sos z kurek

Oglądasz wypowiedzi znalezione dla hasła: sos z kurek

Temat: SOS SOS ULATNIA SIE GAZ!!!!!!!!!!!
SOS SOS ULATNIA SIE GAZ!!!!!!!!!!!
TO NIE JEST KAWAŁ
Dostalam na Gadu gadu wiadomosc ze na Ul. Żytniej 52 ulatnia sie gaz.
podobno mieszkancy sami szukaja przecieku.
Moze ktos moze sciagnac specjalistow, bo podobno Gazownia olewa temat.
Lokatorzy chca sami zakrecic kurek a to niebezpieczne.Po otwarciu moze sie
okazac, ze w jakims zamknietym mieszkaniu z junkersa bedzie sie ulatnial gaz
Pomozcie
Pisze zza granicy

Temat: Potrawy z kurkami
Kurki w śmietanie
Gość portalu: agul napisał(a):

> Hej:) Pojawily sie kurki, i to jakis juz czas temu, a ja do tej pory nie
> zjadlam, bo nie wiem co z nimi zrobic i jak:(( Macie jakies fajne pomysly? Na
> przyklad jak sie robi kurki w smietanie?

Agul, przepis na kurki w śmietanie.

ok. 1 kg kurek (wystarcza na 4 porcje)
100 g masła (2/5 kostki)
1 duża cebula
pół szklanki wody
200 ml śmietany 22%
sól i pieprz

Kurki trzeba obrać i bardzo porządnie opłukać. Większe kurki podzielić na 2-4
części. Wyłożyć na ściereczkę, żeby troszkę obeschły. W dużym garnku roztopić
masło i wrzucić kurki. Smażyć na średnim ogniu około 10 minut od czasu do czasu
mieszając. W tym czasie posiekać cebulkę i dodać po tych 10 minutach. Wlać
wodę, posolić i dodać pieprzu. Zmniejszyć ogień i dusić przez 30 minut pod
przykryciem od czasu do czasu mieszając. Po 30 minutach dodać śmietanę,
starannie wymieszać i dusić dopóki sos nie zgęstnieje (może to trwać nawet
godzinę). Trzeba, oczywiście, od czasu do czasu zamieszać.
Podawać natychmiast. Można same, można z bułeczką albo z ziemniakami z wody -
co kto lubi. Można posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego.

Temat: Sos z kurek
Zwarzona śmietana
Śmietana do sosu - wystarczy 12-18%. Do filiżanki wlać trochę śmietanki, do
tego trochę wywaru z kurek i wymieszać. Znów trochę śmietanki i trochę wywaru z
kurek. I dopiero wlać do kurek. Jeżeli wlejesz zimną śmietanę do gorącego
wywaru, na 100% się zwarzy.

Temat: mięso z kurkami
mięso z kurkami
Szukam pilnie przepisu/pomysłu na mięso z sosem z kurek. Problem polega na
tym żeby mięso to można było jeść bez noża w trakcie przyjęcia na stojąco.
Mam kurki, wiem jak zrobić sos tylko nie wiem jakiwgo mięsa użyć i jak je
przygotować. Chciałabym to podać z malutkinmi młodymi ziemniakami (tak
małymi, że można je jeść na raz, bez krojenia). Będę bardzo wdzięczna za
każdą pomoc.

Temat: Polska kuchnia
U mnie placko ziemniaczane jakos sie ie sprawdzaja.
Za to jesli chcesz ich zaskoczyc, to mozesz podac im kilka typow przygotowanych
po polsku mies. Wlosi jedza przewaznie mieso (jakiekolwiek) smazone na oleju,
lub ewentualnie - rzadkosc - pieczony kurczak.
Moim gosciom zawsze bardzo smakowaly takie rzeczy jak:
- pieczona ceielecinka w sosie wlasnym,
- zrazy wolowe,
- bitki wolowe,
- miesko kurczacze z rosolu w sosie koperkowym z ryzem,
- pieczony schab ze sliwka
- pieczen wieprzowa w sosie grzybowym (jesli jest sezon to w sosie z kurek)
- kotlety mielone z czosnkiem
- pulpeciki w sosie "laurowym"

Wlosi ktorzy u mnie jadali nie mogli sie nadziwic ze na tyle sposobow mozna
przyrzadzac mieso.

Temat: kurki i kurczak- pomocy
kurki i kurczak- pomocy
Pomocy kochani forumowicze. Jutro impreza,kupiłam kurki, i chce do tego
zrobic kurczaka, tylko kupiłam podudzia, udusic je usmażyć- co lepiej zrobic
jesli do tego maja byc kurki w sosie śmietanowo-ziołowym-moze macie coś do
powiedzenia w tej sprawie, pomocy....,

Temat: Piróg biłgorajski Makłowicza przepuściłam...
Piróg biłgorajski

Składniki:
3 szklanki mąki
1 kostka masła
20 g drożdży
szczypta proszku do pieczenia
1łyżeczka cukru
700 g ziemniaków
500 g kaszy gryczanej
350 g sera twarogowego
1 szklanka śmietany
5 jaj
1łyżka smalcu
sól, pieprz
Plan:
farsz:
ziemniaki ugotować, odlać wodę, zostawiając trochę na dnie.
utłuc, wsypać kaszę gryczaną, dodać smalec, pozostawić na małym ogniu, pod
przykryciem, aż kasza napęcznieje i zmięknie.
dodać pokruszony ser, przyprawić solą i pieprzem ziołowym, wymieszać.
dodać śmietanę i jajka. wymieszać

ciasto:
drożdże rozkruszyć w miseczce,
dodać proszek do pieczenia, szczyptę soli, odrobinę cukru, śmietanę, dokładnie
wymieszać.
mąkę wysypać na stolnicę, dodać masło, przesiekać je z mąką, dodać śmietanę z
drożdżami.
wyrobić gładkie ciasto. podzielić je na pół, jedną częścią wyłożyć dno i boki
wysmarowanej masłem formy.
wyłożyć nadzienie na ciasto, przykryć drugim płatem ciasta, posmarować jajkiem
i wstawić do pieca na 1 godzinę i 40 minut.

w międzyczasie przygotować sos kurkowy:
cebulę posiekać, zrumienić na maśle, wrzucić posiekane kurki.
dodać około łyżeczki mąki, wlać trochę bulionu, dodać 30% śmietankę,
chwilę pogotować, aby śmietanka zagęściła się,
po czym wlać trochę białego wytrawnego wina.
doprawić solą i pieprzem.
upieczony piróg podawać z sosem z kurek, lub z gęstą kwaśną śmietaną.

Temat: sos z kurek - kilka pytań:
się nie bój:-)
1. jak robicie? Zawsze dobrze opłukac pod silnym zimnym strumieniem wody na
sitku. Niech sie osuszą.
Mozesz smażyc na maśle i juz.
Możesz podsmazyc, a potem dusić ze smietana i koperkiem.
Do smażenia można dodać cebule i czosnek, ale nie za duzo.
Długa obróbka kurek nie ma sensu, bo ichh nie zmienia:-))
2. do czego podajecie?
Albo same w sobie - i rządzą wtedy, np. w jajecznicy to one daja jej smak. Albo
jakos skladnik sosu i smaku do mięs. Same duszone są pyszną przekąską, mo,zna
je łączyc z ziemniakami żeby było więcej sycące. No i po przesmażeniu świetny
dodatek do sałat z vinegretem.
3. zbieracie sami czy kupujecie od przydrożnych grzybiarzy?
Jak znajduje to zawsze sie schylam. Od miejscowych/aborygenów bez lęku kupuję
chętnie.
4. jak rozpoznać kurkę (w lesie, zbierając, bo coś kurkopodobnego też znaleźć
mozna a ja się boję - z tego względu boję się też u grzybiarzy przydroznych
kupić)...
Popatrz w Atlas i w odpowiedz Mwookasha:-)

Temat: co z kurek ???
a sos robię tak:
podsmażam kurki na maśle ale tylko chwilę, zalewam śmietaną wymieszaną z wodą
(więcej wody), duszę aż będą miękkie ale nie rozgotowane, jędrne, przyprawiam
białym pieprzem, solą i koperkiem. sos najlepiej smakuje z upieczoną piersią z
indyka. palce lizać.

Temat: ZJESC COS DOBREGO WE WSI B-STOK
Gdy ktoś wspomina o sosie waniliowym (takim prawdziwym, bardzo kremowym, z
dobrze widocznymi czarnymi drobinkami świeżo wyłuskanej wanilii) od razu
przychodzi mi na myśl pewna kolacja w restauracji Polska w Warszawie, gdzieś
przy Nowym Świecie. Jadłam tam pyszne pierożki, móżdżek cielęcy, rybkę w sosie
z kurkami, cynaderki... wszystko cód-miód, ale jest niczym w porównaniu z
zamówionymi przeze mnie pewnego razu (spoza menu z karty) świeżymi truskawkami
(był akurat sezon), do których pan kelner (jakże miło z jego strony) obiecał
dołączyć coś specjalnego. Był to właśnie rzeczony sos waniliowy... dołączając
to do miłego towarzystwa, w którym wówczas przebywałam, naprawdę niemożliwie
pyszne.

Temat: krewetki z grila
Mozesz poprzekładac czym chcesz. Jak inne szaszłyk
szaszłyki....
- papryka, boczek;
- cebula, połówki pomidorków;
- małe cebulki tylko;
- smażone kuleczki z ziemniaków tylko;
!!! raz zrobiłem odjazdowe z kurkami...ale kurki wcześniej przesmażasz i tylko
duże używasz do przełożenia - krewetki szybko bardzo sie robia i dochodzą...
Owocowo:
- z kawałkami mango;
- jabłko w kostkę skropione dobrze cytryną;
- połówkami truskawek - pyszne wychodzi!;

Zamarynuj wcześniej krewety w oliwie z cytyną, czosnkiem i imbirem. Potem
możesz tym przesmarować szaszłyczki.

Sos: lekko czosnkowy na jogurcie,
musztardowy delikatny na jogurcie,
i najlepszy IMHO: oliwa zmiksowana z octem winnym i dwoma zabkami czosnku - na
taka emulsję.

Temat: Krakowski niedzielny obiad...
Widzę to!!! i czuję:)))
Rosołek z makaronem i pietruszką/duzo pietruszki/!!!!!!!!
Mieso z rosołu - jeżeli kurka to z sosem cebulowo-śmietanowym, "tłuczonymi"
ziemniakami i zielona sałatą lub kiszonymi ogórcami, lub sałatą z pomidorów:))!!
- jeżeli wołowy to koniecznie sos chrzanowy!!!!

Temat: Jakas prosta smaczna salatka! szybko!!
Gość portalu: eowin napisał(a):

>
> co do sosu do kurek! brzmi z tym winem rewelacyjnie - ale pytanie biale
jakie?
> wytrwane? pol slodkie? pol wytrawne?
> pozdrawiam

Tylko i wyłącznie wytrawne :-) Zazwyczaj podlewam kurki winem, które będzie do
nich później pite, więc do tej pory było to albo jakieś chardonnay (ale
nie "starzone" w dębie, tylko zwykłe - polecam np. chardonnay Casillero del
Diablo albo, tańsze i bardziej delikatne w smaku, Balduzzi) albo vermentino di
gallura (np. Sella e Mosca). Wersja najbardziej ekonomiczna - Sophia Blancs de
Blanc. Niestety, nie jestem w stanie polecić tego wina z czystym sumieniem do
picia, ale do doprawiania potraw jest ok :-)
Pozdrawiam i miłego garden party życzę!!! :-)

Temat: Menu weselne...
U mnie po kolei: krem ze świezych grzybów z tostami, polędwiczki nadziewane
kurkami w sosie+ryżyk+bkiet gotowanych warzyw, pierś kurczaka nadziweana
bazylią i szpinakiem w sosie ziołowym+pieczone ziemniaki+grillowane warzywa,
barszcz czerwony+paszteciki, a na przystawki: mięsa pieczyste, wędliny, quich
larain, sałatka mozzarella + pomidory, tatar z matiasów, kilka sałatek,
pieczywo czosnkowe, jaja nadziewane gzrybami, łosoś pieczony w cieście
francuskim, więcej nie pamiętam

Temat: niedzielny watek
liloom ale ci zazdroszcze tego sosu z kurek ) to wlasnie pamietam z
dziecinstwa, podsmazone na masle kurki, co z kuzynka z lasu przynioslysmy,
mialam chyba z 8 lat ale ten smak pozostal mi do dzisiaj. u mnie oprocz
pieczarek, i pare innych mniej znanych grzybkow (portabello, shitake) to nic
innego nie ma. co do tego slonca, u mnie w dalszym ciagu upaly...chyba was
wszystkie europejskie zmarzlaki zaprosze do siebie, m. buduje juz stawik, wiec
bedziemy lezaly w ogroku, sluchajac zabek i moczac nogi, upaly gwarantowane!!
wszystko powyzej 85oF, cokolwiek to wychodzi w celsjusza, to na pewno jest
wiecej niz 30!

Temat: Obiad weselny na 30 osob Warszawa
Wprawdzie nie Stare Miasto ale polecam restaurację Acapulco w Piasecznie.
Nieduży dworek, elegancki, stylowy. Mają salkę na maks 50 osób, ale np 3- można
posadzić przy kilku stołach ustawionych luzem. U mnie było niecałe 50 osób i
stół w podkowę. W drugiej salce obok jest miejsce do tańczenia. Mają zamknięty
teren, więc można spokojnie podjechać samochodem i nie bac się że zniknie. Mają
też duży ogród. Jedzenie bardzo smaczne i oryginalne.
Ja miałam dj-a, który grał różne-różniste kawałki. Moja impreza, z założenia
miała być kolacją, i trwała od około 19.00 do 1.00. Było super.
Aha ja płaciłam 130 zł od osoby w tym miałam - danie na gorąco na wejście
(bliny z kawiorem i łososiem), pełny obiad czyli zupa (krem z brokułów z
migdałami) plus danie (indyk w sosie z kurkami plus ziemniaczki plus
suróweczki) , danie gorące na koniec (barszczyk czerwony z krokietem), mięsa
pieczone i wędliny na półmiskach, ze 3 czy 4 rodzaje sałatek, pomidory, ogórki
itp, owoce w paterach, śledzie na 2 sposoby, soki w dowolnych ilościach
(serwowane z dzbanków), kawa i herbata bez ograniczeń, napoje gazowane w małych
szklanych buteleczkach też bez ograniczeń, sernik i szarlotkę pieczone na
miejscu (takie ciasta wybrałam).
My dostarczyliśmy tort i alkohol. Od alkoholu nie biorą korkowego!!
Sami stroją salę - tylko kwiaty bo stylistyka miejsca nie pozwala na tandetne
stroiki z baloników itp.
Wrażenia mam naprawdę super. Po dokładniejsze namiary zapraszam na priva
kasiaiola@op.pl
Ślub brałam 25 września tego roku więc wrażenia mam świeże.
Pozdrawiam

Kasia już mężatka

Temat: Przeczytane dzisiaj XXVI.
Chyba niemozliwe, chyba,ze nad losem zjedzonej zwierzyny?...
"Pasztet z sarny, bulion z kurcząt oraz sandacz z kurkami i sosem rakowym. Na
deser kremówka z malinami....
Nie zabraknie alkoholu. Na stole królować będzie między innymi staropolska wódka
na miodzie spadziowym - podaje TVN24."
www.dziennik.pl/wydarzenia/article263217/Prezydent_przyjmie_gosci_po_krolewsku.html
Brakuje mi tylko kielkow rozumu.

Temat: Jakas prosta smaczna salatka! szybko!!
dziekuje. mam tylko jedno pytanie : zawsze mam problem ze zwrotem 'uprazone
ziarna slonecznika' - na rozgrzana patelnie i juz? [teflonowa] ? czy jak?

a co do tunczyka.. dobry jest! ;) WIem, ze sezon na warzywa, od tygodni zywie
sie fasolka szparagowa i cukinia itepe ;] Ale salatka taka jest dobra i sycaca
i najedza nia sie troche CI goscie moi ;)
co do grilla zas, to jasne, ze mozna rozne rzeczy grillowac, ja tez wcale sie
nie ograniczam do kielbasy [zwlaszcza ze ja miesa nie jem :>] Ale tu chodzi o
cale packanie sie przy tym grillu. jest 100 stopni i jeszcze nad goracym
grillem.. a zazwyczaj potrzebne byly 3 na takie przyjecie, zeby na raz to jakos
podac.. po prostu nam sie nie chce ;]
placki zamowilam u kobiety na wsi ;] robi genialne na dana godzine i gorace +
krokiety tez beda. A sos do tego z kurek - juz kupilam. Tylko tez mam dylemat -
czy poprostu je udusic z cebulka i dodac smietane [jogurt] czy jak, zeby wyszlo
bardziej kremowo, rzadko i sosowato tak?

Temat: gruener veltliner - co wy
Co tu wiecej dodac! :)
Moze napisze tak - wielkiego veltinera na razie nie pilem, ale spokojnie polecam (zwlaszcza mieszkajacym
przy granicy ze Slowacja) veltinske zelene (tak sie nazywa gruner na Slowacji) od spoldzielni Vinanza (tu
dokladny link: www.vinanza.sk/vinanza/index.php?load=kabinetveltinske). Moze nie jest to wino
najwyzszych lotów (bukietów:), ale do jedzenia - czemu nie?!
Mnie osobiscie nalepiej veltinske/veltiner wchodzi do wszystkiego z grzybami (np. penne z kurkami w
sosie smietanowym - mamma mia!), ale raczej w lecie!
Bedac na Slowacji w miasteczku Svaty Jur (Swiety Jerzy, Malokarpacka Oblast - czyli okreg; serce
slowackiego winiarstwa) nabylem tez ciekawa butelke Veltinera od malego producenta z domowej
wiinicy. Adekwatnie do zwartosci butlka ma kolor zielony a za etykiete i konretykiete robi... nadruk zlota
farba. Czeka(m) na okazje...
Pzdr,
a.

Temat: Jakas prosta smaczna salatka! szybko!!
dziekuje za wszystkie przepisy! mama wpadla na pomysl za to z jakas salatka z
salaty i ementalera + kapary, mieta i cos tam jeszcze moze orzchy wloskie? ser
w kostke w salatce mi jakos nie podchodzi - to dopiero ciezkostrawne na takie
lato, nie? Jak myslicie ser z salata.. dobre moze to byc? ;]

co do sosu do kurek! brzmi z tym winem rewelacyjnie - ale pytanie biale jakie?
wytrwane? pol slodkie? pol wytrawne?
pozdrawiam

Temat: Polski obiad dla Japonczykow?
anna_wu napisała:

> Ziemniaki, mieso, jarzyny; to takie banalne. Nie chcialabym tak nudno wypasc
w
> porownaniu do suhi, sukiyaki i tym podobnych. Chcialabym zrobic cos bardziej
> wyszukanego i jednoczesnie typowo polskiego.
> Moze ktos ma jakies sprawdzone przepisy?
> Jakie sa w ogole "bardzo polskie" potrawy? Pamietacie czym przyjmowali pare
> cesarzowa z Chin, kiedy odwiedzili Polske? Ja nie bede moze podawac saren w
> sosie z kurek, ale rowniez nie chce serwowac schabowego z ziemniakami.
>Jesli ziemniaki , mieso i jarzyny sa wedlug ciebie zbyt banalne(nie wiem
dlaczego) to moze pyzy ? Tylko nie podsmaz na boczku, zanim sie nie upewnisz,
ze im to nie przeszkodzi w jedzeniu potrawy. Albo kopytka?

Temat: bogate ministerstwo oświaty!
bogate ministerstwo oświaty!
Ekskluzywne apartamenty, wykwintne potrawy, basen, sauna – pytaliśmy dziś
internautów na kogo w Olsztynie czekają takie wygody. Internauci, którzy
głosowali w naszej sondzie, zgadli bezbłędnie – wszystko to czeka na członków
rządu i grupę posłów, którzy za pobyt płacą naszymi pieniędzmi.
(...)
Posłowie na czele z minister edukacji Krystyną Łybacką przyjadą do Krainy
Tysiąca Jezior na tzw. wyjazdowe posiedzenie sejmowej komisji edukacji.
Zatrzymają się w jednym z najdroższym hoteli w Olsztynie. Na przyjazd 25
polityków przygotowano 11 apartamentów 1-osobowych, oprócz tego są też
pokoje „zbiorowe” dla gości z Kancelarii Sejmu i MEN-u.
Wiemy już więc, jak na wyjazdowym posiedzeniu komisji edukacji, politycy będą
mieszkać. Teraz czas na jedzenie: Krem ze szparagów, który będzie razem z
krewetkami. (...) To jedna z droższych i wykwintniejszych rzeczy, które
niezbyt często się robi - mówi szef kuchni. Jeśli komuś nie smakują krewetki,
może zjeść pstrąga lub polędwiczki wieprzowe w sosie z kurek...
Komisję zaprosił wojewoda warmińsko-mazurski. Mówi, że na wybór tak drogiego
hotelu nie miał wpływu, bo zdecydowała o tym sama delegacja z Warszawy. Co
prawda sprawa, którą będzie się zajmować komisja, jest ważna (złe wyniki
ostatnich dwóch egzaminów gimnazjalnych i sprawdzianów w szkołach
podstawowych), ale dlaczego 25 osób będzie mieszkać w luksusowym hotelu,
płacąc za to naszymi pieniędzmi? Koszt tego wyjazdu to lekko licząc ponad 10
tys. zł...

Całość: RMF FM

Temat: Ludzie jak umiecie to odpiszcie!!!!
odwiedzałam obie knajpy i Swojskie Jadło i wymienianą też Karpielówką. W
Swoiskim Jadle jedzonko mniam mniam (jadłam cielęcine po zbójnicku z
roztopionym oscypkiem, a innym razem cielęcinę w żurawinach, mój narzeczony
jadł "dewolajki". Musze powiedzieć że ceny są tam bardzo poządne w odniesieniu
od wielkości porcji. Ledwno mogłam się ruszać po tym posiłku.
Natomiast w Karpielówce byliśmy tylko raz i pewnie ostatni. Co prawda bardzo
ładny wystrój, ale porcje sporo skromniejsze niż w swojskim jadle. Jedliśmy
polędwice w sosie z kurek i było... przesolone na maxa. A ceny sporo wyższe niż
w Swoiskim.. Także podsumowując nie muszę chyba mówić która knajpa u mnie
wygrała :-)
pozdrawiam

Temat: Polski obiad dla Japonczykow?
Ziemniaki, mieso, jarzyny; to takie banalne. Nie chcialabym tak nudno wypasc w
porownaniu do suhi, sukiyaki i tym podobnych. Chcialabym zrobic cos bardziej
wyszukanego i jednoczesnie typowo polskiego.
Moze ktos ma jakies sprawdzone przepisy?
Jakie sa w ogole "bardzo polskie" potrawy? Pamietacie czym przyjmowali pare
cesarzowa z Chin, kiedy odwiedzili Polske? Ja nie bede moze podawac saren w
sosie z kurek, ale rowniez nie chce serwowac schabowego z ziemniakami.

Temat: Nostalgia, ul. Karmelicka 10
Nostalgia, ul. Karmelicka 10
Moim zdaniem to jedna z najlepszych restauracji w miescie. Trzyma uczciwy
poziom od poczatku. Bylam tam kilkanascie razy i zawsze bylo milo i smacznie.
polecam zupe borowikowa, poledwiczki w sosie z kurek (miesa w szczegolnosci).
niezle sa tez desery. W ogole pycha.

Temat: Nostalgia, ul. Karmelicka 10
Jadłem tam bardzo dobrą zupę-krem (nie pamiętam już z czego - skleroza),
rewelacyjne malutkie kopytka z sosem z kurek a drugim razem placki
ziemniaczane, też dobre (choć wolałbym trochę grubiej starte ziemniaki).
Ceny rozsądne, obsługa dobra, nie ma problemów z miejscami.
Polecam.

Temat: temat wazny i nadzwyczaj powazny!!!!!!!!!
Ja to robię tak:
kurki płuczę i gotuję ok 20 min. (aczkolwiek są różne szkoły gotowania
grzybów, ,jedni gotują dłużej inni krócej niż ja, w kazdym razie kurka musi być
ugotowana ale nie rozklapciała).
Sos: zalezy od ilości kurek, ale generalnie mu być go dużo, kurka i makaron
muszą miec dużo sosiku.
podaję proporcje na jedną kobiałkę grzybow.
łyżka mąki, ze 2 - 3 łyzki masła, pół litra śmietany słodkiej (z kartonika, nie
może być kwaśna)może być 12%, ale jak ktoś lubi kalorycznie to i więcej. Ew,
trochę mleka, żeby sos rozrzedzić jak wyjdzie za gęsty

Robię jasną zasmażkę z mąki i masła , następnie ciąglę mieszając wlewam
śmietankę. To się musi trochę podgotowac, ale nie zagotowac. Dodaję trochę soli
i pieprzu, i koniecznie duuuużo zielonej posiekanej drobniutko zielonej
pietruszki. Widok dodaje koperek do kurek, więc pewnie też pasuje, ale ja
preferuję pietruszkę. I w zasadzie sos gotowy. Musi być gęsty, jak smietana,
ale znowuż nie tak, zeby łyżka w nim stała. Jak w czasie gotowania widze że sos
za bardzo gęstnieje dolewam mleka. Sos sie gotuje kilka minut. Do sosu dorzucam
kurki i wszystko razem chwilkę gotuję.

Tym się polewa ugotowane gniazdka tagiatelle, nie musi być szpinakowe, ale na
zielonym ładniej wyglada.

Ogólnie danie dosyć kaloryczne, ale sosy śmietanowe to znaczący wkład kuchni
polskiej do europejskiej. Podobnie jak bułka tarta

Temat: ja , kurka, dzisiaj kurki dostane, kurka...
ja , kurka, dzisiaj kurki dostane, kurka...
...i sobie, kurka, zrobie jutro na obiad kurki w sosie.kurka.

Temat: Smietanowy sos do makaronu?
Smietanowy sos do makaronu?
Ostatnio w pracy jadlam cos pysznego, co wygladalo na bardzo proste do
zrobienia, a co chodzi mi po glowie od tygodnia. Chcialabym to zrobic sama,
ale szukam pomocy odnosnie sosu.

A mianowicie danie to skladalo sie glownie z makaronu penne, paletaly sie w
nim podsmazone kurki, polowki malych pomidorkow (koktajlowych) oraz troche
zielonego pora czy tez grubego szczypioru. I to wszystko bylo polaczone dosc
gestym, bialym sosem, ktory jak podejrzewam mial cos wspolnego ze smietana
albo creme fraiche.

Czy ktos ma jakis pomysl, jak zmajstrowac taki bialy sos pasujacy do penne,
kurek i pomidorkow?

Oraz... czy kurki wystarczy krotko podsmazyc, czy trzeba je wczesniej ugotowac?

Temat: mam depresje po grzybobraniu
Byłam niedawno w pięknych lasach nad Wartą. Razem z koleżanką bardzo się
cieszyłyśmy, bo udało nam sie uzbierać całą torbę kurek, parę podgrzybków i
koźlarków. Radość skończyła się z chwilą, gdy człowiek znający się na grzybach
poinformował nas, że te piękne, żółciutkie grzybki o idealnie okrągłych
kapeluszach i dziwnie cienkich nóżkach to jednak nie kurki. Zdziwiłam się, bo
rosły w typowo kurkowych miejscach, nie puszczały żadnego podejrzanego soku i w
ogóle prawie kurki. Byłam gotowa je zjeść, żeby udowodnić że mam rację, ale
rozsądek wziął górę. Musiałam się zadowolić sosem z tymi podgrzybkami. Z czym
mogłam pomylić kurki? O ile to nie były kurki.

Temat: pierożki w sosie rozmarynowo-czoskowym. dziś
wróciłem :)
w pierwszej fazie miało być z pieczarkami, choć po cichu liczyłem na kurki i udało sie.
Bedą wiec z kurkami.
Ciasto na pierozki 10 dag maki, szczypta soli, łyżeczka oleju, roztrzepane jajo. Zrobic jak ciasto na pierozki :)
Farsz
Przesmazyć szalotkę (2 drobno posioekane) na oliwie z oliwek, ok 3 min.
Dodać posiekane grzybki i sól. Smazyć aż grzyby będą suche. Doprawić pieprzem i ziołami (trybula, tymianek, pietruszka, bazylia), dodac 2 łyżki bułki tartej i tyle oliwy by się skleiło jak należy.
Sos (mniamuśny już kiedyś robiłem tylo do kupnych tortelini)
ugotować 05, l rosołu z 8 ząbkami drobno posikanego czosnku (wtajemniczeni wiedzą że nalezy POSIEKAĆ, a nie WYCISNĄĆ). Gotować, ok. 20 min (powinien być bardzo gęsty). Zdjąć i dadać gałązkę rozmarynu (ostatecznie suszony może być) i bardzo wolniutko gotować kolejne 20 min.
Usunąć rozmaryn i sos utrzeć na gładką masę. Przecedzić wlać 0,5 l gęstej śmietany i wono gotować do zgęstnienia.

Pierożki - zrobić małe pierożki - ravioli nakładajac farsz :)
Polać sosem , posypać parmezanem

Temat: Jakie macie dania gorące na weselu i ile?
Oto moje menu (jedno danie gorące - my z tych mało żrących):

MENU

Przystawka

Pieczony camembert marynowany w ziołach prowansalskich z grilowanymi
gruszkami

Zupa

Krem z borowików
Zupa dla wegetarian
Krez z borowików bez wywaru mięsnego

Danie Główne

Polędwica wieprzowa nadziewana szynką parmeńska i borowikami
suszonymi podana na sosie balsamicznym z ziemniakami Au grattin i
porem pod beszamelem

Danie Główne dla wegetarian

Sandacz pieczony w sosie z podgrzybków i kurek z fasolka szparagową
i puree ziemniaczano-selerowym

Deser

Jabłecznik na ciepło z lodami waniliowymi i bitą śmietaną

Bufet Zimny

Sola gotowana podana na sałacie lodowej z sosem koktajlowym z brandy
Soczyste mięso pieczone po staropolsku z sosem chrzanowym
Sałatka z brokuł i młodej rzodkiewki z sosem winegret
Sałatka z pieczonym rostbefem i marynowanymi warzywami
cannelloni ziołowe nadziewane kozim serem i suszonymi pomidorami
Sushi maki (łosoś, paluszki krabowe, avocado)
Ogórki konserwowe
Chrupiące pieczywo, masło
Desery w bufecie
Ciasta-własne
Owoce sezonowe

Godz. 21.00

Tort własny
Napoje
Kawa
Herbata
Woda mineralna w karawkach na stole
Soki

Temat: WIELE DZIECI I INNI
jeśli to ma być obiad, to polecam:

Zraz drobiowy ze śliwkami

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka (powinny być duże i szerokie)
• 4 plastry sera topionego (plastrowatego)
• 12 suszonych śliwek
• vegeta
• zioła prowansalskie
• mąka do panierki
• wykałaczki do spięcia zrazów
• 20 dkg kurek ewentualnie pieczarek
• sos grzybowy „Winiary”

Piersi drobiowe przekroić wzdłuż, otrzymując z dwóch piersi cztery, następnie
rozbić każdą na cienkie płaty (najlepiej przez folię)
Płaty posypać lekko vegetą i oprószyć ziołami prowansalskimi, a potem położyć
na wierzchu plasterek sera, a na nim po trzy śliwki. Zwinąć zrazy, spiąć
wykałaczką i z wierzchu także lekko przyprawić vegetą i oprószyć ziołami
Obtoczyć w mące i układać na rozgrzanej oliwie (aby zarumienić mięso), po
chwili zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i dusić ok. 10-15 minut
Kurki podsmażyć, zalać wodą i dorobić doń sos zgodnie z przepisem umieszczonym
na opakowaniu. Podawać na ciepło ozdobione wg upodobania

Ostatnio robiłam, co prawda bez kurek, bo akurat nie miałam, ale wyszło
elegancko, a poza tym nawet takie dwie lewe ręce, jak moje potrafią

Temat: potrawy z warzyw
Kabaczek - pyszny albo pokrojony w kostkę i duszony w pomidorach z ziołami,
czosnkiem i cebulką (tak samo można przyrządzać cukinię). Albo wypatroszony i
zapiekany z nadzieniem np. z kurek. Cukinię można jeszcze smażyć w cieście,
albo podawać smażoną na patelni z sosem z jogurtu i z czosnku. Bakłażana
również można nadziewać mięsem / kurkami / pomidorami i mozarellą albo smażyć
czy grillować i podawać z sosem jogurtowo czosnkowym. Można też z bakłażana
robić lasagne z mięsem, tzn. zamiast makaronu używać smażonego lub pieczonego
bakłażana, przekładać warstwami duszonego mielonego mięsa (z dodatkiem
cebulki, czosnku, oregano, bazylii i pieprzu) i zapiekać z sosem z pomidorów
pod mozarellą. Poza tym można bakłażana, cukinię i paprykę upiec / zgrillować
i zalać mieszanką oliwy, octu balsamico i czosnku. Zostawić na noc w lodówce.
Następnego dnia - mmmmmm....

Temat: Rocznica ślubu
Jestem w 20tym tyg i czesto robie gazpacho - zdrowe warzywka o zdecydowanym
smaku, troche octowo kwasne - bardzo mi to odpowiada obecnie, a pracy 10 min.
<http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=28323735&a=28334415>

Na drugie proponuje makaron z jakims prostym sosem- np. serowo-beszamelowym +
ewentualnie szpinak, albo z kurkami w smietanowym sosie z boczkiem i
pietruszka. Pomidorowy to chyba za duzo pomidorow w obu daniach. Czasem do
makaronu podsmazam jakies warzywo, ktore mam akurat w lodowce- cukinie,
papryke, dodaje pomidora... albo robie sos z tunczyka, papryki, kukurydzy,
cebuli i pomidorow razem podduszonych na oliwie.

Kurki (ew inne grzyby)najbardziej chyba efektowne na te okazje.

Na deser jakis znany ulubiony deser Twojego meza.

Temat: Garkotłuk, czyli co na obiad niedzielny.
Już po obiedzie.
Menu:
- zupa botwinkowa z jajeczkiem
- pieczeń w sosie ze świeżych kurek (duuuużo kurek)
- młode ziemniaki z wody
- koperek, koperek, koperek (wszędzie koperek; i w zupie i w sosie)
- truskawki rozmemłane z cukrem, bez śmietany.
Wychodzi na to, ze mam obiad typowo sezonowy. Bo i botwinka, i kurki, i truskawki

Temat: Rady potrzebuję !!!!!
Wytrybować mieso, poporcjować na dość grube plastry i lekko rozbić, doprawić
solą, pieprzem i imbirem. Przygotować sos gorczycowy:

50 dkg cebuli, 1/4 szklanki oleju, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu 10 procentowego
1 opakowanie białej gorczycy (około 30 gram, 2 szklanki przecieru pomidorowego
3 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżeczki sambal oelek.
Cebulę kroimy w półplasterki i szklimy na rozgrzanym oleju , dodajemy cukier
i ocet. Dusimy całość razem następnie dodajemy przecier pomidorowy, sos
ostrygowy, sambalę i gorczycę. Dusimy pod przykryciem około 15 min. na małym
ogniu.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwami cebulę pokrojoną w półplasterki, mięso,
strąki papryki i tak do wykorzystania składników. Na to dajemy sos gorczycowy i
całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem około 30-40 min Kurki proponuję
jednak wykorzystać do makaronu na przykład. Zestaw przypraw jest podstawowy.

Temat: Co można zrobić z kurkami?
aniaop napisała:

> A moze po prostu sosik z kurek do mieska? Hm, poledwica w sosie kurkowym (a
> jeszcze np poledwica z zielonym pieprzem).Pychotka. Pozdrawiam
>
> PS. Bez mieska, moze byc jeszcze zupa. Tez dobra.

A jak zrobić taką polędwicę w sosie kurkowym? Bardzo smakowicie brzmi, smakuje
też pewnie wybornie )
Bardzo proszę o przepis.

Temat: Pomysly na 30-te urodziny?...
trudno,zaryzykuje choc sie na tym nie znam:

2 piersi z kaczki (po 40 dag)
1 pęczek bazylii
100 ml rosołu drobiowego,
1 cebula pokrojona w kostkę
1 posiekany ząbek czosnku,
30 dag kurek,
50 ml biaego wytrawnego wina,
250 ml śmietany kremówki,
1 łyżeczka soku z cytryny,
sól i pieprz do smaku. Z piersi kaczki ściągnąć skórę. Pokroić ją na wąskie
paseczki, usmażyć na chrupiąco, osączyć z tłuszczu. Bazylię posiekać i zmiksować
z rosołem. Piersi posolić, oprószyć pieprzem i obsmażyć z każdej strony 5 minut
w rozgrzanym tłuszczu pozostały ze smażenia skórek. Zawinąć w folię aluminiową.
Piec w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku 7 minut. W tłuszczu spod pieczenia
udusić cebulę, czosnek i kurki. Zalać białym winem i śmietaną i odparować do
uzyskania konsystencji kremu. Dodać przecier z bazyli. Doprawić do smaku solą,
pieprzem i sokiem z cytryny.Mięso pokroić w ukośne plastry, ułożyć na pólmisku
obłożyć kurkami i polać sosem. Posypać skwarkami ze skórek

Temat: Zuzanna Ginczanka
Po kiego grzyba..
Po kiego grzyba sie klocic, jesli to nie bedzie przeczytane?

A propos grzyba, jadlospis roczny z kalendarza rolnika "Pracowita Pszczolka",
dzieki wspolforumowiczce z forum obok, ktorej jeszcze raz dziekuje. Oczywiscie
autorstwa Tuwima i Slonimskiego.

Menu na styczeń:
Zupa grzybowa
Rydzyki w sosie
Legumina z trufli

Menu na luty:
Grzybki drobno krajane
Omlet z grzybkami
Krem grzybowy

Menu na marzec:
Siekane grzybki
Marynowane grzybki
Duszone grzybki

Menu na kwiecień:
Konfitury grzybowe
Grzybek w maśle
Paszteciki z grzybkami

Menu na maj:
Rosół na grzybkach
Grzybki a la admirał Nelson
Kompocik grzybowy

Menu na czerwiec:
Rydze solone
Bedłki po francusku
Galaretka grzybowa

Menu na lipiec:
Grzyb pokojowy na szaro
Sałatka z grzybów
Pudding z pieczarek

Menu na sierpień:
Muchomorki, sos provancal
Grzybki a la Lina Cavallieri
Lody grzybowe

Menu na wrzesień:
Majonez maśłaczy
Trufle, sos grzybowy
Racuszki z grzybkami

Menu na październik:
Kurki pieczone
Koźlaki zawijane
Budyń z prawdziwców

Menu na listopad:
Krupnik grzybowy
Grzybek po węgiersku
Naleśniki z trufelkami

Menu na grudzień:
Grzyby grzane z grzebieniem
Duży gorący grzyb

Temat: prosze, przypomnijcie mi......
jak kluski, to sos obowiązkowo, żebyście sie nie podławili;). Albo sos z
pieczenia (ale dużo go nie będzie, indyk jest chudy) - zagęszczony mąką,albo
jakiś grzybowy (kurki, czy choćby pieczarki). To znowu - co kto lubi:). A z
kolei moj znajomy przepada za sosem koperkowym do indyka

Temat: Smietanowy sos do makaronu?
Wlasnie zrobilam to jedzenie i bylo BOSKIE :))) Dalam po prostu creme
fraiche, wymieszal sie on z resztkami oliwy i sokiem puszczonym przez kurki,
pomidory troche sie rozmemlaly, ale dzieki temu dodaly sie do sosu. Polecam to
danie, jest proste, szybkie i niesamowicie dobre.

Proporcje tak na oko: 200g kurek, 200g malych pomidorkow pokrojonych w cwiartki,
kawalek pora (50g?), 150ml creme fraiche, sol, pieprz

Temat: Smietanowy sos do makaronu?
kurki imho wystarczy krotko podsmazyc.
mysle, ze sos mogl byc na bazie bialego wina i smietany.
jesli nie czulas nuty wina, pewnie byl bez.
wlasciwie wystarczy podsmazyc te kurki, dodac po chwili to jasnozielone zielone
z dymki pokrojone w skosne plasterki, potem pomidorki. chwile posmazyc i
chlusnac wina, albo nie, zalezy jak chcesz. chwile je odparowac. dodac gesta
dosc tlusta smietane typu creme fraiche (calkiem chuda moze sie zwarzyc).
pomieszac. posolic i popieprzyc.

Temat: Prosba... unizona i serdeczna... :-)))
Straszne!
W internecie nie ma W oparach absurdu!
Nie mam energii na wklepanie na forum stu kilkudziesięciu stron, więc przepiszę
tylko, wywołany przez Jutkę, roczny jadłospis.

Menu na styczeń:
Zupa grzybowa
Rydzyki w sosie
Legumina z trufli

Menu na luty:
Grzybki drobno krajane
Omlet z grzybkami
Krem grzybowy

Menu na marzec:
Siekane grzybki
Marynowane grzybki
Duszone grzybki

Menu na kwiecień:
Konfitury grzybowe
Grzybek w maśle
Paszteciki z grzybkami

Menu na maj:
Rosół na grzybkach
Grzybki a la admirał Nelson
Kompocik grzybowy

Menu na czerwiec:
Rydze solone
Bedłki po francusku
Galaretka grzybowa

Menu na lipiec:
Grzyb pokojowy na szaro
Sałatka z grzybów
Pudding z pieczarek

Menu na sierpień:
Muchomorki, sos provancal
Grzybki a la Lina Cavallieri
Lody grzybowe

Menu na wrzesień:
Majonez maśłaczy
Trufle, sos grzybowy
Racuszki z grzybkami

Menu na październik:
Kurki pieczone
Koźlaki zawijane
Budyń z prawdziwców

Menu na listopad:
Krupnik grzybowy
Grzybek po węgiersku
Naleśniki z trufelkami

Menu na grudzień:
Grzyby grzane z grzebieniem
Duży gorący grzyb

Temat: Grzyby
dzięki, dzieki jeszcze raz dzięki za przepies na grzyby, nie wiedziałam , że
kurki się łamie , a nie kroi, nawet największy grzybiarz mi o tym nie mówił od
którego kupuję kurki i ta smietana dolana...sam smak
musze pamiętać , bo kiedyś usmażone kurki zalałam woda i dopiero smietanę dałam
i smaku olsztyńskich grzybków nie otrzymalam , a miał to byś sos do ziemniaczków

tyle się ucze od Was :)

milych i duzych grzbozbiorów życzę
taaaaaaaaakiego grzyba :)

Temat: Kurczak z grzybami i bambusem
Czasem poleniam cos podobnego, ale kurczaka nie trzymam tyle czasu w lodowce,
jakies pol godziny przed smazeniem mocze go w takiej pseudo marynacie z maki
ziemniaczanej, bialka, sosu sojowego i octu balsamicznego (tego odrobinke). I
tez chwile obsmazam, a potem dodaje jak sos jest gotowy i chwile gotuje. Sos
robi sie gestszy a kurka taka fajnie obslizla :-)

Temat: makarony - spaghetti z oliwkami i mozarellą
Makaron pelle (rurki a raczej rury) dziadka Alberta

Przygotowanie: 30 min

Trudność: łatwizna

Składniki na 4 porcje

• 400 gr. makaronu penne (rurki)

• 30 dag pieczarek (znakomite są kurki)

• puszka zielonego groszku

• 1 puszka pomidorów w sosie własnym "pelati" lub 5 świeżych

• łyżka masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, pół łyżeczki mielonej chili lub

• czerwonej, ostrej papryki

• 2 łyzki startego parmezanu, 2 ząbki czosnku

• kilka listków bazylii,

• 1 pęczek natki z pietruszki, sól, pieprz, 1/2 szklanki gęstej smietany

Etapy przygotowania

1. Makaron ugotować al dente, odcedzić i zahartować w zimnej wodzie.

2. Grzyby umyć (kurki jedynie oczyścić - szkoda aromatu!!)i pokroić w
półplasterki. Przesmażyć szybciutko na maśle z oliwą, dodać cebulę pokrojoną w
piórka.

3. Dodać chili, sól i pieprz. poszatkowany czosnek, rozkłapane widelcem
pomidory i bazylię - niech pofurczy parę minut.

4. Odsączamy groszek i jednym machnięciem ręki dodajemy do całości. Wszystko
to dosmaczamy i wlewamy gęstą śmietanę zahartowaną przedtem odrobiną soli.

5. Na talerze wykładamy makaron, nie żałujemy na to sosu. Całość posypujemy
startym parmezanem i natką pietruszki......

Temat: To moze teraz co wam smakuje najbardziej?
Najbardziej smakuja mi jablka!!!!!!!!!!!!!! Soczyste i chrupkie, nic nie
wytrzymuje konkurencji z dobrym jablkiem!
A propos kurek, kupilam kurki dzis u mnie w sklepie i zrobilam penne rigate z
sosem kurkowym.
Podsmazylam cebulke i czosnek, kurki i filety z kurczaka, popieprzylam,
posolilam i podlalam olejem sezamowym. Dodalam sporo swiezego majeranku.
Zalalam odrobina wody, dodalam lyzke serka kremowego, troche mleka, szczypte
maki, podgotowalam i na koniec dodalam kurkumy dla estetyki dania. Wyszlo
pyszne!

Temat: jajecznica z kurkami - jak? pilne!
jajecznica z kurkami - jak? pilne!
mam ok 1/2 kg kurek i zamarzyła nam się jajecznica na kurkach. Czy ktoś może
podać sprawdzony przepis?
Podobno najpierw trzeba je zrobic w sosie śmietanowym i to dopiero dodawać do
prawie gotowej jajecznicy, ale nie wiem czy to prawda.
Będę wdzięczna za dokładne przepisy.
I jeszcze tę jajecznicę mamy dziś po południu robić.
Pomóżcie proszę.

Alana

Temat: Jeszcze będzie pięknie, jeszcze będzie normalnie!
Althea...pomyliłam sie te sliwki trzeba posypac 2 łyzkami cukru (
Kurka jestem dzis nierogarnieta (
Jutko, ja tak z pamieci sorki za forme tych przepisów...czas mnie gonił.

Chinszczyzna...w moim wykonaniu:

Ok.0,5 kg piersi kurczaka lub indyka
2 strąki papryki czerwonej
grzyby mun (suszone)
kukurydza,
cebula,
4 ząbki czosnku
mieszanka warzywna kuchni chińskiej- mrożonka
mrozony kalafior, brokuły, marchewka z groszkiem( po torebce)
kiełki sojowe, pędy bambusa- jesli jest mieszanka chińska nie musisz ich dawać
2 kostki rosołowe
2 fixy do potraw chińskich knora
sos sojowy, warzywko, sól pieprz,

Piersi pokropic sosem sojowym, posypac papryką słodka i ostrą, warzywkiem,
pieprzem czarnym i ziolowym przyprawa chińską , poroic na paseczki..Wrzucic na
rozgrzany olej, (może byc duży garnek ,ja mam wok) piec i troszkę podlewać
wodą.Dodac cebule i czosnek.Grzyby mun namoczyć i odgotować, pokroić na
paseczki, wrzucic do mięsa,zalac wszystko rozrobionymi według przepisu
fixami.Papryke pokroić w słupeczki,wrzucic do miesa...kostkirosołowe rozpuscic
w goracej wodzie i podlewac potrawę.Mrozonki wrzucić na wrzatek, zagotowac i po
wyplynieciu wrzucic do mięsa. Całość chwilę gotować.doprawic sosem
sojowym.Podawac z ryżem lub makaronem.

To takie moje wypociny, ale męzul uwielbia.

Temat: Jakas prosta smaczna salatka! szybko!!
Do eowin
Kurki namocz na kilka godzin, żeby wypłukać z nich piach. Zostaw, żeby wyschły.
Na maśle zeszklij cebulkę i wrzuć kurki. Smaż około 15 minut. Zmniejsz ogień i
podlewaj kurki raz wodą raz białym winem, dusząc je pod przykryciem. Po ok. 40-
50 minutach dodaj soli, pieprzu i zalej niezbyt tłustą śmietaną. Duś jeszcze
kilka minut razem. Jeśli sos będzie za gęsty, rozrzedź jeszcze białym winem.

Temat: kurki mrozone
kurki mrozone
Hej! Witam po przerwie, jutro koncze z masakryczna dieta i wracam do
pichcenia i pieczenia. W zwiazku z tym mam pytanie. Zamarzyla mi sie kasza z
sosem kurkowym. W marketach widuje mrozone kurki. Warto to kupic? Chodzi mi o
to, czy po rozmrozeniu nie robia sie z nich jakies kapcie okropne i
niezjadliwe. I jak je rozmrazac? Na wrzatek? Wiem, ze grzybow nie nalezy
nawet myc (choc moze to chodzi tylko o pieczarki?), wiec mam watpliwoci co do
gotowania ich. Poradzcie!

Temat: Jakis fajny farsz do schabu poprosze
Baaardzo dziękuję za odzew i wszystkie pomysły ! :)
Teraz dopiero mam orzech do zgryzienia...
Te suszone pomidory Marghe mi się podobają..

Poszperałam jeszcze w archiwum i znalazłam post, w którym ktoś podawał przepis
na schab faszerowany kurkami, hmm, ja uwielbiam kurki, sęk w tym, że teraz to
już zostają tylko te z makro (czy innych marketów), czyli nie leśne.. :( więc
bez smaku...
Ale przepis fajniutki:
www.kucharz.pl/component/option,com_akogallery/Itemid,$/func,detail/id,155/

Był podawany jeszcze inny - schab nadziewany świeżą papryką, cukinią, czerwoną
cebulką i serem mozarella, podany na sosie bazyliowym. Z tym, że jak
pogooglowałam, okazało się, że nigdzie nie ma na to przepisu, była to jedynie
pozycja na stronie w menu jakiejś restauracji. Czy macie pomysł co do
proporcji, i jak najlepiej to pokroić, żeby się nie rozwaliło etc ? I jaką
najlepiej mozarellę użyć - taką białą w zalewie ?
Aaa, i co to za sos bazyliowy może być ?

Z góry dzięki za każdą podpowiedź :)

PS A do schabu będzie zielona sałatka Nigelli (sałata rzymska, cykoria, zielony
groszek, awokado, mięta i takie tam, niedawno wrzuciłam na forum)

pzdr
Kasia

Temat: RATUNKU!!! Jutro kolacja dla wuja pomozcie
trochę kosztuje ale żarcie wypas

udusić kawał dobrej cielęciny
zrobić sos grzybowy:
kupujesz paczkę mrożonych (ew. 25 dkg na wagę)
na dno rondla wlewasz trochę oliwy i wody (1/1)
na to walisz dużą pokrojoną drobniutko cebulę
lekko podduszasz (3-5 minut)
wrzucasz grzyby (najlepsze byłyby kurki)
rozpuszczasz w 1/2 kubeczka wody kostkę grzybową i siup do gara
mieszasz
czekasz
przez następne 15-20 minut stojąc jak czarownica nad tyglem mieszasz delikatnie
żeby zagęścić możnaby dodać ... no pacz cholera - powinna być śmietana ( może
ktoś podpowie co innego ??????????

do tego młode ziemniaki (w sklepowisku ok 2 zł/kg) z koperkiem, jakaś roślinność

aha !! cielęcinę kroisz w plastry, polewasz ją owym gęstym, grzybowym, pysznym
sosikiem (a jak ma być aligancko to sos do sosjerki i niech sobie biesiadnicy
sami)

Temat: polędwiczki wieprzowe zapiekane z mozzarellą
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,53300768,53300768.html
oto przepis, robiłam i z kurkami i z podgrzybkami..poki co
mrożonymi, w sezonie będę robić przynajmniej raz w tygodniu! :)

z mozarellą niestety przepisu nie znam, zresztą ja nie bardzo ją
lubię.. polędwiczki są dla mnie zbyt mało charakterystycznym mięsem,
żeby je z nią połączyć, prędzej próbowałabym je upiec i zrobić sos z
jakiegoś sera śmierdziucha, polędwiczki podane na sałacie, albo
czymkolwiek zielonym i polane takim sosem.. do rozważenia w sumie na
niedzielę :)

Temat: przepis na dziczyzne
Najpierw moczę w maślance albo zsiadłym mleku. Później marynuję,oliwa, warzywa,
cebula, przyprawy, listek, ziele, jałowiec jak mam. Obsmażam na ostrym ogniu,
podlewam tym z patelni, troszkę wrzucam marynaty, do brytfanny i do pieca.Ja
tam lubię dodać trochę masła, ale obowiązku nie ma.Latem dodałam do tego, dzik,
lekko podduszonych kurek, pomidora, śmietany i zielonej pietruszki.Sarninę to
do pieczenia obwiązuję jak baleron, a sos tylko z pieczenia, żeby się nie
rozdrabniać na dodatki. Nie wiem co bym teraz dała, jak nie mam kurek,
przywiązałam się do nich, suszone grzyby mają zbyt zdecydowany smak do takich
rarytasów. Smacznego, napisz co zrobiłaś.

Temat: Wacik kulinarny inaczej
Wacik kulinarny inaczej
Pies przegnany więc mogę pisać :o)

Mój chłop zabrał się za gospodarzenie w kuchni i wysmażył (dosłownie) pyszny
smażony ser. A także pozmywał pięknie (kazał mi tak napisać, że pozmywał).

Za wciśnięcie entera pies sera nie dostanie.
A chłop ma w planach robienie smażonych (panierowanych) kotletów sojowych a
następnie zamarynowanie ich. Acha - zamarynowanie w sosie pomidorowym,
napomniał mnie.
Będą i marynowane i marynowane w sosie.
To już chyba wszystko.
A nie - małżon mówi że jeszcze będzie drugi ser smażony, tylko zgliwieć musi.
Małżon mówi, że nie taki ser smażony po czesku, żółty, tylko biały. Z
czosnkiem.
Kurka, a ja muszę to pisać :oDDD

Acha - mówi że pewnie zrozumiecie że to taki ser do jedzenia na ciepło. Błąd.
To taki do smarowania na kanapki.
To już chyba wszystko co powiedział zaglądając w monitor.

Temat: Czy kurki moga byc gorzkie?
Ja zyje, czyli nie byly trujace...niemniej wedlug mnie niesmaczne, po zjedzeniu
zostaje jakis gorzki niesmak w ustach. Corka i maz upieraja sie, ze im smakuja.
Ale ja sie szybko zabieram za sos pomidorowy jako "back up" dla gosci.....

A te kurki to strasznie wielkie- te w Polsce co widzialam to byly mikroskopijne
w porownaniu z tymi co kupilam/przecietnie tak na oko mialy 6-8cm kazdy/. Moze
to jakies hodowlane?

Dzieki wszystkim!

Temat: (ot) bruno (i inni)- powieść
Recenzja ubawionej czytelniczki
1) jak słusznie zauważył Giezik, fatalna kurka w słoju w oliwie stała
2) gdzie mroczność truflowego sosu - inspiracja do powstania dzieła?
3) coś mi się wiekowo nie zgadza, żeby Stefan mógł być synem państwa
dziedzicostwa, ale może nieuważnie początek czytałam.

Tyle zastrzeżeń. Co do reszty, chapeau bas: postacie, język, koncepty,
wszystko. Ale dlaczego to już koniec?!!!

Chyba że Giezik i spółka napiszą wersję alternatywną,
wracając do kurki w słoiku.

Temat: ban mian
ban mian
czyli chinski eintopf
jak raz w sam raz na zime

fotografowane i opisane tutaj
www.mybuddies.net/forum/forum_posts.asp?TID=963&PN=1&TPN=1
osobiscie wole co tu nazywa sie mee sua jako kluske
co sie ja kupuje w paczce kartonowej w peczkach przewiazanych sznurkiem
cienka a przekroju okragla

gotowanie tej paczkowej odbywac sie moze prosto w zupnym wywarze
ale

i teraz wazne

do podstawowego lekkiego bulionu
(kurka, kapusta, grzyb i proszek zupny z anszuly lub sos rybny)
dodaje sie na osobe
lyzke mielonej swinki z lekka domieszka czosnku luzem
i cztery listki kai lan'u albo innego szpinaku

w tym gotuje sie kluski mieszajac lekko by nie przywarlo
i gdy po paru minutach sa gotowe
wlewa do miseczki w ktorej na dnie czeka surowe jajko polane delikatnie olejem sezamkowym

gore posypuje sie usmazona w glebokim oleju cebula - jedna lyzka
paroma wiorkami szczypiorku
oraz prazonymi w tluszczu suchymi anszuami (ikan bilis) - jedna lyzka

podaje sie z miseczka sosu sojowego z posiekana czili
mozna do tego dodac soku z lemonki
opcjonalnie

smacznego

nostromo

Temat: Dla Dany: co mówią dokumenty i historycy
Bramborowe placky
A czort się nie wyzna, może to i te Wasze łatkes.

Ja to znam z Czech, potrawa z prostej wiejskiej kuchni, tam bardzo ceniona. Nazywa się "bramborove placky", w odróznieniu od zwykłych naszych placków kartoflanych, które tam nazywają się "bramboraky" [dla ciekawych, pierwsze kartofle, które dotarły do Czech nazywano "braniborska (brandenburskie) jablka", stąd u nich "brambory".]

Gotowane ziemniaki, stłuc. Dodawać średnio grubej mąki, aż uzyska sie konsystencję nie lepiącego się ciasta. Kawałki rozwałkowywać do grubości tak 2-3 mm., kłaść bez tłuszczu na rozgrzaną dużą patelnię, kto ma piec węglowy, może kłaść na blachę, raczej nie do piekarnika, bo się nie da upilnować. Po kilkunastu sekundach na drugą stronę. I to wszystko.
Potem sos grzybowy. U nas robiło się ze świeżych grzybów, z dodatkiem odrobiny smietany. Można z pieczarek.

Sos na kolejne placki, ale nie na wszystkie naraz, bo przemiękną. W oryginalnym przepisie nie ma mowy o żadnych przyprawach, prócz odrobiny soli, smak mają dać grzyby (idealnie kurki).

Zachciało mi się jeść. Niech Was. I jak tu się odchudzić?

Temat: cos szybkiego i pysznego z poledwicy wieprzowej?
Są dostępne z puszki...)))

4 polędwiczki wieprzowe
150 g pieczarek
1 szklanka kurek (mogą byc z puszki)
100 g szalotek
1 gałązka rozmarynu
2 gałązki tymianku
2 łyżeczki zielonego pieprzu
śmietana

Mięso opłukać, osuszyć. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Kurki
odsączyć z zalewy, szalotki obrać i pokroić w kosteczkę. Rozmaryn i tymianek
porwać na mniejsze kawałeczki.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić szalotki, grzyby i zioła, wszystko
dokładnie podsmażyć, podlać 200 ml wody, dodać śmietanę, zagęscić mąką
ziemniaczaną i gotować wszystko około 2 minut. Następnie dodać pieprz.
Na drugiej patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić polędwiczki, smażyć z każdej
strony około 5 minut, mięso wyjać i przełożyć do pateni i grzybkami i sosem.
Podawać z makaronem tagliatelle, kluseczkami lub ziemniakami.

Temat: Co macie jutro na obiad-szukam natchnienia
- marynuja się polędwiczki wieprzowe dwie - juz pocięte na plastry i zgniecione
lekko palcami - w oliwie, sosie sojowym, pieprzu i tymianku, skropione solidnie
cytryna;
- smak tymiankowy rządzi marynata, bo są już gotowe rozmrożone kurki (nie były
gorzkie!!!) przesmażone/przeduszone z cebulą i czosnkiem.
- po wysmażeniu szybkim poledwiczek połącze je z kurkami i podleje winem. Bez
śmietanowo dzis! I poduszą się z 30 minut.
- do tego ziemniaki ugotowane z mlekiem i cebula i laurem i zielem, połącznoe z
ugotowanym jednym dużym selerem - razem w pure zamienione;

Temat: Przepis na pyszne maslo znalazlam
Przepis na pyszne maslo znalazlam
Maslo grzybowe

Składniki:
- 300 g kurek
- 1/3 szkl. martini dry
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 1/2 kostki masła
- sól
- pieprz
- chilli

Sposób przyrządzania:

Na łyżce masła podsmażyć kurki z cebulą i czosnkiem, dusić z winem, aż grzyby
zmiękną, a sos odparuje. Ostudzić. Zmiksować z masłem, schłodzić, podawać do
grillowanego mięsa, pieczywa i krakersów.

Ale pyszne to musi byc!
Zglodnialam :)

Temat: co z kurek ???
Pyszne kanapki!
Kurki wystarczy podsmazyc na masle, potem umiescic to na grzankach - pycha!
Druga opcja to sos, tez podsmazyc na masle, pozniej poddusic i zaprawic
smietana. Podawac z makaronem lub ziemnikami lub jako dodatek do mies. Pierwsza
opcje kanapkowa tez mozna podawac do miesa. Doprawic wystarczy w sumie tylko
sola, mozna odrobina pieprzu. Dobrze smakuja ze swierza natka pietruszki Nie ma
co zabijac ich smaku niepotrzebnymi przyprawami.
Zupa kurkowa tez jest bardzo dobra. w sumie nie wiem jak sie ja robi, ale
zrobilabym tak: znowy podsmazyc na masle, wrzucic do wywaru warzywnego (lub
lekkego bulionu) pogotowac razem, zaprawic smietana, podawac ze spora iloscia
natki pietruszki.

Temat: Jedno marzenie do spełnienia...
Sjesto!!!!Grabisz sobie panno! Taż ja wymieniłam jakie grzyby ekspertka
rozpoznała - kurek tam nie było Z tego co wiem w okolicznych (liściastych
głównie) lasach kurki nie występują , szkoda , bo te pewnie bym rozpoznała.

Jutro kasza gryczana z sosem z maślaków nie wiem jeszcze jak to smakuje, ale
co tam , zapraszam chętnych

To było podglądactwo przedsenne

Miłych i kolorowych snów, Tym co tu jeszcze dziś wpadną, życzę

Temat: Nasza interaktywna powieść kulinarna w odcinkach
przygotowania do kolacji
*******
Stefan wiedział, że przygotowanie dobrego posiłku nie zasadza się na składnikach. Co więcej nie chodzi nawet o umiejętności. To coś wiecej. Każde danie ma mieć indywidualny rys tego, kto je przygotowuje. W przypadku kurek smażonych z dodatkiem oliwy truflowej w sosie śmietanowym chodziło o wielkosć i kształt grzybów.
Stefan w głębi ducha pogardzał tymi, którzy przemywali zebrane grzyby jak leci, szatkujac je nozem na chybił trafił lub nawet krojąc na bardziej uporzadkowane plastry. On dobierał wyłącznie drobne kurki, wielkości najwyżej obraczki ślubnej. I to obrączki nalezące raczej do kobiety o szczupłych palcach. Miały być podane w całości bo tylko wtedy potrawa nabierała zycia.
Myliłby się kto, mysląc, ze wybieranie grzybów, a nawet - nie bójmy się tego słowa - sortowanie, było czynnością przedłużajacą przygotownie posiłku. Nic bardziej mylnego. We wprawnych rękach Stefana trwało to nie dłużej, niż posztakowanie cebuli. Oczywiście jeśli mowa o posiłku dla 2 osób.

Temat: Jakie macie dania gorące na weselu i ile?
Hmmm, super, ze się podoba, a danie główne jest jedno:

Polędwica wieprzowa nadziewana szynką parmeńska i borowikami
suszonymi podana na sosie balsamicznym z ziemniakami Au grattin i
porem pod beszamelem

dla jaroszy natomiast (będzie 5 osób):

Sandacz pieczony w sosie z podgrzybków i kurek z fasolka szparagową
i puree ziemniaczano-selerowym

Nasze wesele nie będzie typowe - stąd sushi właśnie i takie
nietradycyjne jedzonko. I olewamy kwestię "co babcia powie" i inne
tego typu bajery. Nie będzie powitania chlebem i solą (mimo że hotel
dawał to w gratisie) i innych takich. Wychodzę z założenia, że ma to
być najpiękniejszy dzień w moim życiu. W MOIM - a nie mamy, taty,
teściowej czy innej ciotki. Koniec, kropka!!!!

Temat: co planujecie na weekend?
wczoraj-czwartek-robiłam jajecznicę na kurkach i cebulce + sałatka pomidorowa
(co prawda to nie dzień weekendowy,ale te kurki pierwszy raz robiłam więc muszę
się pochwalić)
dziś nic zupełnie-upał=woda+owoce
sobota-placuszki z cukinii
niedziela-oj jeszcze nie wiem,zostały mi kurki więc pewnie sos na śmietanie i
dobre mięsko

pozdrawiam
kasia

Temat: Kurki z wątróbkami drobiowymi
Kurki z wątróbkami drobiowymi
Wątróbki nie wolno solić podczas smażenia bo robi sie twarda i
niesmaczna.Zamiast solenia polecam sos sojowy ale po zdjęciu z patelni.Mówię
Wam rozpływa sie w ustach.To jest najważniejsza rzecz podczas przygotowywania
jakiejkolwiek wątróbki- nie solić,a jeśli już to na talerzu.Pozdrawiam.

Temat: Co z mrożonych kurek?
dość drogie - ale warte grzechu (łakomstwa)
kurki uduś z drobno pokrojoną cebulą, możesz dodać gęsty bulion grzybowy
(kostka + kubeczek wrzątku), zagęść śmietaną
w drugim garnku - uduś kawał cielęciny

na talerzu ląduje plaster mięsa polany gęstym "sosem" kurkowym

Temat: ZJESC COS DOBREGO WE WSI B-STOK
to prawda... tzw. kabaret, można rozpatrywać tylko w kategoriach satyryczno-
humorystycznych, niestety w przypadku wielbicieli dobrego jedzonka przeważa
humor wisielczy. Ciągle nie potrafię znaleźć właściwego miejsca w Bstoku, by
zawsze, bez względu na porę i pracującą akurat na swej zmianie obsługę, zjeść
coś dobrego. Może to zbytnia wybredność? Możliwe... jednak to ja jestem
klientem, niestety...

Ostatnio nie miałam wiele okazji na smakowanie delikatesów w knajpkach, ale
świetnie pamiętam swoje kilkakrotne odwiedziny w restauracji Adler w Wawie.
Knedel w sosie śmietanowym z kurkami, sałatka z szparagami i krabami (czy to z
były kraby?), zasmażana kapusta, gicz cielęca, doskonała słodka ciemna
musztarda, a nawet sernik z sosem wiśniowym były niezapomniane (mimo, iż ze
słodyczy najbardziej lubię sałatkę z tuńczykiem). Polecam wszystkim, którzy
lubią dobrze zjeść mając do czynienia ze słusznymi porcjami :-) mam nadzieję,
że nic się tam nie zmieniło, chociaż ostatnio Adler dostał tylko cztery
gwiazdki w rankingu Polityki

Temat: Kurki - poprosze o latwy przepis
1. Bierzesz patelnie, nalewasz oliwe, szklisz na malym ogniu cebule.
2. Po zeszkleniu cebuli podkrecasz gaz i wrzucasz wczesniej umyte kurki.
3. Smazysz. Puszczaja sok, ale sie nie przejmuj. Trzymasz na ogniu tak dlugo,
az woda wyparuje. Lepiej nie wrzucac na patelnie zbyt duzej ilosci grzybow.
4. Usmazone grzyby mozna podac z makaronem.
Mozna tez dodac smietane, np. 18 %, kwasna, posypac koperkiem i wymieszac tak
powstaly sos z tagliatelle (makaron w ksztalcie dlugich wstazek).
Aha, i mozna tez zamias cebulki na poczatku usmazyc czosnek drobno pokrojony (
nie wyciskany), ale na malym ogniu, bo lubi sie szybko palic.
Mam nadzieje, ze rady wystarczajaco czytelne. Pozdrawiam i zycze smacznego

Temat: tangerines
pyzy ziemnaczane
Większość zapiekanek ziemniaczanych robię z ziemniaków zrumienionych wcześniej
na maśle, nieźle to też idzie z kopytkami i knedlami. Robię też zapiekanki z
krokietów - farsz (pieczarki, ser żółty, szpinak, mięso) zawijam w naleśniki
ale już ich nie obtaczami i nie smażę tak jak krokiety tylko daję do naczynia
zalewam sosem pomidorowym lub pieczarkowym, posypuję serem i zapiekam.
Najnowszy pomysł to pyzy ziemniaczane (ale już nie złocone) z kurkami
smażonymi na maśle z cebulą, zalane sosem ze szklanki śmietany 18% ze szklanką
sera zółtego startego, solą, zapiekane. Było dobre. Tylko pyzy niestety były
kupne. Macie jakiś przepis, żeby się nie rozwalały??? Jedyna potrawa z którą
sobie nie radzę.

Temat: Leśne wędrówki
Najnowszy raport z lasu

W środę póżnym popołudniem wybraliśmy się na cmentarz do
moich rodziców,jednak mój brat,jak tylko wyjedzie poza
Warszawę,to oczywiście szuka lasu.Tak więc wstąpiliśmy
sprawdzić,co w ściółce piszczy.Nie było tego wiele,ale
pojawiły się gąski(żółte),kurek nazbieraliśmy sporo i
przyrządziłam je w sosie śmietanowo-koperkowym.Udało się też
znależć trochę młodziutkich podgrzybków.
Doszliśmy do wspólnego wniosku,że na ten weekend powinien być
wysyp.Tak więc dziś pobudka parę minut po g.6 i w las.
Nałaziliśmy się przez 4 godz. że aż nóżki bolały.
Zbiory takie sobie-we dwoje ,plastikowe wiaderko średniej wielkości.
Głównie podgrzybki(fajne,bo młode),kilka kożlaków i troszkę kurek.
Najważniejszy w tym wszystkim jest pobyt na świeżym powietrzu,a
w czasie takiej wędrówki można się już całkiem dobrze dotlenić )

Temat: Neg GRATULACJE
jakbyś była tak miła....

przygotuj tylko to:
-Tarta brokułowa z łososiem
Sałata z brokułami, migdałami i serem feta
Carpaccio z pomarańczy z selerem naciowym
Sałatka z kapusty pekińskiej z winogronami
Pomidory z mozarellą i świeżą bazylią
Sałata ze świeżymi ziołami i kwiatami z sosem vinaigrette
Gruszki z pastą serowo - kaparową
Babeczki z kremem z koziego sera
Babeczki z ajwarem
Babeczki z kremem z szynki
Rogaliki ze szpinakiem i serem feta
Łódeczki z cykorii z łososiem
Terrine z brokułów
Pstrąg wędzony
Carpaccio z łososia marynowanego w soku z cytryny i bitym pieprzu
Paluszki krabowe z dipem czosnkowym

Cielęcina w sosie tuńczykowym
Schab pieczony w tymianku
Deski serów z owocami

Schab zapiekany z serami pleśniowymi
lub
Cukinie zapiekane z kurkami z płatkami indyka
lub
Krem ze smażonych selerów z szałwią i serem gorgonzola
lub
Brokuły zapiekane pod beszamelem z dodatkiem sera roquefort
Lub
Pieczeń cielęca ze szparagam

nie będę w-y-ma-g-a-j-ą-c-a , to wystarczy :DDD

Temat: risotto
Gość portalu: sagan napisał(a):

> mike_mike napisał:
>
>
> > Nie lubiem za bardzo gotowanego mięsa...
>
> moja babcia robila pyszna "potrawke" z gotowanego miesa w
> kawaleczkach, duuuuuuzej iloscie grzybow (kurki, mmm...)
> i duzej ilosci wiejskiej smietany!
> w takim sosie - wszystko smakuje!

Tak, to może być dobre.

Temat: Baklażany
Ja zapiekam w naczyniu żaroodpornym z chudą wołowinką uduszoną jak do sosu
bolognese (tzn. na oliwie, podlaną czerwonym winem, z posiekaną cebulką,
ćwiartkami pomidorów, kilkoma ząbkami czosnku, oregano, pieprzem i skórką z
cytryny - skórkę wyjąć przed zdjęciem gotowego mięsa z ognia). Układam jak
lasagne - warstwa bakłażanów, warstwa mięsa z pomidorami, warstwa bakłażanów,
itd. Na sam wierzch kładę mozarellę a przed podaniem posypuję parmezanem.

Aha, plastry bakłażanów powinny być przedtem usmażone albo upieczone - nie
surowe.

Poza tym robię jeszcze takie danie:

Plastry bakłażanów i cukinii obsmażam, opiekam czerwoną parykę i zdejmuję z
niej skórkę. Paprykę kroję w paski. Wszystko zalewam mieszanką oliwy i octu
balsamico, dodaję dużo czosnku i trochę suszonej bazylii albo oregano. Po
ostygnięciu do lodówki na co najmniej 12 godzin. Jak już wszystko
się "przegryzie" można zjadać.

Można też bakłażana wydrążyć i zapiekać z nadzieniem z mięsa, z samego miąższu
z pomidorami, z kurek, z sera koziego.

Temat: żmudzińskie placki ziemniaczane Makłowicza
Miło mi Wanilko!
Ale poza tym, muszę przyznać, że lubię bardzo takie potrawy z zmieniaków, więc
zwróciłam szczególną uwagę na ten program.
Jaśli nie oglądałaś "Smaku Małej Litwy", to te 'Bliny litewskie' można też
obejrzeć w każdym programie R.Makłowicza - w czołówce > to są te trzy żółte
placuszki, skwierczące smakowicie na patelni.

Nie wypraktykowałam tego przepisu, ale znam inny - który bardzo lubię - placki
nadziewane mięsem, tyle, że z gotowanych ziemniaków. A mięso też gotowane -
wołowe i kurka z rosołu > zmielone i przesmażone z dużą ilością cebulki.
Są bardzo smaczne, więc myślę, że ten z Małej Litwy też zasługuje na uznanie.
Także samo lubię placuszki z gotowanych ziemniaków, polane sosem grzybowym.

Pozdrawiam!

Temat: Jakas prosta smaczna salatka! szybko!!
Jakas prosta smaczna salatka! szybko!!
w sobote mam male przyjecie [garden party] no i postanowilam ze nie bedzie
wiecznego grilla, tylko placki ziemniaczane z sosem grzybkowym [kurki?]
no ale to pozniej.. a wczesniej bedzie chlodnik i salatki.. no i wlasnie. mam
w planach 3 - tunczykowa z ryzem i pieczarkami, grecka i kartoflana..
ale wlasnie mysle ze tych ludzi bedzie 20 i ze to malo.. i ze jak nie bedzie
grilla.. to beda glodni.. i .. i nie mam pomyslu na jakas fajna salatke [bez
majonezu]. Zwyklej salata/ogorek/pomidor nie chce.. z tunczykiem juz tez
nie.. moze jakas z podgotowanej cukinii? baklazana podsmazonego? hmm. moze
cos z fasola z puszki? blaaaagam o jakies proste przepisy..

Temat: 8 luty - ZACZYNAM - kto ze mną? - razem damy radę!
Wybrałam już to co według mnie nadaje się na I fazę
(z małymi zmianami bądź nie )

Tunezja, 200g
Tuńczyk, kapusta pekińska, kukurydza, jajko, majonez

Sałatka z Kury, 200g
Kurczak, kapusta pekińska, kukurydza, ogórek, majonez

(obie sałatki poprosiłabym bez kukurydzy, dobrze by było żeby dodali też minimalną ilość majonezu, ale tego nie skontroluję)

Kurcze kroszone
grillowana pierś z kurczaka z pieczarkami i cebulą, 160g

Wściekły Byk
Stek wołowy w sosie czosnkowo - chrzanowym z kaparami, 130g

Potokowe Delicje
pstrąg z grilla okraszany kurkami z cebulką, wg. 100 g

Temat: mój najlepszy przepis
U mnie zawsze przebojem sa potrawy z czosnkiem, ktos kto nie lubi u mnie nie
poje!
Furore robi kukurydza z majonezem i czosnkiem- bardzo dobry dodatek i szybki w
robocie, sałątka z pomidorów(w kostke), tarkowanego zółtego sera, czosnku i
majonezu
koniecznie masełko ziołowe
Na ciepło kuleczki z mielonego (przygotowac jak na kotlety mielone),
podduszone w sosie grzybowym(najlepiej kurki+ koperek)ew. pieczarki

Temat: risotto
oberver napisała:

>
> robi się właśnie w ten sposób, że ryż nalezy zeszklić na oliwie, a potem
dodać trochę bulionu. Byłam kilka razy świadkiem jak robiła znajoma włoszka.
> Do tego, czego kiedyś nie wiedziałam je się je zaraz po przyrządzeniu,
> odgrzewanie jest niedopuszczalne!!!
> Akurat to było risotto al fungi, z polskimi kurkami.
> Niedługo jadę tam gdzie oni mieszkają, to popróbuję jej specjałów, których
> jestem absolutną fanką.

Ja już nie pamiętam, od kiedy tak robię, więc wydaje mi się, że sama tak
wymyśliłam:)) A z kuchnią włoską niewiele mam wspólnego, poza spaghetti, które
sama robie (nawet sos, nie taki z proszku) , ale pizzę już kupuję gotową. I to
wszystko z kuchni włoskiej:)))

Temat: Mięso
Mięso
Synek ma anemię. Lekką ale nakazano nam jeść więcej dań obiadowych i właśnie
mięsa. Do tej pory synek pięknie jadł moje zupki, mięsne kuleczki,
rozdrobnione widelcem mięsko.
Jednak zaczął być baaaaaaardzo ruchliwy i nie ma czasu na żucie. Strasznie go
to siedzenie i memłanie wkurza. Poza tym wyszły mu jedynki (narazie się
przebiły) i pewnie też czuje dyskomfort.
Chętnie je dania słoiczkowe, ale lekarka powiedziała, że tam mięsa jest
minimalne minimum i żebyśmy jedli mięsko poza słoikowe.
No i mam pytanie. Jakie mięso i w jakim wydaniu podawać? Synek jest
raczej smakoszem, bo gotowane mięso + warzywa to nawet mowy nie ma za to
wczoraj indyk w sosie śmietanowym z kurkami i makaronem już mu smakował, tylko
żuć się nie chciało...

Temat: Grzyby?
Grzyby?
Mały ma 9,5 miesiąca, ale reaguje źle na wiele moich zjedzonych
pokarmów (poza krowim mlekiem wiele innych rzeczy go mocno wzdyma,
nadal niestety).
No i mam plan sosu kurkowego na świąteczny obiad.
Czy kurki to takie Bardzo Prawdziwe Grzyby i mam nie tknąć, czy może
takie Mniej Straszne Grzyby i mogę skubnąć?

Temat: znów problem
grochalcia napisała:

> kurka, gorzej niz fatalnie....w tej diecie najgorsze sa dla mnie kolacje...no
> to co ja mam jesc??? w koncu mi ten tunczyk bokiem wyjdzie....

Mi też nie wchodzi za specjalnie tuńczyk...

> a np. makrele wedzona mozna??9tluszcz wiem, wiec rzadko pewnie),

Można. Ryby jak najbardziej, to dobry tłuszcz, lepszy niż ze schabowego.

> albo moze zupke jarzynowa bez marchewki i ziemniakow oczywiscie...i pewnie bez
> smietany..

Można. Na mięsku, ze śmietaną, z marchwią nawet (możesz na niej ugotować i
wyłowić, albo i zjeść, bo MM odczarował marchew, nie jest aż tak zakazana -
tylko zagryź jakąś surowizną).

> z czym mozna zjes ten makaron, zeby naprawde byl dobry???

Z pomidorowym sosem. Z pieczarkami i cebulką. Z brokułami i czosnkiem. Z
groszkiem...

> ale slodkie sniadanka jak najbardziej???powiedz, ze taaaaak

No można, ale generalnie to słodkie może zatrzymywać chudnięcie, niestety.
A spróbuj jeść musli domowe z suszonymi owocami?

Temat: Podatki na 2005 r. przesądzone
no to trzymaj sie z daleka od firm panstwowych. nie ma przymusu prowadzenia
dzialalnosci dla takich podmiotow. a jesli kusza zyski (panstwowy zazwyczaj
zdrowo przeplaca), to trzeba umiec pogodzic sie i z podwojna strata. takie
ryzyko.

przy okazji - podatku obrotowego nie placi sie od faktur, tylko od towarow i
uslug. jak klient nie placi, to trzeba mu zakrecic kurek. jak zaleglosci moga
stac sie krytyczne dla plynnosci firmy, to nie nalezy pakowac sie w interes bez
odpowiedniego zabezpieczenia. a jak ktos siedzi przez pol roku w takim sosie,
to juz chyba sam wie najlepiej dlaczego. i to wlasnie jest hipokryzja. no
chyba, ze obled.

Temat: rzeżucha, niestandardowo
My jeszcze lubimy ze zwykłym twarogiem z dodatkiem przecieru
pomidorowego i rzeżucha zamiast cebulki

a ja bardzo lubię placki ziemniaczane z rzeżuchą,,,tutaj:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1631740,2,27.html
łososia wędzonego z rzeżuchą na grzance lub na placku
taki placek posypany rzezuchą z plastrem łososia zwiniety
w rulon i maczany w sosie z jogurtu domowego i mango...mniam

a.. jeszcze robiłam piersi kurczaka faszerowane serem
fromage z pieprzem ( mozna inny),kurkami,rzeżuchą

do omletów...
albo takie kulki z jajek typu "kokoski" :)
jajka na tarce, potem trochę szynki w drobną kostkę ,trochę
majonezu ,pieprzu, soli ,zrobić kulki ...obtoczyć w
posiekanej rzeżusze

Temat: ależ fajny dzień mamy dzisiaj co?
wczoraj z dziewczyną wybralismy się na wycieczkę do puszczy knyszyńskiej.
nazbieraliśmy pół wiaderka grzybów. podbrzeźniaki, czerwonogłowce i podgrzybki
suszą się już w piekarniku, roznosząc po mieszkaniu przecudny aromat. a w
lodówce czeka salaterka kurek i maślaczków. palnujemy zrobić z nich sos. macie
jakieś fajne przepisy?
przed ratuszem dziś targi rzeźby ludowej!

Temat: Menu na obiad w stylu wegierskim
Menu na obiad w stylu wegierskim
W czwartek mam kilku waznych gosci i obiecalam im obiad z daniami kuchni
wegierskiej. Musze tez wziac pod uwage sezonowosc, czyli potrawy bardziej
jesienne a do tego nic zwariowanego, bo beda to jedli Amerykanie :-)))

Do tej pory wymyslilam - na przystawke pojde kupic jakies wegierskie salami,
moze jakis ser mi sie uda, tu akurat nie musi byc bardzo po
wegiersku
Na obiado-kolacje-kluseczki galuszki, gulasz wolowy mocno paprykowy, mam tez
duzo kurek wiec chyba zrobie sos (bedzie to tez bezpieczne gdyby w razie ktos
okazal sie wegeterianinem). I co dalej? Wypada jakas jarzyne- pomyslalam o
pieczonych w piekarniku brukselkach posypanych kminkiem. Jakie tam jedza
jarzyny? Pomozcie.
Aha, jeszcze wypadaloby salate, moze cos prostego z winegretem z pestkami dyni?
Na deser tort wegierski z orzechow laskowych, ktory juz kiedys robilam wiec
wiem, ze jest dobry, no i wyjdzie.
Ma ktos jakies pomysly? Dzieki z gory.
Co myslicie otych jarzynach?

Temat: Obiadek :))))))
40 dag makaronu tagliatelle (długie wstążki)
30 dag kurek lub prawdziwków (mogą być mrożone)
pół szklanki śmietany
3 żółtka
2 łyżki oliwy
masło
sól
pieprz
garść siekanej natki

Grzyby pokroić w plastry - małe razem z nóżkami, z większych bierzemy tylko
kapelusze. Smażyć na oliwie na dużym ogniu, często mieszając, aż wyparuje sok.
Dołożyć dużą łyżkę masła, doprawić do smaku. Dodać śmietanę, jeszcze przez
kilkanaście sekund podgrzewać, zdjąć z ognia i wymieszać z żółtkami. Ugotować
makaron, skropić go oliwą, polać sosem, posypać natką.

Temat: Obciach na otwarciu SPAR
Szokująca kolacja dla lekkoatletów
sport.onet.pl/939416,wiadomosci.html

"Wilczy apetyt mieli uczestnicy lekkoatletycznych zawodów Pucharu Europy w
Bydgoszczy. W ciągu dwóch dni zjedli tonę mięsa i 300 kg ryb, a w niedzielę na
pożegnalnej kolacji m.in. 600 śliwek w boczku, 500 porcji pierogów, 600
ciasteczek i tyleż babeczek.

Na pożegnalnej kolacji lekkoatleci i towarzyszące im osoby zjedli m.in.: po 300
porcji zupy solianka (z pomidorów, cebuli, zielonych oliwek), żurku
staropolskiego, kremu z warzyw (solferino) oraz z cytryny i masy jajecznej
(avgolemono), 300 płat schabu z szynką i serem, po 300 porcji jagnięciny i
polędwiczki z borowikami, 250 kotletów z boczniaków.
(...)
"Zebraliśmy zewsząd mnóstwo pochwał i gratulacji. Wydarzeniem była także
wspólna kolacja dla 1200 uczestników pucharowych zawodów w hali Łuczniczka, po
której wszyscy byli oszołomieni tym, co jedli" - dodał Wolsztyński.
(...)
Z dodatków furorę zrobił chrupiący raj ogrodowych zieleni podawanych z sosem
vinegrette, a z przystawek, których zjedzono 2500 porcji, awokado nadziewane po
amerykańsku, szaszłyki z łososia, paszteciki z kurkami, koktajle z krewetek.

Temat: oliwa z oliwek z truflami - do czego ?
Do pasztetu z kurzych watrobek
Do salatki z burakami pieczonymi
do masla smakowego do stekow
do makaronu z kurkami
do zupy selerowej Jamiego Oliviera
Do selerow pure (PYCHA!!!), tych:
www.pinezka.pl/content/view/2261/201/

pierwszy przepis
do sosu do stekow z tunczyka

Temat: Czy mrozicie grzyby?
Róznie słyszałam, ze trzeba je blanszowac, itd, ale ja za leniwa jestem i po
prostu oczyszczam i do zamrazary. W tym roku na razie kurki- te dodatkowo
umyłam, ale nie gotowałam. Ostatnio wyjełam 1 paczke i dobre były, wcale nie
gorzkie.
Zastanawiam sie nad pasteryzacja grzybów, ale nie w occie , tylko ..no własnie
jak? Zeby zima do sosu wykorzystac???

Temat: szybkie dania
szybkie dania
Nie chodzi mi tu o fast-foody, czyli macdonaldy czy inne świństwa, ale o
domowe pożywne potrawy, którymi można się zasycić, a przygotowanie ich jest
nieskomplikowane i trwa krótko.

Oczywiście jest to nieśmiertelna jajecznica w wielu odmianach (na bekonie,
kiełbasie, szynce, ze szczypiorkiem, z żółtym serem, pieczarkami,
kurkami...), ale ostatnio zasmakowało mi następujące danie:

składniki:
- mięso z piersi kurczaka lub indyka
- cebulka
- groszek zielony z puszki, ale ja wolę fasolkę fioletową kidney, bo ładniej
wygląda (też z puszki)
- śmietana + musztarda jako "sos"

przepis wykonania:
mięsko kroimy w kawałeczki i smażymy na małej ilości tłuszczu; razem z
cebulką (oczywiście pokrojoną); pod koniec smażenia dodajemy odsączoną z
zalewy fasolkę/groszek oraz sosik (śmietana + musztarda)
Przyprawy dowolnie do smaku

Mniam!

Oczywiście im więcej będzie tłuszczu do smażenia oraz śmietanki tym potrawa
bardziej kaloryczna.

Dodam że danie jest tak sycące, że nie trzeba do niego żadnych dodatków typu
ziemniaki/ryż/kasza/chleb.

Podrzućcie jakieś wasze propozycje "fast-foodów inaczej"

Temat: Przyjęcie grzybowe.
Ech, za szybko enter....
Wypadło mi zorganizować popołudniowe przyjęcie tematyczne.
Do dyspozycji mam (wszystko w dużych ilościach)
Grzyby suszone,
grzyby marynowane
grzyby mrożone (podduszone na maśle maślaki)
grzyby pasteryzowane (kurki)
Jakie menu skomponować? Coś mi pomysłu brakuje.
Nie będzie na pewno pierogów z kapustą i gdzybami oraz kapusty z grzybami.
Ma byś obowiązkowo grzybowa z łazankami. I co dalej? Mam dwie opcje:
Albo klasyczny obiad - na drugie np zrazy w sosie grzybowym, albo coś w stylu
śniadania Wielkanocnego. Zupa i na zimno dalej.
Pasuje mi bardziej ta druga opcja, bo mogę dać wtedy gzybki marynowane.
Ale co jeszcze? Myślałam o jeczecze czymś na ciepło typu warkocze z ciasta
francuskiego z nadziniem grzybowo mięsnym...Ale czy to będzie dobre do sałatek
i wędlin? A może to będą przysłowiowe dwa grzyby w barszcz?
Oj zaćmienie mam jakieś, pomocy proszę w ustaleniu menu....
Oczywiście na deser będą ciastka grzybki (były na GP). To wiem na pewno...
O rany, jakoś mam zacmienie

Temat: Obciach na otwarciu SPAR
madziara_pl napisała:

> <a
href="http://sport.onet.pl/939416,wiadomosci.html"target="_blank">sport.onet.pl/939416,wiadomosci.html</a>
>
> "Wilczy apetyt mieli uczestnicy lekkoatletycznych zawodów Pucharu Europy w
> Bydgoszczy. W ciągu dwóch dni zjedli tonę mięsa i 300 kg ryb, a w niedzielę na
> pożegnalnej kolacji m.in. 600 śliwek w boczku, 500 porcji pierogów, 600
> ciasteczek i tyleż babeczek.
>
> Na pożegnalnej kolacji lekkoatleci i towarzyszące im osoby zjedli m.in.: po 300
>
> porcji zupy solianka (z pomidorów, cebuli, zielonych oliwek), żurku
> staropolskiego, kremu z warzyw (solferino) oraz z cytryny i masy jajecznej
> (avgolemono), 300 płat schabu z szynką i serem, po 300 porcji jagnięciny i
> polędwiczki z borowikami, 250 kotletów z boczniaków.
> (...)
> "Zebraliśmy zewsząd mnóstwo pochwał i gratulacji. Wydarzeniem była także
> wspólna kolacja dla 1200 uczestników pucharowych zawodów w hali Łuczniczka, po
> której wszyscy byli oszołomieni tym, co jedli" - dodał Wolsztyński.
> (...)
> Z dodatków furorę zrobił chrupiący raj ogrodowych zieleni podawanych z sosem
> vinegrette, a z przystawek, których zjedzono 2500 porcji, awokado nadziewane po
>
> amerykańsku, szaszłyki z łososia, paszteciki z kurkami, koktajle z krewetek.
>

ciekawe, kto za to zaplacil?

Temat: Weranda Cafe
niestety byłam raz i jakoś powtórnie nie mogę tam trafić. Lazania owszem pyszna,
ale makaron z kurkami nic specjalnego, sos bardzo wodnisty. Zupa - rosół -
rewelacja. Obsługa bardzo miła ale zupełnie nieprofesjonalna. Po pół godzinie
czekania na makaron upomniałam się o danie. Okazało się że Pani zapomniała o
moim zamówieniu :(. Ale miejsce super! Tylko uważam że ceny troszkę za wysokie
jak na knajpkę tutaj. O 2-3 zł powinny być niższe. A no i kawa kiepska. Ale na
pewno jeszcze zajrzę. Początki bywają trudne, a miejscową inicjatywę należy
wspierać. I szkoda że nie ma pizzy :( - moje ulubione danie :)

Temat: co do gołąbków?
Gość portalu: szarotka! napisał(a):

> Chcę zrobić jako "coś ciepłego" gołąbki z kaszą gryczana i grzybami.
> Co dodatkowo do tego ?? Pieczywo +
> Będą wdzięczna za pomysł
Uuuu... jak to dobrze brzmi!! Nie robilam nigdy z kasza gryczana jedynie
jaglana i tez bylo b. dobre!! Tez bym dodala kartofelki. A grzyby jakie ?
Pieczarki czy inne ? Ale by to dobre wyszlo z kasza gryczana i kaniami w
srodku a do tego ziemniaczki z sosem z maslakow lub kurek !!! U.... Komputer
zaraz wybuchnie !! Uciekam po sliniak !! :-)))

Temat: a gdyby tak ususzyc pieczarki?
Ja od lat suszę pieczarki sklepowe, schną tygodniami na balkonie pod sufitem w
cieniu. Mają zapach oczywiście, inny niż pieczarka leśna bo i takie zbieram i
suszę; chińskie pieczarki - [szytake] mają jeszcze inny zapach.
Wczoraj zrobiłem gulasz wieprzowy po węgiersku z surowymi pieczarkami
sklepowymi i z grzybami suszonymi typu kozaki podgrzybki borowiki kilkanaście
kurek a mięso wytrzymałem przez noc w jakimś chamskim piwie, które później
użyłem do sosu z dodatkiem wina różanego. Gulasz ma dziwną właściwość: z każdą
zjedzoną łyżką robi się go mniej w rondlu!! Dlaczego tak jest?!
Andrzej

Temat: Podgrzybki w occie - pytanie
Do sosu tatarskiego najlepsze są gąski szare. Ale opieńki też by w sumie mogły
być.
Jak byłam mała to rodzice czasem zbierali opieńki, ale ja teraz się boję - one
mają blaszki, a ja z tych wszystkich blaszkowych grzybów rozróżniam tylko
kurki, gąski zielonki (małych nie zbieram) i gąski szare. Nie chciałabym
nazbierać jakichś trujaków... ;)

Temat: dzięki Wam dziewczyny,cmooook
mniam
bonk w goracej czekoladzie z dodatkiem bitej smietany na nosie albo
nozki bonka w galarecie z sosem beszamelowym i kurkami albo
plonacy bonk z kruszonka
dla lubiacych fast food Mc Bonk i podwojne frytki

to by bylo cos

a na mnie czeka w domu jakas wstretna mrozonka na obiad;(
w dodatku mam mokre uda i kolana bo jechalam rowerem i wiatrowka nie oslaniala
tych czesci a przebrac sie nie moge bo tu sa inni ludzie zreszta nie mam w co
bede mezna
a propos czy kobieta moze byc mezna czy to jest zarezerwowane tylko dla
mezczyzn? ostra.

Temat: Ginger raz jeszcze.
kolejny test - przedwczoraj, wczoraj i dzis. generalnie ok - dzis nie ok na
gorze goraco. super mrozona herbata i generalnie napoje. Choc dzisiaj mrozona
herbata juz z mniejsza iloscia cytryny i miety. jedzenie nie rowne. dobry lunch
2 dni temu - paleczki z kurczaka - zupa marchewkowa tez. Przebojowa zupa z
kurczakeim. Ale salatka wczoraj bez sosu to kleska - nie jestem krolikiem. a
dzisiejsze pierogi z kurkami mialy super nadzienie, ale ciasto nazbyt suche.
A pustki coz - chyba kwetsia cen. Porcje za wielkie to nie sa , a ceny zostaly
z Nowego Swiatu.

Temat: Louisiana
No cóż... Trochę dziegdziu do tego zewsząd płynącego miodu.

Poszliśmy w kilka osób w ostatni weekend. Obsługa rzeczywiście całkiem w
porządku. Co do jedzenia:

1. Dobre krążki cebulowe (ale jadałem już z lepszymi sosami, poza tym jeden
majonez był lekko podejrzany)
2. Niezła tortilla (i ta wołowa i kurczakowa). Ale niezła i nic więcej.
3. Natomiast makaron (o którym zresztą już tu pisano) z kurczakiem i kurkami -
zgroza!!!!!
Sos bez smaku. Znaleźliźmy na talerzu kurczaka ze skórą i resztkami piór!!!!!
Raczej nie współgrało to z makaronem. Oczywiście nie chodzi się do
amerykańskiej knajpki na makarony, ale jak już są w karcie......

Pozdrawiam smakoszy. Ja jednak będę omijał ten lokal z daleka

Temat: Ryby
Byłam niedawno w restauracji Latisana na Bemowie. Mąż zamówił suma w
sosie musztardowym, a ja sandacza z kurkami. No i jeszcze karafka
białego wina... dooobre to było.

Kiedyś jadłam też dobrego łososia w jednej z knajp na Woli. Nazwy nie
pamiętam, ale była tam trochę wcześniej jakaś większa strzelanina
typu gangsterskie porachunki, chyba kilka trupów. Po tym można chyba
zidentyfikować lokal, bo nie każdy może pochwalić się takimi
atrakcjami, he, he...

Temat: menu na tarczy
menu na tarczy
"owiane tajemnicą menu wczorajszej kolacji Oto ono: Sałatka z
plastrami białego wiejskiego sera, konfiturą z pomidorków
cherry,buraczkami w miodzie i olejem lnianym, Krem z zielonego
groszkuz musem z białych szparagów, Smażony sandacz z leśnymi
kurkami,szpinakiem i vinaigrettem z kaszy gryczanej, Śliwki
zapiekane na kruchym cieściez sosem cynamonowym"

I zrozumialycie juz dlaczego starsza pani jest sliczna, mocna,
madra, taktowna, ostra i pyskata?
Kurvik sie oblizuje, zbereznik jeden.
Teraz szukam menu na sniadanko do lozka i poza lozkiem
no i lunch
A co pije???

Temat: eleganckie danie z grzybów?
stek z sosem grzybowym. jezsli borowikow duzo to moze zupe krem.
Risotto rowniez jest super pomyslem.
I jeszcze jedno, podczas mojego tygodnia kurkowego szanowna mua żonka odrzekla, ze ona nie rozumie mojej fascynajcji grzybami, bo dla niej to bylo zawsze jakies takie jedzenie pospólstwa.
Wyobrażacie sobie - kurki, borowiki, gąski - i taka potwarz

Temat: Mieszana..??
rybki wszelakie na parze lub z folii lub smazone na odrobinie oliwy z oliwek, z
ziołami, z koperkiem, twarożki z warzywami, gyros bez sosu z tzatzikami, rosołek
z piersi kurki z warzywami, zupka krem z brokułów na bulinoe kostkowym, albo
kurczkowym chudym, inne zupki warzywne .... mnóstwo propozycji. Musi tego byc
dużo, bo w końcu decydujemy się na zmiane sposobu żywienia juz do końca swych
dni, a tych chyba mamy jeszcze przed soba dużo.....

Temat: Czego sie boi Basia?
kataryna.kataryna napisała:

> Gość portalu: franek napisał(a):
>
> > Nie ma mowy! Ewentualnie możemy umówić się tak, że założymy wspólną skrzy
> nkę
> i
> > poprosimy Katarynę, aby na nią właśnie przesłała skan. Wtedy zniknie prob
> lem
> > pierwszeństwa.
>
>
> Kurka, teraz naprawdę będę musiała to pisać, by to szlag.

Dla twego pocieszenia, ze to taka bezsensowna pisanina, i dla unikniecia sporu
z frankiem OGLASZAM, za ja po otrzymaniu skanu z nr 1. oglosze na forum
publiczna licytacje pamatkowej kartki (tzn. pliku skanu z nr 1), a dochod z
licytacji ma byc wplacony na konto fundacji SOS.

Temat: Ranking knajpek bieszczadzkich
To i ja się dołoże:
Chata Wędrowca w Wetlinie i, dla odmiany nie naleśniki ale mięso w ziołach.
I W Ustrzykach Górnych (niestety nie pamiętam nazwy - druga knajpa na prawo
stojąc plecami do przystanku) wyśmienity placek po zbójnicku (ten z baraniną -
nie wieprzowiną) , grillowane oscypki z wyśmienitym sosem i jajecznica z
kurkami.

Temat: pierwszy posiłek na weselu
Moim zdaniem jeszcze wszystkiego pelno zostanie. Napewno nikt nie bedzie
glodny. A czy goscie i tak nie beda pozniej narzekac, ze malo jedzenie abylo to
ci nikt nie moze zagwarantowac.
Moje przyjecie nie bedzie odbywalo sie w Polsce i bedzie tak (czas trwania
17:00 - 17:30 - max 1:00):
-przystawka - grzanka z rakami;
-danie glowne (podawane przez kelnerow) - poledwica wiprzowa z ziemniakami z
wody i kurkami (chyba jeszcze sos do tego);
-deser - nie pamietam jaki, ale chyba cos z lodami;
-pozniej bedzie podany tort, kawa, herbata;
-wieczorem udka z kurczaka, ziemniaczki pieczone (podane na polmiskach - tylko
ze zwgledu na polskich gosci);
Normalnie podawany jest tylko obiad i tort. Pozniej ewentualnie moze byc
otwarty bar, gdzie kazdy placi za siebie. U nas bedzie alkohol na nasz koszt.

Temat: eleganckie danie z grzybów?
eleganckie danie z grzybów?
Mam grzyby wczoraj przywiezione (maślaki głównie, kurki i parę podgrzybków),
miałam je zwyczajnie udusić w śmietanie i taki gęsty sos dać na kolację z
ziemniakami, a tu mąż mi zapowiedział wizytę takiego jednego, co będzie z nim
interesy robił, więc kolacja ma być taka bardziej elegancka.
No i nie wiem, czy taka grzybowa paćka nie jest trochę za trywialna, ale z
drugiej strony nie chce mi się wymyślać na gwałt innego menu, skoro już te
grzyby mam.
Ktoś mi coś doradzi??

Temat: Mnóstwo camemberta i...
Sos do makaronu: masło plus śmietana Creme Fraiche plus serek kojony w kawałki.
Tarta z np. kurkami, porami, śmietaną, jajkami i kawałkami śmierdzielka.
Szpinak w cieście franc. z serkiem i jajkami.
Sałatka: cykoria plus ser plus orzechy włoskie plus dobra oliwa.
Zapieczony w piekarniku, rozpływający się serek z bagietką i winiem - och....
Och...
Ale się rozmarzyłam!

Temat: co robicie dzisiaj na obiad?
A ja dziś ugotuję makaron z kostką Knorra (bulion z oliwą z oliwek i ziolami) -
wstążki. Usmażę grzybki na maśle (mam kurki mrożone, ale z powodzeniem moga też
byc pieczary), dodam pierś kurczaka drobniutko porkojoną (paseczki którkie i
cienkie) i wtępnie obsmażoną (tylko delikatnie, żadnych zaróżowień), dodam
suszone pomidory ze sloika (w oliwie) - pokrojone w paski, śmietaną to zaleję,
na koniec sól i pieprz. Taki sos porcjuję na wstążki (już na talerzach) i
ozdabiam kielkami z rzodkiewki.
Zajmuje mi to 30 minut i smakuje oszalamiająco (podpatrzylam w restauracji, w
domu wyszlo jeszcze lepsze!)

Temat: jak to przetlumaczycz franc ? - pomozcie
Gość portalu: bombonierka napisał(a):

> potrzebuje "na gwalt" tlumaczenia.
>
> mille feuille de fois gras aux pommes et figues caramelisees
mille feuille może oznaczać ciastko - napoleonkę. Więc może foie gra wkłada się
miedzy płaty ciasta francuskiego? + karmelizowane jabłka i figi

> charlotte de saint jacques sauce homardine
Czy Saint Jacques jest niewinną nazwą szarloty, czy chodzi o te owoce morza?

> trou normand - to kieliszek alkoholu wypijany między jednym a drugim daniem.
nie musi być to Calvados.

> grenadins de veau sauce cremee au cognac
frykando z cielęciny z sosie kremowy z koniakiem.

Sorry, dokładniej nie mogę, musialabym poszperać, a stoję przy garach
(chłodnik litewski i tarta z kurkami z tego forum)

Temat: obiad
zrób dzwonko łososia pieczone w folii, a do tego szpinak - zajadałam się tym w
piątek. Forumowicze podpowiedzieli jak zrobić, wyszło przepysznie.
Przygotowanie to 15-20 minut.

dzisiaj flaczki z bułeczką i chodzi mi po głowie mięso z kurkami w śmietanie.

zbieram się też do makaronu z krewetkami w ostrym sosie pomidorowym, ale
zobaczymy jak będzie z czasem.

Temat: tydzien bez forum
Tygodniowy wypoczynek upłynął na jedzeniu - głownie rodzimym (poza jednorazowym uzyciu sosu sojowego do jarmużu), hasła kluczowe: bób, kurki, zioła z działki (szałwia rules), pomidory i potrawy z rusztowania.
Do tego ksiązki z lat przeszłych "Kucharka litewska" (1850) i "Kuchnia jarska" (1929) ( "Wprawdzie w uzyciu są rydze, podpieńki it.d nie licząc trufli, których u nas jest kilka gatunków" ?!?!?! Wiedzieliscie o tym???? Trufle, w naszych rodzimych lasach )
Do tego absolutne byczenie sie, bez myslenia o czymkolwiek zawodowym
Efekt jest banalny w tym tygodniu same jarzyny, by powrocic do mojej normalnej wagi.

PS. Kotleciki z bobu wg. Pióro fantastyczne, jak napisał Dr A.Tarczyński "Bób to pokarm naszego ludu, ale jada go chętnie niejeden inteligent. Wyróżnia się korzystnie pomiędzy strączkowemi tem, że jego grubych łup nikt nie połyka, ale musi wysysać, więc unika się wzdęcia po łupach. NIegdyś sprzedawano w zimie goracy bób na ulicach."

Strona 1 z 2 • Wyszukiwarka znalazła 201 rezultatów • 1, 2