadłam :(
No i tak wczoraj wyglądał mój dzień podczas, którego mogłam jeść wszystko, ale
bez przesady... No, ja po prostu nie znam umiaru :(
Chyba sobie złożę obietnicę taką jak kiedyś z przeklinaniem... Innego wyjścia
na zastopowanie obżerania to ja nie widzę. Ale to się jeszcze muszę zastanowić
nad tym. Dam sobie na to czas do końca tygodnia :)
Buziaki
Kinia
Temat: Robot z maszynką do mielenia mięsa
Do beat
Tak, używam go do rozdrabniania mięsa. Sieka bardzo drobno, tak jak na tatara
czy własnie kotlety mielone. Kupiłam ją tydzień temu i na razie nie mogę wyjść
z zachwytu. ;)
Przedtem myślałam właśnie o kupieniu elektrycznej maszyny do mielenia, by móc
mielić mięso, twaróg na sernik, mak na makowiec czy mięso na pasztety. Co
prawda maku ani sera tym rozdrabniaczem nie zmielę, ale ma mnóstwo innych
zastosowań, powtórzę jeszcze co udało mi się nim zrobić:
- zmielić mięso drobiowe
- posiekać pieczarki na bardzo drobno, ale jednak nie miazgę
- posiekać orzechy włoskie, tak że były w sam raz jako panierka
- posiekać żółty ser do posypania zapiekanki
- posiekać cebulę, marchew, kapustę na surówkę
- zrobić pesto (słonecznik, czosnek, bazylia, olej), sos winegret, majonez.
- rozdrobnić pomidory na zupę (nie bawiłam się nawet w ich obieranie...)
Podejrzewam, że zapomniałam jeszcze kilku rzeczy. W każdym razie maszynka
ułatwiła i uprzyjemniła mi pichcenie. :)
Nie udało mi się znaleźć nigdzie linka do Brauna, którego mam, ale podaję link
do rozdrabniacza Phillipsa, mój wygląda bardzo podobnie:
www.consumer.philips.com/global/b2c/dap/catalog/product.jhtml;jsessionid=JVMEF10WGREMYCRQNAVRX1YKGBUTSHAW?
divId=1&groupId=MYKITCHEN&catId=MYK_FOODPROCESSINGANDMIXING&subCatId=FO_HANDBLEN
DERS&productId=HR1351_06
Aha, też cicho działa. Gdy robię ciasto mikserem, to ma wrażenie, że wszyscy
sąsiedzi o tym wiedzą. A rozdrabniacz jest dość cihcy. :)
Pozdrawiam
Temat: Jak pogodzić codzienne gotowanie z pracą zawodową?
mozna to wszystko pogodzic, trzeba tylko troche fantazji i nadchnienia.
Na przyklad ten tydzien:
Poniedzialek: zostaly lazanie z niedzieli poniewaz wiecej pojemniczköw
zaroodpornych zrobilam z mysla o nastepnym dniu. Do tego salatka z rzodkiewek.
Czas przygotowania 20min.
Wtorek: gyros z salata zielona i opiekana bagietka z maslem ziolowym. Mieso
zaprawilam juz w niedziele przyprawami i olejem. Maslo ziolowe przygotowywuje
zawsze wczesniej i wiecej i daje do sloiczka, wystarcza na wiele razy.
Czas przygotowania 30min.
Sroda: Pesto z bazyli i sosu pomidorowego + makaron. Ze wzgledu na srode
popielcowa danie bezmiesne. Czas przygotowania 30min.
Czwartek: Kotlet schabowy z ziemniakami i suröwka z marchwi, chrzanu i jablka.
Czas przygotowania 1 godz.
Piatek: risotto warzywno-miesne, Czas przygotowania ok. 1godz.
Sobota: wolny dzien od pracy, najprawdopodobniej nalesniki z serem zapiekane.
Nie przestrzegam zadnych receptur patrze w lodöwke i tworze z zawartosci
produktöw w kuchni nowe potrawy. Najczesciej przygotowywuje czesto wiecej w
niedziele röznorodnych pölproduktöw i zamrazam juz w pojemniczkach ktöre
wkladam do piekarnika albo na patelnie. Na przyklad röznego rodzaju zapiekanki
z makaronu, warzyw, miesa razem z pojemnikiem wkladam do woreczköw plastikowych
zgrzewam i do zamrazarki, pözniej jak znalazl cos gotowego w ten sposöb czas
znajduje dla mieszkania albo dla siebie. Zaznaczam pracuje bardzo dlugo,
najczesciej przychodze do domu przed godz.18 i mamy prawie zawsze cos swiezego
do jedzenia. Zmywanie po jedzeniu przejmuje zmywarka. Naturalnie
zmechanizowalam troche kuchnie w pomocnicze mi urzadzenia, ale nieraz z reczna
robota jestem szybsza jak potem te urzdzenia utrzymac w czystosci, bo nie
wszystkie mozna wkladac do zmywarki.
Wiec powodzenia i troche fantazji kulinarnej.
Pozdrawiam.
Temat: ZAPIEKANKI w piecyku
Z mojej bazy z internetu:
1.8 dużych ziemniaków, 20 dag wędzonego boczku, 2 duże cebule, duża
marchew, ¶redniej wielko¶ci burak, papryka mielona, pęczek koperku,
sól, pieprz
Boczek pokroić w kostkę i stopić w brytfannie. Dołożyć obrane i
pokrojone w plasterki ziemniaki, start± marchew i drobno pokrojony
lub starty burak oraz cebule pokrojone w półkr±żki. Posypać
papryk±,
sol± i pieprzem. Brytfannę przykryć i wstawić do gor±cego
piekarnika
na 30 min (od czasu do czasu mieszać). Gotow± zapiekankę posypać
posiekanym koperkiem.
2.Zapiekanka z mięsa i porów
Składniki
1 kg mięsa mielonego, 25 dag porów, 2 jaja, 2 małe bułki, 2 cebule,
2 z±bki czosnku, 15 dag żółtego sera, 2 łyżki oleju, str±k
czerwonej
papryki, pęczek natki pietruszki, sól, pieprz
Pietruszkę i por umyć i sparzyć wrz±tkiem, po czym polać zimn±
wod±,
os±czyć na sicie i posiekać. Wymieszać z mięsem, jajami,
namoczonymi
i odci¶niętymi bułkami, zmiażdżonym czosnkiem. Dodać posiekan± i
podsmażon± na oleju cebulę oraz przyprawy. Przygotowan± masę
wyłożyć
do natłuszczonej blachy, piec 20 min w temperaturze 200°C. Pod
koniec pieczenia położyć na wierzchu plasterki sera, papryki i
zapiec.
3.Zapiekanka włoska
Składniki
50 dag mielonej wołowiny, półtorej szklanki makaronu wermiszelu,
cebula, szklanka pokrojonego selera naciowego, 2 szklanki sosu
pomidorowego (patrz: Sosy), łyżeczka cukru, łyżeczka tymianku lub
bazylii, 5 dag startego żółtego sera, sól, pieprz
Mięso włożyć do żaroodpornego naczynia (1 l), rozprowadzić po dnie,
posypać połamanym na kawałki makaronem, posiekan± cebul± i
pokrojonym w kostkę selerem. Sos pomidorowy poł±czyć z pozostałymi
składnikami, zalać nim zawarto¶ć naczynia. Przykryć foli±
mikrofalow± i mikrofalować 10 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Odkryć,
starannie wymieszać, przykryć, mikrofalować 10 minut przy ¦REDNIEJ
MOCY (50 proc.), wymieszać, przykryć, pozostawić w temperaturze
pokojowej na 10 minut. Przed podaniem posypać serem.
Proporcje dla 4 osób.
4. Zapiekanka z ziemniaków i pomidorów
Składniki
25 dag ziemniaków, 35 dag pomidorów, 15 dag kabaczka, kromka
pieczywa tostowego, mała gał±zka rozmarynu, jajo, szklanka chudego
mleka, 15 dag sera mozzarella, sól, pieprz
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i blanszować 2 min w osolonej
wodzie, ostudzić. Pomidory i kabaczek pokroić w plastry. Pieczywo
tostowe pokruszyć i wraz z wszystkimi warzywami ułożyć w
niewielkiej
formie. Rozmaryn posiekać. Jajo zmieszać z mlekiem, dodać sól i
pieprz, wylać na warzywa. Ser pokroić w plastry, ułożyć na
warzywach, posypać rozmarynem. Zapiekać przez 30 min w piekarniku
Zapiekanka z cielęciny i warzyw
Składniki
30 dag cielęciny bez ko¶ci, słoik (0,375 l) marchewki z groszkiem,
cebula, kostka bulionu warzywnego, łyżeczka przyprawy
prowansalskiej, łyżka jasnego sosu sojowego, 50 dag ziemniaków,
jajo, pół szklanki ¶mietany 18-proc., pieprz, sól
Mięso zalać dwiema szklankami wrz±cego bulionu warzywnego i gotować
do miękko¶ci. Wyj±ć z wywaru, ostudzić i zemleć lub bardzo drobno
pokroić. Ziemniaki ugotować w mundurkach, lekko odparować,
ostudzić,
obrać i pokroić w plastry. Cebulę pokroić, skropić sosem sojowym,
wlać 2-3 łyżki wywaru i udusić, wymieszać z os±czon± marchewk± i
groszkiem. Naczynie żaroodporne wysmarować oliw± i ułożyć w nim
równymi warstwami: połowę ziemniaków, połowę warzyw, mięso, resztę
warzyw i pozostał± połowę ziemniaków. Jajo roztrzepać ze ¶mietan±,
rozprowadzić 1/5 szklanki wywaru i polać zapiekankę. Wstawić do
piekarnika nagrzanego do temperatury 180oC na 15-20 min.
nagrzanym do 200°C.
5.Ziemniaki zapiekane z roquefortem
Składniki:
1 kg ziemniaków, 200 g roquefortu lub rokpola, 1 l
skondensowanego mleka, 3 łyżki ¶mietany, 1/2 kostki masła, 5
żółtek, 1 cebula, 4 z±bki czosnku, 1 łyżeczka tymianku
Autor:Zosia Winawer
Sposób przyrz±dzania:Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.
Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki. Czosnek i cebulę drobno
siekamy. Ser rozdrabniamy. W misce dokładnie mieszamy 4
żółtka
z mlekiem. Dodajemy ziemniaki, sól, pieprz, 2/3 sera, cebulę,
czosnek, tymianek i wszystko mieszamy. Przekładamy do
naczynia
żaroodpornego wysmarowanego masłem. Posypujemy na wierzchu
kawałeczkami masła. Przykrywamy foli± aluminiow± i pieczemy
godzinę. W garnuszku delikatnie podgrzewamy ¶mietanę z
masłem,
dodajemy resztę sera i podgrzewamy, stale mieszaj±c, 5 minut.
Zdejmujemy z ognia, chwilę studzimy, wbijamy żółtko,
energicznie mieszamy. Naczynie żaroodporne odkrywamy,
ziemniaki polewamy sosem i zapiekamy 20-25 minut.
Strona 2 z 3 • Wyszukiwarka znalazła 222 rezultatów • 1, 2, 3
Copyright by Ty
Design by flankerds.com